呉冷麺ほぼ完全制覇のはずが→JR呉線沿線美味珍麺（中）

JR呉駅から13分程の場所にある豚骨ラーメンの老舗店。

店内には席空き待ちのお客さんが数名。
店主の店員に対する怒号に近い指示が店内に響き渡る。

何じゃ？！このスープは！！
高粘度というレベルを遥かに超越したドロッドロ状態ながら、豚骨臭はほんの僅か。
ここまでドロドロのスープは初めて。とにかく物凄い。
コッテリギギトギトでしつこい味かと思いきや、これが美味しいの。
ドロドロのスープの中に、これでもか言わんばかりに旨みが凝縮されているが脂っこさはほとんど感じない。
ウマ～！！

カタメンでお願いした麺はコシのある低下水率の中太ストレート。
スープは味見程度しか飲まなかったのに、麺が高粘度スープをたっぷり持ち上げるためか、麺を平らげた時にはほとんどスープが無くなっていた。

バラ肉のチャーシューは柔らかくて、何となく味噌の風味？っぽい感じがして美味しかった。
トッピングのワカメは不思議とスープとの相性が良く、アクセントになっているように思えた。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 項目 お好み度 スープ ★★★★★★★★★ 麺 ★★★★★★ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★☆ お店・接客等 ★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★★ 総合6.58点 ★★★★★★☆ 一食の価値のある超特濃スープ

仙八来来軒

所在地 広島県呉市中通3-4-3【地図】 電話番号 0823-23-3857 営業時間 11：00～完売にて終了 定休日 月曜日（祝日の場合は翌日） 駐車場 なし 席数 テーブル10席　カウンター9席 備付調味料 七味唐辛子、ラー油、酢、ギョウザタレ、醤油、アジシオ、コショウ、紅ショウガ メニュー 店外に掲示のメニューの看板 実食メニュー ラーメン600円 訪問時刻 12：50 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

呉冷麺ほぼ完全制覇のはずが→JR呉線沿線美味珍麺（上）

小倉ミニ遠征の翌日、呉冷麺ほぼ完全制覇を目論み呉市上陸。
ところが思わぬ事態に見舞われる。
1月4日だというのに、リストアップしていた呉冷麺のお店が全てお休み。
大ショック！

呉冷麺はメニューにないが、予備店としてリストアップしていた、呉駅から徒歩15分弱の「まぜそばの呉空」が開いていたので訪問。
スープ入りのラーメンはメニューになく、まぜそば（汁なしラーメン）のみ。

牛スジと鶏がらから抽出したタレが掛かっていて、それを麺、具と混ぜ合わせていただく。だからまぜそばなんじゃね。
麺もダシも温かい。
平打ち麺はカタメンでお願いしたのだが、ちょっと柔らか目でコシ不足は否めない。

タレはさっぱりしていてどちらかいうと薄めの味付け。
途中でニンニクチップを入れてみる。おおっ～、コクというか味に深みが出て良い感じになってきた。
別のお椀で出てきた薄めの潮汁のようなスープを加えてみる。
今度は、またさっぱりした味になってきた。

更にラー油とコショウ+魚粉を入れてみる。魚粉の香りとピリ辛が効いてまたまた違った味わいが楽しめる。
自分なりの味を何度も作って、味の変化を楽しみながらいただくことができるのは中々の趣。

甘辛い醤油ダレが絡まったチャーシューは柔らかくて美味しかったし、カイワレ大根のピリっとした辛味も良いアクセントになっている。

これで麺にもうちょいコシがあったらいいんじゃが、その点がちょっと残念。

お好み度（標準★5個／MAX★10個）

項目 お好み度 項目 お好み度 タレ・スープ ★★★★★★★ 麺 ★★★★★ 具 ★★★★★★ コストバリュー ★★★★★☆ お店・接客等 ★★★★★ 再訪希望度 ★★★★★★★★ 総合6.08点 ★★★★★★ 楽しいまぜそばじゃ！

まぜそばの呉空

所在地 広島県呉市中通4丁目2-5【地図】 電話番号 0823-21-0610 営業時間 11：00～20：00 定休日 第2火曜日 駐車場 なし 席数 カウンター7席 備付調味料 魚粉、コショウ、ラー油、酢、ニンニクチップ メニュー ●しょうゆまぜそば650円●しょうゆネギまぜそば750円●しょうゆのりまぜそば750円●しょうゆ温玉味玉まぜそば750円●しょうゆ肉まぜ850円●みそまぜそば700円●みそネギまぜそば800円●みそ温玉味玉まぜそば800円●みそ肉まぜ900円●みそ大和まぜ900円※大盛り100円 ●ご飯100円（大盛）150円●ネギごはん250円●豚ごはん300円 実食メニュー しょうゆまぜそば650円 訪問時刻 12：15 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。