山口県周南市「釜揚げうどんさぬき屋久米店」のぶっかけうどん（冷）　たぶろぐ2

山口県周南市「釜揚げうどんさぬき屋久米店」のぶっかけうどん（冷）

高速オペレーション

初めてお伺いしたのは、確か2007年11月頃だった。
麺売り切れ・定休日で2回連続で実食ならず、今回の3回目の突撃は閉店間際だったがギリギリセーフ。

お店の入口付近に製麺機が設置してあり、自家製麺であることをうかがい知る事ができる。
うどんを注文→出来上がったうどんをお盆に置き好みのトッピングをお皿に取る→会計→食後は食器類を返却口に返すというセルフ方式。
お椀にあらかじめ1人前ずつうどん玉が入れられており、うどん玉の湯煎後の湯切りも自動湯切り器というオペレーションのスピード重視のお店。

自分はぶっかけうどん（冷）280円を、同行者はおろし醤油うどん（温）330円+鶏の唐揚げを注文。

【ぶっかけうどん】

麺は太目で適度なコシもあり、自家製麺の面目躍如というところか。
出汁は甘過ぎず辛過ぎず、好みの味。
ちょっだけ残念なのは、ネギの水分が少ないせいかパサパサしていた点。

オペレーションは速く、値段もトッピングを追加しても500円以内に納めることが可能。

【おろし醤油うどん】

【鶏の唐揚げ】

釜揚げうどんさぬき屋久米店

所在地	山口県周南市久米3238-3【地図】
電話番号	0834-36-0188
営業時間	11：00～14：30（麺が無くなり次第閉店）
定休日	火曜日
駐車場	あり
席数	テーブル54席、カウンター16席
備付調味料	七味唐辛子、ゴマ、醤油
メニュー	●家族うどん（1桶・6玉）1200円●おろし醤油うどん330円●釜玉うどん330円●肉ぶっかけうどん480円●かけうどん280円●肉うどん480円●ざるうどん280円●カレーうどん480円●とろ玉うどん380円●ぶっかけうどん280円●釜揚げうどん280円 ※大盛りは100円増
実食メニュー	ぶっかけうどん（冷）280円
訪店時間	14：30
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コメント	1日300食限定。