| オラ、シャッポを脱いだゾ！ |
歪んでガタガタときしむ椅子。
店舗内の全てのアイテムが、お店の歴史の語り部じゃな。
中華そば530円を実食。
煤けた店内の有り様との妙な乖離が、如何にもたちばなや食堂。
クンクン、あ～っ良い薫りじゃ～。
スープを一口いただく。
イリコの芳醇な香りが、口中一杯に拡散し旨っ。
雑味的な要素が何処にも見当たらない秀逸なスープ。
チャーシューはやや醤油辛いけど柔らくてスープにしっかり馴染んで旨っ。
結果的に、もはやシャッポを脱ぐしかないな～と思わせてくる、激旨な一麺。
たちばなや食堂
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| 山口県東部エリア魚介系スープ部門「東の正横綱」 |
お客さんが多く、一番奥の席へ陣取る。
煤けた店内の、その奥の席は何とも言えない圧迫感があるので苦手なんだけど、ぶち旨系一麺実食の為には致し方ない。
太目の直麺は、もっちりブチ旨っ。
イリコスープは、イリコの香りもよろしく、サッパリとしながら適度なコク有旨っ。
小ぶりチャーシューは、程度な醤油味柔系旨っ。
麺、スープ、チャーシューの三重奏見事にマッチング。
この「按配」の良さは一体何なんだ？的実にお見事系一麺。
たちばなや食堂
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| 潮風呂に行こう |
味も見た目と同様特徴的にものは見当たらず、ありがちなアッサリ系の醤油ラーメン。
不味くはないんじゃけど、こりゃ～ウマイ！っていう感動もない。
何か一工夫あると良いんだろうけどね。
でも、リゾート系のレストランで手作りスープのラーメンが食べられるってのはプラスポイント。
敷地内には以下の画像の潮風呂(温泉じゃないみたい)もあるし、ラーメンをいただいた後、好眺望を満喫しつつの入浴も一興だ。
この潮風呂は、自分も時々利用させてもらってる。
レストラン・グリーンガーデン（グリーンステイながうら）
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| スープに揚げニンニクが見事にマッチング |
お店は簡素な建物じゃけど、瀬戸内海を望む景色と妙に馴染んでいる。
しっかりカタメン茹ででザクザクした食感の旨麺。
揚げニンニクがナイスアシスト。
エー感じの香りじゃ。
最後の一滴まで完飲するも、しつこさは全く感じない。
後口良好な一麺じゃな。
みかちゃんラーメン
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| 衝撃の激辛唐辛子麺！ |
2011年3月31日迄ラーメンフェア開催中！
激辛キムチラーメン750円をカタメン指定にて実食。
喉を刺すような辛味。
麺を啜ると咽てしまう。
半ば咀嚼しながら麺をいただく。
でもこの麺は、辛いだけじゃない。
美味しいしコシもシッカリ。
そう、辛旨麺じゃね。
スープは酸っぱくて微妙に辛い。
そして、野菜のエキスが浸み込んでいるせいか、深みのある美味しさ。
これぞ、微辛酸っぱ旨スープ。
高速でいただいたので気付かなかったかな？
それもとキムチの漬け汁のみが投入されていたのかも。
麺の色合いからして際物的な一麺と思われるかも知れないが、中々どうして、辛酸っぱ旨な一麺じゃった。
レストラン・グリーンガーデン（グリーンステイながうら）
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| なぜに「あつもり」なのかな？ |
随分見た目は変ったようだ。
つけ汁の丼が大きくなり、麺は増量されている。
添えられていた柑橘系の果汁の入れるも、魚の臭いは全く消えない。
お味は変に甘くて、その色合いも変に赤み掛かっていて、食用をそそられる感じじゃない。
冷しじゃないんじゃね。なぜ？
ダマになってしまい残念な結果。
つけ麺の「あつもり」は取り扱いが難しいんじゃないのかな？
「あつもり」を出すお店は、どのお店も「ダマ」対策に苦慮されている。
スープを入れたり、サラダ油の混ぜたりと･･･
敢えて冷しにしなかったのは、何らかの理由があるのかも知れないけど。
値段の850円も高過ぎるような気がする。
レストラン・グリーンガーデン（グリーンステイながうら）
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| お客さんが多い時は麺カタ指定で！ |
お客さんが多く、湿気も多い(笑)店内は、そんなこんなでムンムンしている。
どういうことかいうと、まとめて数人分の麺を茹でる場合は、茹で上がった麺(中華そば)がお客さんの下へ届くまでに、かなりのタイムラグが生じるケースがあるという事だ。
今回の訪問が、正にそのケースそのものじゃった。
とうことで、麺の状態は、そんなに悪くはないけど、たちばなや食堂にしては、柔らか目で、ややコシ・弾力不足。
教訓：「お店が混んでいる時はカタメン指定すべし」
チャーシューは柔らかくしっとりして、時に感じる塩分の効き過ぎも感じられず、ナイスな出来栄え。
たちばなや食堂
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| 惜しいんよね。もっと醤油ダレとイリコパワーがあれば！ |
もってけ(MOTTEKE)のクーポンにより、ありがた～い10％割引特典(2010年10月31日迄)を享受させてもらったので、実支払額は612円。
スープからは芳醇なイリコの香り。
瀬戸内海沿岸エリアに生まれて良かったって思う瞬間。
あれ？思ったほどのイリコダシの風味がしないな～。
ほんの匙加減レベルかも知れないけど、醤油ダレも薄目かなぁ。
塩分の摂り過ぎが気になる方には、これ位の濃さで良いかも知れないけど、自分の好みからすれば、ちょっと薄目に感じるんよね。
麺は、平打ちで、ちょい固目で中々エー感じの食感。
雑炊にすると････う～ん、やっぱし元ダレの弱さがちょいと気になる。
味の傾向は悪くないんじゃけど、味、ダシ感の物足りなさはプチ残念。
イリコパワーの強化と醤油ダレを少し増量するだけで、激変する可能性もありそう。
あっ！もしかしたら香味油(イリコ油)でイリコパワーを補間するのも、ありかもね。
何れにしても、次回訪問に期待じゃ！
レストラン・グリーンガーデン（グリーンステイながうら）
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| 周防大島町の糂汰味噌を使った新メニュー |
それと、麺が少ないな～って思った。
つけ麺の場合、200g程度盛られていることが多いが、いかにも盛りが寂しいんよね。
が、一瞬メバルだろうか？魚の臭いが微妙に気になる瞬間がある。
イリコ粉とラー油をお好みにより掛けて下さいとのことだったが、個人的には柑橘系果汁の方が欲しかった。
更に、つけ汁が入っている小さい丼が余りに小さ過ぎて、ガッツリ麺をつけ汁に浸していただくことが困難だった。
もうちょい大き目の丼の方がエーと思うけど。
スープ割りに対応しているのかどうか分からんけど、スープ割りにするのなら、尚更大き目の丼の方が相応しいと思う。
もうちょい太い麺の方がつけ麺っぽいけど、まぁ、これはこれで悪くはないな～。
糂汰つけ麺は、まだまだ改良の余地がありそうだな～。
何やかんや書いたけど、地元に古くから伝わる食材を使っての新メニューにトライしたことは素晴らしいと思う。
レストラン・グリーンガーデン（グリーンステイながうら）
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| たちばなや食堂のお隣は「駅前幸進堂」だけど・・・・ |
が、あろうことか、「グリーンステイながうら」の正門には定休日のプレートが掲げられていた。
アチャー！またやってしもうた。そう自分が懲りないラオタ、ミスター定休日未確認じゃ。
しかし、このまま麺類未食のままじゃ、周防大島から帰れん。
ほいじゃ、前回微妙に外し気味だった、たちばやな食堂に再突撃じゃ！
安全運転でたちばなや食堂に到着。
たちばなや食堂のお隣は「駅前幸進堂」っていうお菓子屋さんがある。
だけど、駅なんて何処にもないし。
そもそも、周防大島町には鉄道は通ってないので、これっていったいどういうことなんだろう？
「駅前幸進堂」。命名の秘密やいかに。
中華そば530円を注文。
前回の訪問時と同じく、この日もなぜか女将が接客。
たしがいご主人が接客されるんだけど、珍しいな～。
お～っ、イリコの味と香りが強烈な、メガトン級のハイパワーイリコスープだ。
醤油味が結構強めに効いてるけど、イリコの味と香りがそれに負けていない。
更に浮遊している、多目のイリコ油のアシストにより、ガッツリとコクも備わっている。
しかも、スケルトンで、濁りが少なく、雑味やエグ味がない透明感のあるお味だ。
これぞ、県内ナンバーワンの誉れ高き、歴史と伝統に裏打ちされた、たちばなやのスープの真骨頂だ。
麺は、固目指定はしなかったけど、やや固目でザクザクとした食感がエー感じ。
自分的には、もう少し、ほんのサジ加減程度硬いと、なお嬉しいが、それでも十分満足な茹で上がりだ。
もっとも、スープに浸しながらいただくと、そんなに気になるレベルのショッパさじゃないけどね。
中華そば完食後、30分を経過しても、イリコの残り香が感じられた。
いかに、この日のイリコパワーが凄まじかったのかが分かるちゅーもんじゃ。
たちばなや食堂
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2012年02月21日 | ラーメン/周防大島町 | コメント(0)