超高粘度＆超タップリ＆後口良好カレーに満足！

カレーうどん500円(1日5食限定)を実食。

カレーソースの質感はドロドロを通り越して、もはや固形に近い超高粘度。
生涯いただいたカレーの中で、間違いなく最も粘度が高い。


そのお味＆スパーシー感は、家庭のそれというより、カレー屋さんのそれに近い。
濃厚カレールーは適度なスパイシーさで、思いの他本格的。本気で作られているなぁって思えるお味。
ただ、ちょっと塩辛いのが玉に瑕なのだが、まぁここら辺りの感覚は自分個人の好みの問題かも。

カレーソースの量が半端じゃない(笑)
十分に、いやいや、十二分以上にた～っぷり麺に絡めていただいても、残ったカレーソースにご飯を投入したら、ご立派なカレーライスになるんじゃないかと思える位のカレーソースの量。
お肉もゴロゴロ入ってるし、この仕様が500円とはコスパ的にも文句なし。

麺は、もうちょいコシが強ければなお良いけど、でも、まぁまぁいけてるかも。


実食後は、カレールーの塩分の多さは何処へか忘れていた。
その位、量的満足感と後口の良さは特筆すべきレベル。

「また食べたい！」そう思わせてくれる一麺。
一遍は食べてみる価値があるんじゃないだろうか？

UDON 陽（ひなた）社会福祉法人周陽会社会就労センターセルプ周陽

所在地 山口県周南市周陽2-8-28【地図】 電話番号 0834-28-5333 営業時間 11：00～14：00 定休日 日曜日、月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル10席　カウンター15席 備付調味料 七味唐辛子、ゴマ、醤油、食塩、天かす メニュー 店内掲示の短冊メニュー 実食メニュー カレーうどん 訪問時刻 12：00 過去の記事 冷玉うどん

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

蕎麦の喉越しが○

交通量の多い国道2号線から車で僅か5分弱北方向に走れば、そこは文字通りの別天地で、もはや中国山地への入り口っていう感じ。
さぼーるは、そんな山間の好ロケーションに囲まれて佇み、民家を改良したお店の雰囲気と併せ技一本で、如何にも美味しい蕎麦がいただけそうなオーラが放出されている。
ご夫婦？で切り盛りされているようで、接客はにこやか且つ自然体。
落ち着いてお食事が出来る座敷席・最初に出される蕎麦茶・紙お絞りも嬉しい。
立地・接客・諸々を含め、掴みはOK。

もりそば700円をいただいた。

シャキーンと筋の通った鋼の如く強いコシを備えた透明感のある細麺は、喉越しがぶち（すこぶる）良く美味しい。
コレコレこのコシじゃね！手打ち蕎麦はこうでなくっちゃ。
ただし、麺の量は少な目かな。

おつゆはダシの香りはあんまりせず、まぁ普通というか、大きな特徴は感じない。

薬味に梅干ってどうだろう？やっぱし普通に山葵（ワサビ）の方がえかった。


勿論蕎麦湯はいただいた。旨い！

ちなみに、お店の卓上に置いてある、お店の紹介が書いてある刷り物によると、そばは長野直送の「更科系」、そばつゆは「高級本節」と「利尻昆布」から摂っているそうだ。

そば処 さぼ～る

所在地 山口県周南市大字徳山字上馬屋108【地図】 電話番号 0834-28-4133 営業時間 11：00～14：00（売り切れ次第終了）※夜は完全予約制 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 座敷18席 備付調味料 － メニュー メニューの画像 実食メニュー もりそば700円 訪問時刻 12：20 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

開店直後にお伺いしたが、やっぱり店内行列が！

10人以上の店内行列だが、セルフシステムでしかも調理オペレーションがスムーズお店なので、10分弱で順番はやってくる。

かまたまうどん390円をいただいた。

くうかいの麺の美味しさには、何度いただいてもある種の感動めいたものを覚える。
強くて弾力があり、しかも優しい麺で、店主の魂が封入されているかのような気さえする。
百聞は一見にしかずで、一遍食べてもらったら強くて優しい麺を体感いただけると思う。
やっぱり「くうかい」の麺は掛け値なしの天下一品じゃ。


辛い物好きの自分じゃが、釜玉うどんには唐辛子は、折角の卵の甘味を消失させてしまうみたいで、相性が悪かった。
正直、唐辛子振り掛けは余計なことをしてしまいますタ。

手打うどんくうかい

所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】 電話番号 0834-32-9811 営業時間 11：20～14：00（売り切れ次第終了） 定休日 日曜日、祝日 駐車場 あり 席数 カウンター4席、テーブル28席位 備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが、天かす、ユズコショウ メニュー ●かけ320円●月見390円●きつね390円●しょうゆ390円●釜あげ390円●釜玉390円●湯だめ390円●ざる390円●冷やし390円●ぶっかけ420円●梅わかめ450円●山かけ450円●肉490円●肉月見550円●肉釜玉550円●肉ぶっかけ580円●カレー550円 ※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能 ※各種トッピング、サイドメニューあり 実食メニュー 釜玉390円 訪問時刻 11：30 過去の記事 かけうどん（あつあつ）　かけうどん（ひやひや）　かけうどん（ひやあつ）　ぶっかけ（ひやひや・しっかりダシ）　ざるうどん　カレーうどん　釜揚うどん　肉釜玉うどん　冷しうどん　しょうゆうどん（冷）　山かけうどん（ひやひや）　肉ぶっかけうどん（ひやひや・あっさりダシ）　肉うどん（あつあつ）　しょうゆうどん（あつ）　湯だめうどん　肉うどん（ひやひや）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

居心地良好

セルフサービスのお店で、天かすは掛け放題+佃煮が無料サービス。

お店は出来て年月が経過していないので真新しく、しかも明るくて席間ゆったり。
更に、スタッフの皆さんの直向きさが伝わってきて好感。

お値段設定は讃岐系セルフ店としてごく普通だろうか。

冷玉うどん350円+ちくわ天60円をいただいた。
生卵が載っていて、自分の好みで醤油を掛けていただく。

やや柔らか目の麺でコシや弾力の強靭な方ではないけど、好みの問題もあるし、これはこれで手打ち麺としても悪くないと思う。

正直、味的には特筆すべき箇所は見当たらかったけど、標準以上の無難な 一杯だった。

「陽」の一番のプラスポイントは、新しく明るくゆったりスペースの店内と一生懸命なスタッフの皆さんじゃないだろうか？
その居心地の良さは秀逸じゃ。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）※「総合」には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 項目 お好み度 お醤油 ★★★★★★ 麺 ★★★★★★ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★ 店・接客等 ★★★★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★☆ 総合6.3点 ★★★★★★☆ 次はカレーうどん！（覚えてたら）

UDON 陽（ひなた）社会福祉法人周陽会社会就労センターセルプ周陽

所在地 山口県周南市周陽2-8-28【地図】 電話番号 0834-28-5333 営業時間 11：00～14：00 定休日 日曜日、月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル10席　カウンター15席 備付調味料 七味唐辛子、ゴマ、醤油、食塩、天かす メニュー 店内掲示の短冊メニュー 実食メニュー 冷玉うどん350円 訪問時刻 12：10 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

本格的なコシの強い麺

店内は広く清潔で、スタッフの方も元気さの押し売りにならない程度の、節度ある元気さが良い。

期間限定メニューの「冷しきつねぶっかけうどん」330円を注文する。
山口県で発行されているフリーマガジン「MOTTEKE」の割引チケット提示により、100円引きの230円になった。

刻んだ油揚げの量が思いのほか多く、丼の表面全体を覆い尽くしている。
温玉と多目の油揚げのトッピングで330円はお得感が高い。

フリーのネギ・天かす・おろしショウガ・ゆずこしょうを掛けていただく。

まずは、麺のコシが強く喉越しの良さが光る。想像以上に本格的な麺だ。うん、これはいけてる。

ツユは味醂が効きすぎのようで、ちょっと甘すぎだ。油揚げの甘さがツユの甘さを助長しており、そのために余計に甘く感じるのかも知れない。
ただ、ネギを多目に入れて、麺・おつゆと絡めるとその甘さはやや抑制されるように思えた。

何れにしても「冷しきつねぶっかけうどん」ってメニューは気に入った。
このトッピングで「ぶっかけ」ではなく、「ダシ醤油」か「生醤油」で食べたらどんな感じになるだろう？
いいかもね～。

讃岐製麺 徳山店（2010年閉店）

所在地 山口県周南市周陽1-2-23【地図】 電話番号 0834-28-292 営業時間 11：00～23：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル108席 備付調味料 七味唐辛子、醤油、ウスターソース、ネギ、天かす、おろししょうが、ユズコショウ メニュー ●かけうどん280円●きつねうどん380円●わかめうどん280円●釜揚げうどん280円●カレーうどん380円●肉うどん390円●釜たまうどん330円●とろ玉ぶっかけうどん380円 ※天ぷら・おにぎり等色々あり 実食メニュー 冷しきつねぶっかけうどん330円 訪問時刻 13：05 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

麺・肉は最高→だしはえぐみが･･･

相変わらずお客さんが多く、十数名の順番待ちのお客さんが並んでいる。

肉うどん490円（ひやひや）を注文。
麺、肉共に量が多目。

甘辛く味付けされた肉の味付けの、濃さ、甘さ加減が絶妙で肉質も柔らかい。
この肉を白ご飯の上に載せ、ダシ醤油を垂らしていただきたいという欲望にかられる。

夏仕様の細目の麺は、柔らかいのに弾力・モッチリ感を兼ね備えており、えも言われる美味しいさ。

残念なのはおつゆで、喉を刺激するえぐみがあった。
今までこんなことはなかったのに、ダシを摂る際の火加減が強過ぎたのだろうか？

手打うどんくうかい

所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】 電話番号 0834-32-9811 営業時間 11：20～14：00（売り切れ次第終了） 定休日 日曜日、祝日 駐車場 あり 席数 カウンター4席、テーブル28席位 備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが、天かす、ユズコショウ メニュー ●かけ320円●月見390円●きつね390円●しょうゆ390円●釜あげ390円●釜玉390円●湯だめ390円●ざる390円●冷やし390円●ぶっかけ420円●梅わかめ450円●山かけ450円●肉490円●肉月見550円●肉釜玉550円●肉ぶっかけ580円●カレー550円 ※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能 ※各種トッピング、サイドメニューあり 実食メニュー 肉490円 訪問時刻 12：30 過去の記事 かけうどん（あつあつ）　かけうどん（ひやひや）　かけうどん（ひやあつ）　ぶっかけ（ひやひや・しっかりダシ）　ざるうどん　カレーうどん　釜揚うどん　肉釜玉うどん　冷しうどん　しょうゆうどん（冷）　山かけうどん（ひやひや）　肉ぶっかけうどん（ひやひや・あっさりダシ）　肉うどん（あつあつ）　しょうゆうどん（あつ）　湯だめうどん

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

麺→日本一！　おつゆ→普通

「湯だめうどん」390円をいただいた。

麺はモチモチ感はあるものの、「くうかい」にしてはコシが強いとは感じなかった。

以前にも触れたことがあると思うけど、麺のコシを追求するなら、ヤッパ「ひや」系で決まり。

寒い時期なら「あつあつ」もありだが、おつゆより麺で勝負する「くうかい」のスタンダードは「ひやひや」じゃな。

「くうかい」のつゆは甘味が強すぎて、やや繊細さに掛けると思う。
じゃが、麺を「ひや」を指定した時の、独特のモッチリ感は他店の追従を許さない。

手打うどんくうかい

所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】 電話番号 0834-32-9811 営業時間 11：20～14：00（売り切れ次第終了） 定休日 日曜日、祝日 駐車場 あり 席数 カウンター4席、テーブル28席位 備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが、天かす、ユズコショウ メニュー ●かけ320円●月見390円●きつね390円●しょうゆ390円●釜あげ390円●釜玉390円●湯だめ390円●ざる390円●冷やし390円●ぶっかけ420円●梅わかめ450円●山かけ450円●肉490円●肉月見550円●肉釜玉550円●肉ぶっかけ580円●カレー550円 ※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能 ※各種トッピング、サイドメニューあり 実食メニュー 湯だめ 訪問時刻 12：15 過去の記事 かけうどん（あつあつ）　かけうどん（ひやひや）　かけうどん（ひやあつ）　ぶっかけ（ひやひや・しっかりダシ）　ざるうどん　カレーうどん　釜揚うどん　肉釜玉うどん　冷しうどん　しょうゆうどん（冷）　山かけうどん（ひやひや）　肉ぶっかけうどん（ひやひや・あっさりダシ）　肉うどん（あつあつ）　しょうゆうどん（あつ）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

やはり「ひや」のもんじゃね

久しぶり～。
今年初めての訪問。

相変わらずお客さんが多く、行列は店外にはみ出している。
周南エリアでは、ここ「くうかい」と下松市の牛骨ラーメンのお店「紅蘭」が数少ない行列ができるお店だ。
うどんだけに回転は早く、写真の状態でも待ち時間は10分間足らず。

未食の「しょうゆうどん」（あつ・小）を注文。
「小」とはいっても、普通のうどん店の大盛りに相当する位の量がある。

ダシ醤油を掛けていただく。
掛けすぎると塩辛くなるので、加減しながら醤油を掛けなければならない。

美味しいけど、やなり「ひや」の方が更なる食感を楽しめるとことは間違いない。

「くうかい」のうどんは「ひや」をいただいてこそ、その真価が発揮される。

手打うどんくうかい

所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】 電話番号 0834-32-9811 営業時間 11：20～14：00（売り切れ次第終了） 定休日 日曜日、祝日 駐車場 あり 席数 カウンター4席、テーブル28席位 備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが メニュー ●かけ320円●月見390円●きつね390円●しょうゆ390円●釜あげ390円●釜玉390円●湯だめ390円●ざる390円●冷やし390円●ぶっかけ420円●梅わかめ450円●山かけ450円●肉490円●肉月見550円●肉釜玉550円●肉ぶっかけ580円●カレー550円 ※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能 ※各種トッピング、サイドメニューあり 実食メニュー しょうゆ（あつ） 訪問時刻 12：00 過去の記事 かけうどん（あつあつ）　かけうどん（ひやひや）　かけうどん（ひやあつ）　ぶっかけ（ひやひや・しっかりダシ）　ざるうどん　カレーうどん　釜揚うどん　肉釜玉うどん　冷しうどん　しょうゆうどん（冷）　山かけうどん（ひやひや）　肉ぶっかけうどん（ひやひや・あっさりダシ）　肉うどん（あつあつ）

次回は閉店間際より開店時にお伺いしたい

閉店時間ギリギリに入店。
自分「まだえーですか？」
スタッフ「どうぞどうぞ」
飲食業としては当たり前といえば当たり前だが、やっぱ閉店間際にウエルカムの姿勢は好感。

うどん（おろし醤油うどん）はといえば、ちょいとばかし麺が柔らかすぎじゃ。
やっぱし、閉店間際チューことである程度はしょうがないかもね。
でもまぁ、気分良くいただけたのでヨシとしたい。



次回再訪する機会があったら、開店時直撃じゃ～。

釜揚げうどん さぬき屋 久米店

所在地 山口県周南市久米3238-3【地図】 電話番号 0834-36-0188 営業時間 11：00～14：30（麺が無くなり次第閉店） 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 テーブル54席、カウンター16席 備付調味料 七味唐辛子、ゴマ、醤油 メニュー ●家族うどん（1桶・6玉）1200円●おろし醤油うどん330円●釜玉うどん330円●肉ぶっかけうどん480円●かけうどん280円●肉うどん480円●ざるうどん280円●カレーうどん480円●とろ玉うどん380円●ぶっかけうどん280円●釜揚げうどん280円 ※大盛りは100円増 実食メニュー おろし醤油うどん（冷）330円 訪店時間 14：25 過去の記事 ぶっかけうどん（冷）　かけうどん

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

やや弾力不足か？

閉店間際のせいか、いつもの麺に比べて跳ね返りというか、弾力性に欠けるようだ。
とはいえ、くうかいにしては弾力不足かな？っていう程度で、通常考えれば十分な弾力じゃな。

裏腹に、いつもお客さんが多くて落ち着いて食べられないのが、くうかい唯一とも云える欠点だったが、流石にお客さんはまばら。
これなら、腰を据えてうどんをいただくことができるというもんじゃ。

何といっても、牛肉の味付け加減が甘からず、辛からず絶妙。

この日は「白ご飯」を注文して、白ご飯上に肉うどんの肉を移動し「勝手に牛丼」をいただく予定だったのに、残念ながら白ご飯が売り切れだった。
正に痛恨の極み。
「勝手に牛丼」は次回の宿題ということで。

あっさりダシの謎

疑問に思っていた、ぶっかけうどんの通常のダシと、アッサリダシの違いについて女将に確認した。
何のことはなく、あっさりダシはかけうどん等に使われるノーマルなツユであることが判明。
つまり、ぶっかけうどんのあっさりダシとかけうどんの違いは、トッピングのみということ。
かけうどんに大根おろし・海苔・カボス？がプラスされると、ぶっかけうどんのあっさりダシに変貌を遂げることになるのじゃ。
謎が解明されて、あ～すっきりした。

もうひとつ疑問が生じてきた。
くうかいのうどんは「あつあつ」（麺、つゆ共に熱い）・「ひやひや」（麺、つゆ共に冷たい）・「ひやあつ」（麺冷たく、つゆ熱い）の3種類が指定できる。
「あつひや」っていうパターンは短冊メニューには表示されていないようだが、「あつひや」って云えば作ってもらえるのだろうか？

手打うどんくうかい

所在地 山口県周南市栄町2丁目26【地図】 電話番号 0834-32-9811 営業時間 11：20～14：00（売り切れ次第終了） 定休日 日曜日、祝日 駐車場 あり 席数 カウンター4席、テーブル28席位 備付調味料 ゴマ、唐辛子、醤油、おろししょうが メニュー ●かけ320円●月見390円●きつね390円●しょうゆ390円●釜あげ390円●釜玉390円●湯だめ390円●ざる390円●冷やし390円●ぶっかけ420円●梅わかめ450円●山かけ450円●肉490円●肉月見550円●肉釜玉550円●肉ぶっかけ580円●カレー550円 ※うどんは「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」を選択可能 ※各種トッピング、サイドメニューあり 実食メニュー 肉うどん（あつあつ）490円 訪問時刻 13：50 過去の記事 かけうどん（あつあつ）　かけうどん（ひやひや）　かけうどん（ひやあつ）　ぶっかけ（ひやひや・しっかりダシ）　ざるうどん　カレーうどん　釜揚うどん　肉釜玉うどん　冷しうどん　しょうゆうどん（冷）　山かけうどん（ひやひや）　肉ぶっかけうどん（ひやひや・あっさりダシ）