すりゴマの甘味が優勢なタレ

汁なし担担麺（冷やし麺のみ・辛さ指定不可）は750円。汁なし担々麺としては相当強気な値段設定。
麺は極太ストレートカタメンで、強靭なコシの麺は最高の食感。

タレは山椒系の香りや辛味が皆無で、唐辛子の辛味はすれど、強目のすりゴマの甘味の方がはるかに勝っている。
食後にゴマの甘味が口の中に残り、独特な後口。
中国山椒特有の食後の爽快感が良しとされる汁なし担担麺からすれば、路線がかなり違うようだ。

このタレの路線を、邪道と捕らえるか、逆に独創的と捕らえるかによって、評価は大きく変わりそうだ。

ばくだん屋廿日市店

所在地 広島県廿日市市宮内4489-【地図】 電話番号 0829-38-4251 営業時間 11：30～24：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル32席　カウンター10席 備付調味料 ゴマ、コショウ、醤油 メニュー メニューの画像1　メニューの画像2 実食メニュー 汁なし担担麺750円 訪問時刻 12：10 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

麺ランチは頼んでないんだけど・・・

昭和時代の下町の中華料理屋さんといった佇まい。
店内には、およそ似つかわしくないクラシックジャズのBGMが流れる。（失礼）

汁なし担担麺の単品680円（温・冷はシーズン的に終了）を注文したのに、なぜか麺ランチ740円（汁なし担々麺+ご飯+春巻き+サラダ+香の物）が出てきた。
どうやら、お店側の単純な勘違いによるオーダーミスのようだ。
汁なし担担麺の単品は高いけど、麺ランチにすると割高感は一掃されるし、まっ良いかなって所かな。

麺はダマになっていてグダグダ＆ヤオヤオ。
よう分からんが、茹で時間を間違えたか茹で方をミスしたのかな？

中国山椒は入っているようだが、左程辛くはない。
しかし、塩分が多くかなり塩辛い。

そぼろの量は多目で、白ご飯の上に搭載することを前提とすれば丁度良い仕様だ。
実際に白ご飯の上に載せると、むしろ塩加減の強さがプラス材料となっているようで、エー具合の塩加減に思えた。

春巻きは手作り感に溢れ美味しいし、サラダの野菜も新鮮。
わずかプラス60円でランチ化ということもあり、災い転じて福と成すじゃないけど、お店側がオーダーを間違えてくれて結果的にラッキーだった。
汁なし担々麺単品としては麺の腰砕け、塩辛さが気になるところだが、麺セットを頼むことを前提とすればアリな一杯じゃな。

しかしメニューの種類が多く、面白いお店だ。
機会があれば再訪してみたい。

中国家庭料理 曽筵（そうえん）

所在地 広島県廿日市市本町1-13【地図】 電話番号 0829-34-4132 営業時間 11：45～13：30　17：30～22：00 定休日 火曜日 駐車場 あり（3台） 席数 テーブル24席 備付調味料 酢、ラー油、コショウ、マスタード メニュー（麺類） ●野菜たっぷりの五目そば780円●中華そば550円●醤油豚骨ラーメン600円●台湾風辛味ラーメン680円●タンタンメン（温・冷）680円●味噌ラーメン780円●上海風焼きそば680円●広東風焼きそば760円●焼きビーフン780円●汁なしタンタン麺（温・冷）680円 実食メニュー 麺ランチ（汁なし担々麺）740円 訪問時刻 13：20 過去の記事 －

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またも汁なし担々麺をいただきますた

スタッフの方はよく声が出ていて気持ちがイー。
メニュー構成はラーメン屋さんというより、中華料理屋さんに近いかもね。

自分は汁なし担々麺580円（冷・辛さUP）を、同行者は特製みそ哲ラーメン650円（辛さ普通（普通・2倍・3倍から選択））を注文。

麺はモッチリした中太縮れ麺で、冷水で締めてある効果も手伝ってか、かなり弾力があった。

花山椒の香りが食欲をそそるが、辛さUPでお願いしたにも係わらず、僅かに舌先が痺れる程度で、物足りない辛さ。
そぼろとタレの量が多目なので、麺を完食してもそぼろとダシが余る。
これを白ご飯に載せたらどんなに美味しいことだろう。
気持ち的には白ご飯をお願いしたいところだったが、諸自由によりグッと堪えた。

そして、残ったタレとそぼろは、レンゲで掬っていただいた。
辛さ不足とはいえ、基本的な味付けはしっかりしている。

同行者の特製みそ哲ラーメンを味見させてもらった。
麺は汁なし担担麺と同じ物を使っているようだ。
スープ上に肉味噌と餡が掛けらており、それ故にトロミがある。辛味は弱目。
味的には、担々麺と味噌ラーメンの中間的ポジションにあるラーメンって感じかな。


汁なし担々麺のお好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 備考 タレ ★★★★★★ 辛さ不足だがしっかり 麺 ★★★★★★ もっちり 具 ★★★★★★ そぼろが多目 コストバリュー ★★★★★☆ 汁なし担担麺としては普通 お店・接客等 ★★★★★★★ スタッフは元気が良い 再訪希望度 ★★★★★★★★ みそカツラーメンって？

総合6.41点 ★★★★★★☆ つけめんもあるのけど夏限定？

ラーメン中華 哲

所在地 広島県廿日市市串戸1-9-38【地図】 電話番号 0829-32-1434 営業時間 11：00～23：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル36席　カウンター10席 メニュー メニュー1　メニュー2 実食メニュー 汁なし担担麺（冷・辛さUP） 訪問時刻 11：30 過去の記事 －

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ついに「すえひろ」も値上げ

ワンコインラーメンの牙城がまたひとつ崩れた。
中華そばが500円→550円に値上げじゃ。
もはやラーメン=ワンコインは過去の遺産となる日が近いようだ。
とはいえ、550円ならお安い方だし、更にありがたいことには、ネギ増し・背脂増し無料は継続中だ。

中華そばをネギ増し、麺固目、背脂少な目で注文。

背脂がほぼ無くなると、ちょっと物足りないスープに思えた。
やはり、「すえひろ」では背脂多目がデフォルトと思った方が良さそうだ。

チャーシューに筋があった。
どうやら、運が悪かったようじゃ。

麺は腰があって美味しかった。

中華そば すえひろ

所在地 広島県大竹市小方1-6-33【地図】 電話番号 0827-54-3191 営業時間 11：00～23：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル80席 備付調味料 アジシオ、七味唐辛子、コショウ、ウスターソース、ラー油 メニュー メニューの画像表　メニューの画像裏 実食メニュー 中華そば（カタメン・脂少な目・ネギ増し）550円 訪問時刻 14：45 過去の記事 中華そば

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昔ながらのスープ

コンビニポプラと併設の、24時間営業の券売機設置＆セルフシステムの食堂。

しかし、食堂と侮っていけない。
スープ、チャーシュー共にしっかり手作りのようだ。

細ストレート麺はかためんでお願いしたが、それでもなお柔目。

スープは広島ラーメンのカテゴリに入る豚骨醤油で、スタンダードって言うか、昔ながらの懐かしい味のラーメンスープ。

チャーシューは柔らかいが油は多目。

お食事処みずなか

所在地 広島県大竹市玖波1-2-34【地図】 電話番号 0833-72-9618 営業時間 24時間 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル38席　カウンター10席 備付調味料 ラー油、コショウ、ウスターソース、醤油、一味唐辛子、七味唐辛子、紅ショウガ メニュー メニューの画像 実食メニュー ラーメン500円 訪店時間 14：00 過去の記事 －

最終更新日08/08/12

低料金豪華仕様、味もGood！

まずはペーパーお絞りが嬉しい。
山口県内ではあまりお目にかかれない、かなり広めのゆったりスペースの店内。

中華そばをかためん、油増し、野菜（ネギ・もやし）増しで注文。
油増し、野菜増し共に追加料金なしの、爆裂嬉しい500円！
このお値段でこの仕様。ご立派と言うしかない。
見た目的にもかなり豪華だし、実際にいただいてみるとかなりのボリューム感。
その総量は、一般的なラーメンの大盛りを凌ぐのではないだろうか。

狙っているのかどうかは分からないが、豚骨鶏がらスープは、塩加減、ダシ感共にやや薄目だと思う。
しかし、それに背脂が絡まることにより、絶妙のバランスのスープに仕上がっている。
背脂追加を前提にすれば、この味加減がベストではないだろうか。
これ位の方が、ネギやモヤシそのものの素材の味も楽しめるしね。

黄色の中太ストレート麺はコシがあって、もっちりしていて美味しい。

背脂と野菜に埋没してしているチャーシューも柔らかくて絶妙の味加減。

営業時間が長く、年中無休。
近くにあったら確実にリピーターになってると思う。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 備考 スープ ★★★★★★ 好みよっては薄いと感じるかも 麺 ★★★★★★ モッチリ 具 ★★★★★★★★ 野菜・背脂増しの場合 コストバリュー ★★★★★★★★★☆ 野菜・背脂増しの場合 お店・接客等 ★★★★★ 普通 再訪希望度 ★★★★★★★ 冷麺があったね

総合6.91点 ★★★★★★★ 完成度の高いラーメン

中華そば すえひろ

所在地 広島県大竹市小方1-6-33【地図】 電話番号 0827-54-3191 営業時間 11：00～23：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル80席 備付調味料 アジシオ、七味唐辛子、コショウ、ウスターソース、ラー油 メニュー メニューの画像 実食メニュー 中華そば500円 訪問時刻 13：30

最終更新日08/08/08

ハード系豚骨醤油

瀬戸内海を望む小高い丘の上、宮島工業高校側の住宅街にあり、幹線道路からは外れているが、お客さんは多くかなりの人気店のようだ。
食品雑貨店と併設で、どうやら住宅を改造して作られたお店のようだ。


【スープ】→○
茶濁スープからはかなりの豚骨臭発せられ、表面にかなりの油が浮き、粘度やや高めのコッテリ濃厚スープ。


【麺】→◎
カタメン指定した黄色細ストレート麺は、モッチリシコシコで、その量は結構多い。


【チャーシュー】→△
チャーシューは箸で摘むと解れる位柔らかいが、いかんせん塩辛い。

【まとめ】
オヤジにはやや荷が張るが、ハード系の豚骨醤油ラーメン（広島ラーメン）好きの方には、堪らん一杯じゃないかな。

うどん 中華そば 味専

所在地 広島県廿日市市物見西1-13-12【地図】 電話番号 0829-54-2588 営業時間 11：00～15：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル16席、カウンター10席 備付調味料 一味唐辛子、七味唐辛子、コショウ メニュー 麺類　セットメニュー等 実食メニュー 中華そば620円 訪店時間 12：00 過去の記事 － コメント 駐車場は狭く2台位しか止められないかも。 早めに店仕舞いされる場合もあるらしい。

最終更新日08/06/23

特濃豚骨

2月23日の記事の続き、今回は「白香龍らーめん」じゃ。


同行者が美味しい、美味しいと言いながら食べているので、自分にも食べさせてよってことで、まずはスープの臭いを嗅いでみる。
ああああっ、かなり強めの豚骨臭いじゃし、見るからに粘度が高そう。
レンゲでスープを掬い、半ば恐る恐るお口に運んでみる。
特濃ドロドロコテコテスープじゃ！

同行者「どう？美味しいじゃろ？」
自分「無理じゃ、わしには無理じゃ～～。濃すぎる」
同行者「えっ？美味しいのに。なんで？」
自分「・・・・・・・・」

ということで、暗黙の内に、同行者は「白香龍らーめん」の、自分は「黒香龍らーめん」の実食担当ということで、一件落着。
それぞれ残さずいただきますた。



らーめん香龍 大竹店

所在地 広島県大竹市北栄5-3【地図】 電話番号 0827-54-1055 営業時間 11：00～翌3：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル36席　テーブル12席 備付調味料 ラー油・コショウ・おろしにんにく・ラーツァイ メニュー メニューの画像　●牛湯らーめん600円●坦々麺700円 実食メニュー 白香龍らーめん630円（実施にはほとんど食べてない） 訪店時間 14：45 過去の記事 黒香龍ラーメン コメント 人の好みは人それぞれってこと。

最終更新日08/03/08

プチサービス色々→合わせ技一本！！

年中無休で、深夜というか早朝3時迄営業という、言うならば「ほぼ眠らないお店」。
店内は採光が良いので明るくて、しかも広々。
こういうお店がご近所にあるとありがたいな～。

ラーメンのスープは「黒香龍」（黒醤油）か「白香龍」（特濃豚骨）から選べる。
「黒香龍らーめん」（580円）と「白香龍らーめん」（630円）を注文し、同行者とシャアしていただくことにした。


まずは黒香龍らーめんのレポから。
黒醤油だけに、スープの色はかなり濃く、背脂が浮いていて微妙なトロミがある。
味は濃い目でやや辛めだが、適度にコクがある。

麺は中太ストレートで、しっかりした食感。

チャーシューは大き目で、お口の中でいつの間にか、トロけてしまう程の柔らかさ。


別ザルで青ネギが出され、自由に入れることが出来るのはプラスポイント。
要望とあらば、青ネギの追加も可能なようだ。


また、「ラーツァイ」とラベルの貼られた壷に入った、恐らくはニラの唐辛子漬け？（違ったらゴメンネ）も入れ放題。
更に、ご飯のお替りが無料だって。こういうサービスってありがたいよね。
更に更に、会計時に「一口アイスキャンディー」をいただける。お口直しに良い。

色々、趣向を凝らしたサービスを提供されているのは好感。

らーめん香龍 大竹店

所在地 広島県大竹市北栄5-3【地図】 電話番号 0827-54-1055 営業時間 11：00～翌3：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル36席　テーブル12席 備付調味料 ラー油・コショウ・おろしにんにく・ラーツァイ メニュー メニューの画像　●牛湯らーめん600円●坦々麺700円 実食メニュー 黒香龍らーめん580円 訪店時間 14：45 コメント 白香龍らーめんのレポに続く。

最終更新日08/02/23

スッキリスープ

同行者と2人で訪問。
円卓が設置してあり、いかにも中国料理店然とした店内。
席間がたっぷりで、ゆったりとお食事が楽しめる。
多くの、というよりほとんどのお客さんは、日替りランチ（780円）をオーダーしておられるようだ。
中々の人気店のようじゃ。

醤油ラーメンと炒飯をオーダーし、シェアしていただくことにした。
後で気付いたが、この日の日替りのメインは「酢豚」。
シモタ！日替わりランチとラーメンにすりゃ良かったかな。


醤油ラーメンはと言うと、スープは薄味で上品。
程好い堅さの細ストレート麺。
チャーシューは食感、食味は悪くないが、冷たいのが少々気になった。

強いインパクトはないが、如何にも中華料理店のそれっぽい、無難にまとまった一杯。



中国料理 鳳凰

所在地 広島県大竹市油見3-26-1【地図】 電話番号 0827-53-6079 営業時間 11：00～14：00　17：00～21：00 定休日 水曜日（営業の場合もあり） 駐車場 あり 席数 テーブル37席 備付調味料 テーブル上に調味料は無かった（と思う） メニュー メニューの画像（抜粋） 実食メニュー 醤油ラーメン520円 訪店時間 13：50 コメント 後半、炒飯編へ続く

最終更新日08/02/22