たぶろぐ2

ボリューム満点！

焼きそば+焼きうどんのミックス+半熟目玉焼き（550円）を注文。
焼きそば+焼きうどんのミックスは、たまに頼む人がいるらしい。


当然のことではあるが、焼きそばばでもないし、焼きうどんでもない、何とも不思議な食味（笑）
正直、そばかうどんどっちかのＷにするのが正解だったかな？

焼きそば+焼きうどんの頼んだのは自分自身なので、あくまでも自己責任。
そんない悪くはないけど、普通の焼きそばＷが正解だったような気がする。



お好み亭和っこ（わっこ）

所在地 〒742-1502 山口県熊毛郡田布施町大字波野一本松901-24【地図】 電話番号 0820-53-1351 営業時間 11：00位〜20：00位（14：00位〜16：00位迄中休み） 定休日 火曜日 席数 テーブル20席位　カウンター4席位 駐車場 あり（3台位） メニュー （抜粋） 【お好み焼き】（卵入り）（そば又はうどん入りは+100円） ●スペシャル（肉・イカ・チーズ・エビ・ベーコン）650円●ミックス（肉・イカ・エビ）550円●肉450円●イカ450円●ベーコン450円●エビ450円●チーズ450円●野菜400円●お好み焼きセット（お好み焼き・おにぎり・サラダ）600円 ※標準は広島焼きだが、大阪焼き指定可能。 ●やきそば400円●やきうどん400円●やきそばセット（焼そば・おにぎり・サラダ）600円●やきうどんセット（焼うどん・おにぎり・サラダ）600円 ※標準では焼きそば専用ソースを使用しているが、お好みソースに変更可能 ●ビール450円 備付調味料 コショウ、一味唐辛子、オタフクお好みソース、マヨネーズ、からしマヨネーズ 実食メニュー やきそば（そば+うどん+目玉焼き）550円 訪店時間 16：00 過去の記事 大阪焼ミックス（肉・いか・えび・そばW）　肉（そば・卵）　そば・卵　肉・玉・そばＷ　焼きそば コメント お腹一杯になって550円。ごちそうさまでした。

最終更新日08/03/27

焼きのこだわり

お好み焼きソースはオタフクソースを使用し、焼きそばソースは自店でブレンドしているそうじゃ。
そこまで聞くのなら、焼きそばソースのブレンドの詳細を聞けばいいのに、その部分を聞くのを忘れとった（笑）


女将のこだわりは、お好み焼きの野菜はトロトロになるまでシッカリ蒸し焼きし、焼きそばの野菜はシャキシャキ感が残る程度に、敢えて軽く火を通している点にあるようだ。

女将の狙い通り、シャキシャキしたキャベツの食感が何とも言えない。


ソースは粘度の低い、サラットしたライト系。
如何にも焼きそばソースらしい焼きそばソース。
焼き上がりのデフォルトのソースの状態に、ちょっとお好みソースを足すのが、自分の好み的にピッタリ。

結構野菜の量も入っているようだが、これで400円。
そばをＷにしても500円というリーズナブルさが嬉しい。

今回はお皿に盛ってもらったが、希望すれば鉄板で焼きそばをいただくことも可能。



お好み亭和っこ（わっこ）

所在地 〒742-1502 山口県熊毛郡田布施町大字波野一本松901-24【地図】 電話番号 0820-53-1351 営業時間 11：00位〜20：00位（14：00位〜16：00位迄中休み）※08/03/11変更 定休日 火曜日 席数 テーブル20席位　カウンター4席位 駐車場 あり（3台位） メニュー （抜粋） 【お好み焼き】（卵入り）（そば又はうどん入りは+100円） ●スペシャル（肉・イカ・チーズ・エビ・ベーコン）650円●ミックス（肉・イカ・エビ）550円●肉450円●イカ450円●ベーコン450円●エビ450円●チーズ450円●野菜400円●お好み焼きセット（お好み焼き・おにぎり・サラダ）600円 ※標準は広島焼きだが、大阪焼き指定可能。 ●やきそば400円●やきうどん400円●やきそばセット（焼そば・おにぎり・サラダ）600円●やきうどんセット（焼うどん・おにぎり・サラダ）600円 ※標準では焼きそば専用ソースを使用しているが、お好みソースに変更可能 ●ビール450円 備付調味料 コショウ、一味唐辛子、オタフクお好みソース、マヨネーズ、からしマヨネーズ 実食メニュー やきそば400円 訪店時間 16：10 過去の記事 大阪焼ミックス（肉・いか・えび・そばW）　肉（そば・卵）　そば・卵　肉・玉・そばＷ コメント 長年値上げしていないなぁ。我々庶民の味方じゃ。

最終更新日08/03/12

ビールのお供に、ホルモン・焼八・焼きそば

同行者と2人で訪問。
帰宅後、去年の「焼八」の記事を確認したら、前回も「ホルモン」頼んでる。
そんな気がしてたんじゃが、やっぱり当たってた〜。
ブログネタ的に芸がないの〜（笑）

しかも、同行者との話の内容も一部前回と被っていたらしい。
自分「ん？お好みソースが酸っぱいの〜。ミツワソースかね？」
同行者「その話、この前と同じじゃし・・・・」
そうじゃったかの〜？

今後、お店を再訪する際は、前回の記事を確認してから訪問することにしよう！
とは言っても、そう思うのは今だけで、いざ再訪時には記事を確認しようって思った事を忘れとるじゃろうな〜（笑）

お好み焼きと焼きそばの焼方の鉄則通り、しっかり火が通っている。
ホルモン・焼八（お好み焼き）・焼きそば→どれもビールに合うということを身をもって体感した。


焼八（やけっぱち）

所在地 山口県熊毛郡田布施町大字波野2206-69-1【地図】 電話番号 0820-53-1650 営業時間 11：00〜15：00　17：00〜20：00 定休日 水曜日 席数 テーブル24席　カウンター10席 駐車場 あり 備付調味料 マヨネーズ、お好みソース メニュー （抜粋） ●焼八スペシャル950円●焼八530円●焼八そば、キムチ入り780円●ライス入り750円●田布施焼660円●辛子明太子、スパゲティー入り790円●キムチ入り700円●モダン焼き500円●チリチリ焼500円●田布施スペシャル1050円●牛スジ肉入り700円●焼きそば480円●キムチ入り焼きそば570円●オムそば500円●ソバめし600円●オムソバめし650円 ●ホルモン530円●豚キムチ500円●ししゃも420円●ギョウザ330円●イカ一夜干し420円●牛丼550円●ランチセット680円（日曜日を除く11：00〜15：00） 実食メニュー 焼きそば、焼八（広島焼の肉・玉）、ホルモン 訪店時間 18：00 過去の記事 オムそば他 コメント この時は、女将お1人で切り盛りされとった。大変そう。

最終更新日08/03/06

おこのみ村の名に恥じないお好み焼き

2月21日の記事の続き。

お好み焼きの「やさい肉玉」が450円也！
これにそばが入っても500円というリーズナブルさが嬉しい。

お味の方はと言うと、野菜がシッカリ蒸し焼きされていて、野菜（特にキャベツ）のナチュラルな甘味が活きている。
ソースはオタフクだろうか？かなり甘いが、最後にトッピングされた紅ショウガと青ネギが効いていて風味も良好。
野菜の量も多目だし、味・量・値段共に満足の1枚！

ただ、鉄板でいただくことが出来ないのはちょっと残念。


おこのみ村

所在地 広島県大竹市新町2-8-10【地図】 電話番号 0827-53-3635 営業時間 10：00〜19：00（ラストーダー） 定休日 木曜日 駐車場 なし（多分） 席数 テーブル8席　カウンター5席位 備付調味料 お好みソース・コショウ・七味唐辛子 メニュー メニューの画像 実食メニュー やさい肉玉450円 訪店時間 13：00 過去の記事 ラーメン コメント もしかして、知る人ぞ知る人気店なのか？

最終更新日08/03/04

美味しかった

岩国市の中華料理店「喜楽」に11：30に行くも、定休日でもないのになぜか閉まっている。
すぐ近くの道すがらに「玉ちゃん」っていうお好み焼き屋さんがあったので、行ってみることにした。


大将と女将のお2人でやっていらっしゃるようだ。
座敷テーブル8席、フロアテーブル8席、カウンター7席（内鉄板席は3席）。
自分以外のお客さんは全て常連客のようで、世間話でとにかく賑やか。

何気なくお好みを焼かれるのを見ていたら、仕上げの段階で非常に気になる事を見てしまった。
卵を落としてコテで拡げ、その上にそばの玉を載せられるのだが、そのそばについて、これでいいのか？という疑問が湧いたのだ。
そのそばの状態は、そばを鉄板に上に置く→サラダ油を掛ける→焼きそば用ソースを掛ける→コテでごくかるくほぐす→そのまま放置。
なんとそばを炒めることなく、ほぼ玉の状態そのまんまを、拡げた卵の上に載せられたのだ。


もしかしてそばは半生じゃないのか？嫌な予感がする。
しかし、その嫌な予感は全くの杞憂であった。
なぜか、鉄板の上に放置されたそばには火がちゃんと通っていた。


野菜の量がタップリで、オタフクお好みソースもタップリ。
野菜にもシッカリ火が通っていて、満腹＆満足！
この後連食の予定だったが、満腹感により断念。

玉ちゃん お好みハウス

所在地 山口県岩国市中津町2-14-14【地図】 電話番号 0827-23-5057 営業時間 11：00〜22：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル16席、カウンター7席 備付調味料 マヨネーズ メニュー お好み焼き　焼きそば 実食メニュー そば玉子入り（広島風お好み焼き）550円 訪店時間 11：35 コメント 帰りに「喜楽」の前を通るとシッカリ営業されてますた。

最終更新日08/02/12

辛口ソース（自家ブレンド）とW卵

大将は4年間の修行の後に、20歳代でお好み店を開業。
その後お好み店を一旦閉められて、別の事業をされていたそうです。
そして、別の事業から転身され、現店舗を4年前に開業されたそうです。
現在40歳代。
明るい方で、非常に感じの良いお店です。


この場所は以前はラーメン店「十五万石」でした。
その昔、南国ラーメンをいただいた記憶があります。

お好み焼きは、大阪焼き、広島焼きの何れかを選べます。
ソースは、オタフクお好みソースをベースに7種類の材料をブレンドした「甘口」と、11種類の材料をブレンドした「辛口」の2種類が用意されています。

広島焼きの「肉玉そば」を辛口ソースで焼いてもらうことにしました。
焼きの手順は以下の通りです。（多少の見落とし等はゴメンちゃいね）
生地を敷く→キャベツ（ざっくり目に切られている）→青ネギ→塩コショウ→天カス→もやし→玉子を目玉のままもやしの上に載せる（結果的に野菜類肉と混ざる）→軽く炒めたそば→肉→生地→油を掛ける→暫く焼く→返す→暫く焼く→2個目の玉子を鉄板上に広げる→玉子の上にお好みを載せる→返す→ソース、青海苔を掛ける。


独自なのは、玉子を2個使用することじゃね。
修行時代のお店が、同じく卵2個入れをしていたので、それを今もって踏襲しているとのことでした。
1個の目の卵は具と絡み合う形になりますが、この卵が具の「つなぎ」の役目を果たしているようで、食べる時にコテでお好み焼きをカットしても、具がバラけにくいようです。
ただ、自分の好みを言わせていただければ、仕上がった時に、卵2個とも最上部に載るようにして欲しかったですが、初めての訪問では中々そんなわがままも言えません。

広島焼きの場合、水分が多くシットリした仕上がりになるのが一般的ですが、蒸し焼きをしないためか、それとも卵を具に入れたためか、やや水分が少なく、出来上がりをコテで叩くと、ポンポン音が出そうな感じです。
広島焼きと大阪焼きの中間っぽい感じの仕上がりでしょうか？
辛口ソースは、思った以上に辛味が強いです。
辛いのが苦手な方は、辛口指定しない方が良いかも知れません。
最も、辛いのが好きな自分にとっては、スパイシーでガーリックの効いた非常に美味しいソースでした。

「そばめし」や「塩だれそば」等の気になるメニューもあるので、また再訪したいところじゃな。

お好み焼き・鉄板焼きBOSS

所在地 山口県柳井市古開作587-7【地図】 電話番号 0820-23-9507 営業時間 11：00〜15：00 17：00〜22：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席　カウンター4席 備付調味料 一味唐辛子、お好みソース（甘口・辛口） メニュー（抜粋） お好み焼き・焼きそば　食べ物　飲み物 実食メニュー 広島風（豚･玉子2ケ入り+そば）680円 訪店時間 11：15 コメント ジュイフル柳井店の真向かい。

最終更新日08/01/12

何かが違う

開店直後だというのに、自分の陣取ったカンター席は、いつの間にか一杯。

台湾屋の麺メニューの「汁そば」「汁ビーフン」「ワンタンメン」「あんかけそば」は全部、ボリュームタップリで、コッテリしていて美味しいんだな。


麺メニューでは、唯一焼きそばが未食だったので、注文してみた。
出された焼そばを見ていささかガックリ。
他の麺メニューに比べて、ボリューム的にも、ビジュアル的にも明らかに見劣りする。

いただいてみると、油分が少なく、味が薄目の、ソース焼そばというところかな。
麺がパサパサと言うか、モサモサと言ったら良いのか、水分が飛びすぎてしまったのか、喉につかえるような感じがする。

初めて台湾屋にお伺いして、焼そばをいただいたとすれば、大きな不満はないかも知れないが、台湾屋=ボリュームタップリで美味しいという印象が強かったので、どうしてもそれを求めてしまう。
前回いただいた「あんかけそば」500円と比べると、ボリューム、味共にちょっと落差があるように思える。



台湾

所在地 山口県柳井市大字柳井津中野４４７−１【地図】 電話番号 0820-22-0776 営業時間 11：00〜21：30（2007/12/10修正） 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席　カウンター6席（別に宴会用座敷席あり） 備付調味料 コショウ、リンゴ酢、醤油、ソース、ラッキョウ メニュー 【てんぷらの部】 ●トリ1000円●ブタ1000円●エビ（料金表示なし、時価？） 【カツの部】 ●牛カツ2500円●豚カツ1000円 【テキの部】 ●牛テキ2500円●豚テキ1000円 ●八宝菜1000円●レバー野菜いため800円●肉と野菜炒め800円●ワンタン巻800円●ギョーザ500円●トリのから揚げ1000円 【そばの部】 ●焼ビーフン600円（特）800円●汁ビーフン600円（特）800円●汁そば500円（特）700円●焼そば500円（特）700円●あんかけそば500円●ワンタンメン500円●ワンタン400円 【めしの部】 ●B台湾ランチ1500円●A台湾ランチ700円●特別定食1000円●オムライス600円●中華丼600円●チキンライス500円●焼めし500円●スープ400円●白飯150円●つけもの（タクワン）500円 【飲みものの部】 ●ビール大600円●中500円●酒一級400円 実食メニュー あんかけそば500円 訪問時間 11：05 過去の記事 ワンタンメン　A台湾ランチ　汁そば（特）　汁ビーフン　あんかけそば コメント 確か今までは無かった思うが、「ラッキョウ」がテーブルに置かれたいた。これは美味しかった。

最終更新日07/12/10