学都＆酒都、東広島市ラーメン探訪(3)

スタッフはお若い女性がお二人。
流石は学都東広島市、男子学生客狙いだろうか？(笑)
学割制度や、リーズナブルな具なしの「かけ盛り」(350円)もあったりして、学生の皆さんには、何かとありがたいお店だ。

広島つけ麺の野菜盛り650円を、辛さ20倍指定でいただいた。
辛さ20倍指定までは追加料金なしで、20倍超えは、1倍辛さが増す毎に10円の追加料金となる。


氷水でシッカリと締められた麺は、瑞々しく、やや硬めでシコシコと抜群の食感。


野菜はキュウリ、白髪ネギ、キャベツ共に、シャキシャキ新鮮。
キャベツはお団子状に握られており、見た目以上に量が多い。


つけ汁は、辛さ20倍にしては物足りない辛さというか、正直あんまり辛くないけど、もしかしたら自分の舌の辛味センサーが機能していないのかな（汗)
これだったら、辛さ40倍位は楽勝で食べられそうだ。いやもっと行けそう（笑)
そのつけ汁の質感はサラッとしており、お味は悪くはないけど、ややコク不足。
まぁ、ここら辺りの感覚は好みの問題なんで、このサラッとしたつけ汁が良いという方もいるだろうけどね。

とはいえ、麺、野菜の両方が美味しいので、十分美味しくいただけた。

唐々亭 西条店

所在地 広島県東広島市西条栄町6-25木阪ビル1F【地図】 電話番号 082-421-1668 営業時間 11：30～翌2：00　祝日は11：30～23：00 定休日 日曜日 駐車場 なし(近くにコインパーキングあり) 席数 カウンター13席 メニュー 店頭に掲示のメニュー(メニューの一部) 備付調味料 ゴマ、酢、コショウ、一味唐辛子 実食メニュー 広島つけ麺(野菜盛り・辛さ20倍) 訪問時刻 14：05 再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

学都＆酒都、東広島市ラーメン探訪(2)

店内入り口には席空待ちのお客さんが数名。人気店のようだ。
ボードに貼り付けてある写真を、携帯で撮っているお客さんがいる。
何を撮ってるんだろう？よく見りゃ、そこにはポルノグラフィティの写真が貼り付けてある。
どうやら「麺空海」には、ポルノグラフィティが来店したことがあるようだ。
ふ～んそうだったんだ。

厨房から客席エリアへの出入り口の直ぐ側のカウンター席に陣取るも、その場所の目の前は、回収した食器を洗い場へ運ぶための中継基地となっていた。
結果、食器類と共に、残飯が目の前に ･ ･ ･ ･ ･。
流石に、ちょっとこれは ･ ･ ･ ･ ･。
その場所に座っていることに耐えられなくなり、たまたま空いていた別のカウンター席に移動(汗)
まぁ、何とか事なきを得た格好だが(笑)何れにしても、お客さんが座るカウンター席の目の前に、回収した食器を一旦置くのはいかがなもんじゃろう？

塩ラーメン(550円)カタメン指定で実食。


スープはやや濁りのある白色系。
スープに鼻を近づけ、クンクンすると微妙に魚介の香り。
レンゲで一掬いし、いただいてみる。
う～ん、ダシ感はかなりアッサリ目で、塩味も控え目、更には香味油も控え目に思えた、
元タレと香味油をもっと増やして欲しいかも。


麺は、平打ちで表面がツルツルで、かなり柔らか目だ。
カタメンというより、やや柔らか目で、コシも弱い。

チャーシューはトロトロで美味しかったけど、スープ、麺共に物足りなさは否めない。
偶々だったのも知れないけど。

麺空海

所在地 広島県東広島市西条土与丸5-4-34【地図】 電話番号 0824-24-2070 営業時間 11：00～16：00　17：00～23：00 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 テーブル10席　小上がり12席　カウンター9席 メニュー（抜粋） ※メニューの種類多し。掲載は一部。 ●醤油ラーメン550円●塩ラーメン550円●味噌ラーメン550円●もやしラーメン600円●にんにくしラーメン600円●もやしラーメン600円●あっさり醤油ラーメン600円●のりしおラーメン700円●梅じそラーメン700円●ごますりラーメン700円●ワンタンラーメン700円●ねぎラーメン700円●塩バターラーメン750円●みそバターラーメン750円●ぴりっちょラーメン750円●みそぴりっちょラーメン750円●焼豚ラーメン750円●黒ごまっちょラーメン750円●ぴりっちょつけ麺850円●大将ラーメン880円●西条のお酒ラーメン880円●カレーラーメン880円●おかみちゃんラーメン880円●炎の大将ラーメン1000円 ●空海定食1000円●麺定食750円●ぎょめん定食800円●とんめん定食900円●おろしとんめん定食900円●空定食700円●海定食750円●翔馬定食1000円 備付調味料 コショウ、ラー油 実食メニュー 塩ラーメン(カタメン) 訪問時刻 13：30 再訪希望指数 ★★★★★★(10点満点) 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

学都＆酒都、東広島市ラーメン探訪(1)

ピンポイント突撃の町を、北九州市にするか、それとも東広島市か？
奥の神様に聞いたら、東広島市をお導きになられたので、素直に、学都であり、同時に酒都でもある東広島市に突撃突撃～。

西遊記めん(豚骨醤油ラーメン)500円をカタメンでいただいた。


アッサリ目のスープ。
ちょっと、物足りなさも感じる位。
あれっ？何だろうこの香りは。
何かのハーブか？それとも鶏由来の香りか？
炭のような、ちょっと焦げ臭いような、何とも形容し難い不思議な香り。
この、香りが後口を、微妙にスポイルしているみたい。
食後に、微妙にこの香りが残るのね。
何じゃろう？
疑問は深まるが、何なのか全く分からん。(誰かおせーて(笑))


麺はしっかりしたカタメンで美味しく、チャーシューも脂身は多目じゃが、脂の質が良いせいか脂身は気にならず、むしろ美味しかった。

スタンダードなラーメン(西遊記めん)じゃなく、アレンジの加わった「地獄めん」か「魔王タンタンめん」にすれば良かった。
こっちにすれば、きっと、より美味しかったに違いない。
選択ミスじゃ！う～ん･･･！残念！

らーめん物語 西遊記

所在地 広島県東広島市西条下見5-1-2サテライトビル101【地図】 電話番号 082-424-0308 営業時間 11：00～23：00 定休日 なし 駐車場 あり 席数 テーブル19席　カウンター6席 メニュー（抜粋） ●西遊記めん650円●悟浄チャーシューめん650円●白馬ねぎめん630円●地獄めん580円●三蔵味噌めん610円●八戒タンメン720円●キン斗雲野菜めん150円●魔王タンタンめん690円 ●しょうが焼きセット650円●チャーハンセット890円●西遊記セット1100円●とりの唐揚げセット760円●焼きギョウザセット750円●ラーメンと焼きギョウザ690円●揚げギョウザセット630円●豚肉のうまから丼セット740円●唐揚げ丼セット690円 備付調味料 ウスターソース、ぎょうざのタレ、ラー油、酢、塩、ソース、コショウ 実食メニュー 西遊記めん(豚骨醤油ラーメン) 訪問時刻 12：40 再訪希望指数 ★★★★★☆(10点満点) 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

広島ブラック？

お店の暖簾の辺りでは良い感じの豚骨の臭いがして、まるでお客を呼んでいるようだ。
カウンターのみのこじんまりとした店舗。
ご夫婦？で切り盛りされているようだ。

中華そば500円を例によってカタメンで注文する。

広島ブラック？かなりスープが黒いゾ。
豚骨醤油ということで広島ラーメンにカテゴライズされるのだろうか。
色が黒いけど醤油が効きすぎってことはなく、程よい塩加減で甘くて美味しいスープだ。

表面に微妙にザラつきのある麺は、スープを良く持て上げてくれるし、適度なカタメンでこちらも美味しい。

チャーシューはほんの少し油が回っているのかな？って感じだが、許容の範囲内。

店主も良い感じの方じゃし、ラーメンも美味しい。
夏季限定？の冷し中華も500円とリーズナブル。

ちよだ二番

所在地 広島県山県郡北広島町壬生10【地図】 電話番号 0826-72-6568 営業時間 17：00～24：00　日曜日・祝日は11：30～20：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 カウンター11席 備付調味料 コショウ、練り辛子 メニュー ●中華そば500円●チャーシューメン700円●炒飯500円●むすび100円●ご飯100円●ビール450円●酒400円●生ビール450円●大根わさび200円 実食メニュー 中華そば500円 訪問時刻 11：40 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

全てが計算し尽くされた至高の蕎麦

麺オタクの皆さんと同行させていただいた。

お店は、「こんなとこに飲食店はないじゃろう？」って思わせる位の中国山地の麓に位置するが、逆にロケーションやその佇まいが素晴らしく、きっと美味しい蕎麦が食べられるんじゃないかという期待感を膨らませてくれる。

メニューは「もりそば」700円のみ。
お水やお茶は出されることはなく「蕎麦湯」で喉を潤すことになる。

見た目からして美しい、細目の半スケルトン麺は、驚嘆に値する強い麺だ。
そう、硬いというより強いという表現が的を得ている。
鋼の様に強靭でありながら、なんのためらいもなく、喉をスルスル通過して行く。

ただ、蕎麦の盛具合はかなり少な目なので、お腹一杯いただこうと思えば、2枚かそれ以上の枚数を注文する必要がありそうだ。

つゆは、甘さ、醤油の強さ、ダシの香り、それら全てが控え目で、自己主張し過ぎず、それでいて上品な味付け。いわば、麺をしっかり引き立ててくれる名脇役的存在。

薬味（ネギ・大根おろし）は香りが弱目で、苦味やえぐ味がなく、見事につゆと一体化していた。

周りの環境、お店の佇まい、蕎麦の打ち手、蕎麦、それらの全てが非日常的で、至高のひと時を堪能できる。
達磨で蕎麦をいただくためだけに、高速道路を利用して時間を費やしても、十二分に訪れる価値のある、いわば別格のお店だ。

達磨　雪花山房（だるま　せっかさんぼう）

所在地 広島県山県郡北広島町長笹636-1【地図】 電話番号 0826-83-1116 営業時間 11：00～14：00 営業日 土曜・日曜日・祝日のみ営業（但し、休まれる場合があるので事前にWebサイト・TEL等で確認が必要） 駐車場 あり 席数 カウンター7席　テーブル8席 備付調味料 － メニュー ●もりそば700円 実食メニュー もりそば700円 訪問時刻 10：30 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

懐古的坂道港町尾道市他虹色連食～其乃五～

その佇まいを見て最初に思ったのは「焼肉屋さん」？
メニューを見てみるとやはり焼肉がある。
後に写真を見て初めて看板に「焼肉」の文字があるのに気づいた。

畳の席もあり、席間に余裕があるのでゆったりお食事ができる。

ラーメンをかためんで注文する。
あっさり鶏がら系スープは貝柱も入っているらしい。

細くてやや縮れた麺は尾道ラーメンの証である平打ちではないようで、適度な硬さ加減。

チャーシューは柔らかくて美味しい。

メニューの種類は多いし、ご家族向けのお店。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★☆ 麺 ★★★★★☆ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★ お店・接客等 ★★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★★ 総合5.75点 ★★★★★★ 全てが標準以上だが、何か一工夫あれば格段によくなりそう？

ラーメン・焼肉 味平

所在地 広島県尾道市木ノ庄町木門田701-8【地図】 電話番号 0848-48-3207 営業時間 11：00～21：00 定休日 木曜日 駐車場 あり 席数 テーブル55席　カウンター5席※別に2階席があるらしい 備付調味料 コショウ、ラー油、餃子のたれ、一味唐辛子 メニュー メニューの画像　メニューの画像2 実食メニュー ラーメン550円 訪問時刻 14：30 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

懐古的坂道港町尾道市他虹色連食～其乃四～

観光客必訪のお店。
尾道市で一番長い行列が出来るラーメン店。
いや、もしかしたら広島県で一番長い行列が出来るラーメン店なのかも知れない。
現場に到着すると、予想通りしっかりと行列が出来てる。

厨房の調理がスムーズなのだろうか、行列の長さ割には意外と早く順番が回ってくる。

中華そば550円をカタメンで注文。
注文時に会計を済ませ、プラスチックの番号札を受け取り席で待つ。

スープは濃い目のダシが出ていて醤油味も濃い目。
生姜の香りがする？複雑で滋味深い味わいのスープ。
喉が渇くけど美味しいスープじゃね。

豚の背脂は先に訪問した「壱番館」より更に固体に近く、というか柔らか目の固体なのかも知れない。
ふ～ん、やっぱ背脂はコクを増す効果があると同時に、背脂の食感そのものを楽しむものなんじゃな。

平打ち直麺は、イメージ通りのカタメンに茹で上げられていて、喉越しが良好。

チャーシューは適度な硬さで、（まずまず）普通に美味しく、シナチクもポリポリした歯応え。

スープ・麺の美味しさは流石だが、お客さんが多過ぎてゆっくり落ち着いてお食事をするのは困難。
人気店の宿命じゃね。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★★☆ 麺 ★★★★★★☆ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★ お店・接客等 ★★★★★☆ 個性･インパクト ★★★★★★☆ 総合6.17点 ★★★★★★ 話の種にぜひ抑えておきたいお店

朱華園（しゅうかえん）

所在地 広島県尾道市十四日元町4-12【地図】 電話番号 0848-37-2077 営業時間 11：00～20：00 定休日 木曜・第3水曜（祝日の場合営業） 駐車場 あり 席数 テーブル16席　カウンター18席 備付調味料 コショウ、焼そばソース、餃子のたれ メニュー ●中華そば550円●叉焼麺770円●焼そば770円●ワンタン550円●焼餃子230円●ビール（中）400円●酒250円 実食メニュー 中華そば550円 訪問時刻 13：00 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

懐古的坂道港町尾道市他虹色連食～其乃参～

ギャル曽根さんがTV番組で紹介して有名になったお店。（多分そうだったと思う）

醤油の香りが立つダシ感控え目のサッパリしたスープじゃ。

3軒目にして始めて豚の背脂を目視。
その背油は油と名前はついているが、完全な液体ではなく、固体と液体の中間位。
例えるなら、牛スジを100時間位トロットロに煮込みまくったら、多分こんな半液体の状態になるんじゃないかな。
その背脂の独特の食感が面白い。

麺は表面がツルツルの細目の平打ち。
カタメン指定したにも関わらず、お世辞にも堅めとは言えないレベルのごくスタンダードな堅さ。
後半はやや延び気味だったのはちょっと残念。

チャーシューは厚めにスライスされていてトロトロに柔らかくて美味しく、シナチクの食感もえかった。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★ 麺 ★★★★★ 具 ★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★☆ お店・接客等 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★ 総合6.08点 ★★★★★★ ちっちゃなお子様連れでも入りやすいかも

尾道ラーメン 壱番館

所在地 広島県尾道市土堂2-9-26【地図】 電話番号 0848-21-1119 営業時間 11：00～20：00 定休日 金曜日 駐車場 あり 席数 テーブル20席　カウンター15席 備付調味料 コショウ、ラー油、ぎょうざのたれ メニュー メニューの画像 実食メニュー ラーメン530円 訪問時刻 12：35 過去の記事 －

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懐古的坂道港町尾道市他虹色連食～其乃弐～

店舗の外壁の一面は商店街のアーケード街に、別の一面は路地裏に面しており、何ともいえない独特でレトロチックな雰囲気を醸し出ているお店。

ご夫婦？で切り盛りされているようだが、お二人共に明るく元気が良く好感。
ボジティブパワーがもらえそう。

中華そば450円をかためんで注文。

スープ上には尾道ラーメンの定石と言われている豚の背脂は見当たらないようだ。
イリコ（煮干）の香りが心地良いスープで、ラーメンというよりうどんつゆって感じだが、不思議とラーメンとの相性は良い。
代わりにうどんを入れても、何の違和感もないであろうと想像出来るハイブリッドスープ。

麺は細目の平打ちストレートでモッチリした食感。

チャーシューはトロトロではなく、多少噛み応えがあるタイプだが、脂身が少なく好み。

食べ始めは何てことない味だと思ったが、ジワジワと美味しさが押し寄せてくるかのような「いぶし銀」的味わいのラーメン。
自分がいりこ好きのためか、後味が非常によろしい。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★ 麺 ★★★★★★ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★★ お店・接客等 ★★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★ 総合6.33点 ★★★★★★☆ 名物はよりうどんテイストな「てんぷら中華」

めん処みやち

所在地 広島県尾道市土堂1-6-22【地図】 電話番号 0848-25-3550 営業時間 11：00～19：00 定休日 木曜日 駐車場 なし 席数 カウンター12席 備付調味料 コショウ、七味唐辛子 メニュー 短冊メニュー　短冊メニュー2 実食メニュー 中華そば450円 訪問時刻 12：00 過去の記事 －

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懐古的坂道港町尾道市他虹色連食～其乃壱～

しまんちゅさん・ばくさん・ムギバヤさん・のりさん・ネコさんと尾道市をラーメン実食プチツアーに訪れた。
穏やかで心癒されるセピア色の街。

何ともいえない風情のある路地裏のお店。
お店に入る前から周辺に漂う磯の香り。

ひとたび店内に足を踏み入れると心地良いお魚出汁の香り。
僅か6席の想像以上にちっちゃな鰻の寝床のお店。
ウッディで真新しく小ざっぱりしている。

「海味そば」（ラーメン）600円の「こってり」を「かためん」でお願いした。

果てしなく澄んだスープ。
芳醇なお魚とユズの香り。
雑味が全くなく適度なコクがありながら、スッキリ感も兼備した「コッキリ」スープ。
ビジュアルと香り味が見事なまでに一体化している。
ウマイ！美味し過ぎる！

縮れを超えた平打ちビロビロ麺は、カタメン指定効果で完璧なアルデンテ状態。
あたかもピッチピチの若鮎のよう。

チャーシューは蕩ける柔らかさ。

本来の尾道ラーメンとは全くタイプを異にする。
しかし、お店を含め尾道市の町並みや町の香りに見事なまでに溶け込んでいるラーメン。
広い意味では、ニュータイプの尾道ラーメンと言っても良いのかも知れない。（無責任な記述スマソ）

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★★★★☆ 麺 ★★★★★★★★ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★ お店・接客等 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★ 総合7.08点 ★★★★★★★ このスープは～キター！！

有木屋

所在地 広島県尾道市土堂1-11-22【地図】 電話番号 0848-24-7797 営業時間 11：30～（売り切れ次第閉店） 定休日 火曜日 駐車場 なし 席数 カウンター6席 備付調味料 コショウ メニュー 卓上メニュー 実食メニュー 海味そば（こってり・かためん）600円 訪問時刻 11：20 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。