たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

本格ハード豚骨醤油
山口県山口市「江戸金」のラーメン
暖簾をくぐる前からかなりの豚骨臭が漂っている。
本格豚骨の予感。

店内に入ると、多くのお客さんで賑わっている。
山口市屈指の人気店だけのことはあるな~。
大盛りを頼むお客さんが多い。

山口県山口市「江戸金」のラーメン
当然の如くラーメンを注文。
半透明の高粘度豚骨醤油スープからは、強烈な豚骨臭が発せられている。

この豚骨臭は、常連客の皆さんにとっては食欲をそそる香りなのだろうが、自分には苦手な香りだ。(好みの問題なのでゴメンね。)
備付の紅ショウガを大量投入し、何とか完食。

超弩級本格ハード系豚骨醤油だった。
軟弱な自分には荷が重過ぎる一杯。
じゃが、本格豚骨を求める方には至高の一杯ではないだろうか。

山口県山口市「江戸金」のラーメン

江戸金
所在地 山口県山口市大市町1-21【地図】
電話番号 083-924-5028
営業時間 11:00~19:00(売切れ次第終了)
定休日 火曜日(祝日の場合は営業)
席数 カウンター17席
駐車場 あり
メニュー
ラーメン530円ラーメン大630円チャーシューメン680円チャーシューメン大700円ビール中500円コーラ120円オレンジジュース120円ライス160円ライス大250円おむすび130円
備付調味料 コショウ、紅ショウガ、醤油(何に使うのかな?)
実食メニュー ラーメン530円
訪店時間 12:10
コメント ハード豚骨好きの方には是非挑戦していただきたいです!
最終更新日08/03/28

昔はさらにもう少しハードだったようです(笑)。
広島に行かれたら上海総本店はいかがでしょうか?
タイプは違うけれど、ハードさは似ています。
でも醤油っぽいところもあるので・・^^?
オースケさんへ
これよりハードでしたら、私は確実に爆死です(笑)
軟弱な私。ソフト系のお店をご紹介下さい(笑)
おー、旨そうですね。

県庁やその近くの関連団体に出向くことがあるので、その際寄ってみます。でも体調の良い日でないとキツイかな(笑)

それにしてもラーメンって、まず好みが優先しますね。旨い不味いの客観的な基準がとても曖昧。不思議な食べ物だなあ(^^;)
エスコフィエ2さんへ
こちらのお店は、最強豚骨醤油かも知れません。
ハード系豚骨OKのエスコフィエ2さんには、お奨めの一杯です。
多分、好みのお店だと思います。

ただ、不思議なことに香りが薄くてドロッとしたスープはダメなんです。あと、後味がクドイ奴もダメ。薫り高く薄味の魚介系は大好きですね。

匂いフェチでしょうか(笑)

本日、大島ラーメン瀬戸に逝きましたが、レギュラーでも少々薄味になっており満足。それでもクー太郎さんの仰るように、やはり薄味指定が正解と感じました。
エスコフィエ2さんへ
私もイリコの香りのする薄味スープに一票入れます(笑)

瀬戸内ラーメン大島。
注文をとる時に、普通味・薄味のどちらかを聞く様にしたら良いと思います。
確かにそうですね。ありがとうございます。
エスコフィエ2さんへ
何れにしても、次回大島ラーメンにお伺いする時に、薄味指定を忘れないように気をつけます(笑)











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山口県在住。

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