たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

オラ、シャッポを脱いだゾ!
限りなく煤けた店内。

もはや使用に耐えうる限界か?トビッキリ年季の入り過ぎたボコボコのコショウ入れ。
歪んでガタガタときしむ椅子。
店舗内の全てのアイテムが、お店の歴史の語り部じゃな。

中華そば530円を実食。

限りなく澄んだ美麗な琥珀色のスープ。
煤けた店内の有り様との妙な乖離が、如何にもたちばなや食堂。
クンクン、あ~っ良い薫りじゃ~。
スープを一口いただく。
イリコの芳醇な香りが、口中一杯に拡散し旨っ。
雑味的な要素が何処にも見当たらない秀逸なスープ。

麺はカタメン指定はしてないけど、強靭なコシで、シッカリとした強い噛み応えのカタメン仕様旨っ。

チャーシューはやや醤油辛いけど柔らくてスープにしっかり馴染んで旨っ。

これが老舗の老舗たる所以なのか?
結果的に、もはやシャッポを脱ぐしかないな~と思わせてくる、激旨な一麺。

たちばなや食堂
所在地 山口県大島郡周防大島町大字西安下庄真宮1-1【地図】
電話番号 0820-77-0132
営業時間 10:00~20:00(売切れ次第終了)
定休日 不定休 
駐車場 なし(近くに町営の無料駐車場あり)
席数 27席
備付調味料 コショウ、餃子のたれ
メニュー 中華そば530円いなり85円きつねうどん370円餃子370円
過去の記事 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば(カタメン・行列編) 中華そば(カタメン・天国と地獄編)  中華そば(麺の固さは普通でもOK編) 中華そば(混雑時はカタメン指定必須編) 中華そば(やはりナンバーワンイリコラーメン編)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

山口県東部エリア魚介系スープ部門「東の正横綱」
麺友のりさんと同行。
お客さんが多く、一番奥の席へ陣取る。
煤けた店内の、その奥の席は何とも言えない圧迫感があるので苦手なんだけど、ぶち旨系一麺実食の為には致し方ない。

勿の論、中華そば530円を注文。

太目の直麺は、もっちりブチ旨っ。

イリコスープは、イリコの香りもよろしく、サッパリとしながら適度なコク有旨っ。

小ぶりチャーシューは、程度な醤油味柔系旨っ。

麺、スープ、チャーシューの三重奏見事にマッチング。
この「按配」の良さは一体何なんだ?的実にお見事系一麺。

結果的に、山口県東部エリア魚介系スープ部門「東の正横綱」に君臨する一麺と言っても過言ではなかろう。

たちばなや食堂
所在地 山口県大島郡周防大島町大字西安下庄真宮1-1【地図】
電話番号 0820-77-0132
営業時間 10:00~20:00(売切れ次第終了)
定休日 不定休 
駐車場 なし(近くに町営の無料駐車場あり)
席数 27席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー 中華そば530円いなり85円きつねうどん370円餃子370円
再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点)
過去の記事 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば(カタメン・行列編) 中華そば(カタメン・天国と地獄編)  中華そば(麺の固さは普通でもOK編) 中華そば(混雑時はカタメン指定必須編)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

潮風呂に行こう
長浦ラーメン(鶏がら醤油ラーメン)600円(ミールのチケット提示により10%割引の540円)をカタメン指定で実食。


見た目的には特徴的なものは見当たらず、ごく普通のラーメン。

味も見た目と同様特徴的にものは見当たらず、ありがちなアッサリ系の醤油ラーメン。
不味くはないんじゃけど、こりゃ~ウマイ!っていう感動もない。
何か一工夫あると良いんだろうけどね。


お値段の600円もその仕様からすると高目。

でも、リゾート系のレストランで手作りスープのラーメンが食べられるってのはプラスポイント。
敷地内には以下の画像の潮風呂(温泉じゃないみたい)もあるし、ラーメンをいただいた後、好眺望を満喫しつつの入浴も一興だ。
この潮風呂は、自分も時々利用させてもらってる。


レストラン・グリーンガーデン(グリーンステイながうら)
所在地 〒742-2302
山口県大島郡周防大島町大字椋野1144-1【地図】
電話番号 0820-79-0021(グリーンステイながうら)
営業時間
2009/2/25修正
11:00~15:00 17:00~20:00(平日)
11:00~20:30(土曜日・祝日の前日)
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 店内48席 バーベキューデッキ席(テラス)56席
備付調味料 七味唐辛子、醤油、ウスターソース、コショウ、塩
メニュー(一部) 大島煮干ラーメン600円長浦ラーメン600円
再訪希望指数 ★★★★★(10点満点)
過去の記事 大島煮干ラーメン みそカキ丼 長浦ラーメン 大島にぼしラーメン(カタメン) トマトラーメン(かためん) 糂汰つけ麺 大島にぼしラーメン(カタメン)+ライス(大) 糂汰つけ麺(改) 激辛キムチラーメン(カタメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

スープに揚げニンニクが見事にマッチング

多分山口県唯一の熊本ラーメンのお店。多分ね。
お店は簡素な建物じゃけど、瀬戸内海を望む景色と妙に馴染んでいる。


ラーメン550円をカタメン指定で実食。

しっかりカタメン茹ででザクザクした食感の旨麺。


ややコッテリした旨スープ。
揚げニンニクがナイスアシスト。
エー感じの香りじゃ。
最後の一滴まで完飲するも、しつこさは全く感じない。

後口良好な一麺じゃな。

みかちゃんラーメン
所在地 〒742-2805
山口県大島郡周防大島町東安下庄3001【地図】
電話番号 0820-77-2511
営業時間 11:30~13:50 17:00~19:50
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル16席
備付調味料 コショウ、ラー油、揚げにんにくチップ、コチュジャン
メニュー らーめん550円特製(野菜入り)みかちゃんラーメン700円ギョーザセット(ごはん、ラーメン、ギョーザ、からあげ、つけ物)900円ご飯セット(らーめん、ライス、つけもの)700円唐揚550円餃子450円瓶ビール500円チャーシューメン750円
再訪希望指数 ★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 ラーメン 特製みかちゃんラーメン チャーシューメン らーめん(カタメン) ご飯セット(ラーメン、ご飯、漬物)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

衝撃の激辛唐辛子麺!

麺友のりさんとご一緒させていただいた。

2011年3月31日迄ラーメンフェア開催中!

激辛キムチラーメン750円をカタメン指定にて実食。


衝撃!麺は真っ赤!
喉を刺すような辛味。
麺を啜ると咽てしまう。
半ば咀嚼しながら麺をいただく。
でもこの麺は、辛いだけじゃない。
美味しいしコシもシッカリ。
そう、辛旨麺じゃね。

スープは酸っぱくて微妙に辛い。
そして、野菜のエキスが浸み込んでいるせいか、深みのある美味しさ。
これぞ、微辛酸っぱ旨スープ。


あれ?トッピングにキムチって入っていたっけ?
高速でいただいたので気付かなかったかな?
それもとキムチの漬け汁のみが投入されていたのかも。

麺の色合いからして際物的な一麺と思われるかも知れないが、中々どうして、辛酸っぱ旨な一麺じゃった。

レストラン・グリーンガーデン(グリーンステイながうら)
所在地 〒742-2302
山口県大島郡周防大島町大字椋野1144-1【地図】
電話番号 0820-79-0021(グリーンステイながうら)
営業時間
2009/2/25修正
11:00~15:00 17:00~20:00(平日)
11:00~20:30(土曜日・祝日の前日)
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 店内48席 バーベキューデッキ席(テラス)56席
備付調味料 七味唐辛子、醤油、ウスターソース、コショウ、塩
メニュー
ラーメンフェアのメニューの画像1 ラーメンフェアのメニューの画像2
再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 大島煮干ラーメン みそカキ丼 長浦ラーメン 大島にぼしラーメン(カタメン) トマトラーメン(かためん) 糂汰つけ麺 大島にぼしラーメン(カタメン)+ライス(大) 糂汰つけ麺(改)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

なぜに「あつもり」なのかな?

糂汰つけ麺850円を再食。
随分見た目は変ったようだ。
つけ汁の丼が大きくなり、麺は増量されている。


つけ汁は、糂汰味噌由来だろうか?魚の臭いがプンプン。
添えられていた柑橘系の果汁の入れるも、魚の臭いは全く消えない。
お味は変に甘くて、その色合いも変に赤み掛かっていて、食用をそそられる感じじゃない。


麺は、HOT。
冷しじゃないんじゃね。なぜ?
ダマになってしまい残念な結果。
つけ麺の「あつもり」は取り扱いが難しいんじゃないのかな?
「あつもり」を出すお店は、どのお店も「ダマ」対策に苦慮されている。
スープを入れたり、サラダ油の混ぜたりと・・・
敢えて冷しにしなかったのは、何らかの理由があるのかも知れないけど。


麺、つけ汁共に自分の好みとは真逆。
値段の850円も高過ぎるような気がする。


次回は別のラーメンを再食じゃ!

レストラン・グリーンガーデン(グリーンステイながうら)
所在地 〒742-2302
山口県大島郡周防大島町大字椋野1144-1【地図】
電話番号 0820-79-0021(グリーンステイながうら)
営業時間
2009/2/25修正
11:00~15:00 17:00~20:00(平日)
11:00~20:30(土曜日・祝日の前日)
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 店内48席 バーベキューデッキ席(テラス)56席
備付調味料 七味唐辛子、醤油、ウスターソース、コショウ、塩
メニュー
メニューの画像 メニューの画像2 メニューの画像3
再訪希望指数 ★★★(10点満点)
過去の記事 大島煮干ラーメン みそカキ丼 長浦ラーメン 大島にぼしラーメン(カタメン) トマトラーメン(かためん) 糂汰つけ麺 大島にぼしラーメン(カタメン)+ライス(大)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

お客さんが多い時は麺カタ指定で!

麺友のりさんと同行。
お客さんが多く、湿気も多い(笑)店内は、そんなこんなでムンムンしている。


たちばなや食堂の前回の記事で、麺はカタメン指定せずとも、十分堅いということを書いたけど、今回はその事が当て嵌まらないケースじゃった。
どういうことかいうと、まとめて数人分の麺を茹でる場合は、茹で上がった麺(中華そば)がお客さんの下へ届くまでに、かなりのタイムラグが生じるケースがあるという事だ。
今回の訪問が、正にそのケースそのものじゃった。
とうことで、麺の状態は、そんなに悪くはないけど、たちばなや食堂にしては、柔らか目で、ややコシ・弾力不足。
教訓:「お店が混んでいる時はカタメン指定すべし」


スープの香り的イリコパワー、味的イリコパワー共に、ちょっと控え目で最高潮時には及ばないけど、まずまず良い感じ。

チャーシューは柔らかくしっとりして、時に感じる塩分の効き過ぎも感じられず、ナイスな出来栄え。

たちばなや食堂
所在地 山口県大島郡周防大島町大字西安下庄真宮1-1【地図】
電話番号 0820-77-0132
営業時間 10:00~20:00(売切れ次第終了)
定休日 不定休 
駐車場 なし(近くに町営の無料駐車場あり)
席数 27席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー 中華そば530円いなり85円きつねうどん370円餃子370円
実食メニュー 中華そば530円
訪問時刻 13:00
過去の記事 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば(カタメン・行列編) 中華そば(カタメン・天国と地獄編)  中華そば(麺の固さは普通でもOK編)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

惜しいんよね。もっと醤油ダレとイリコパワーがあれば!

大島にぼしラーメン(カタメン)580円+ライス(大)100円(大・小共に同一価格)=680円を実食。
もってけ(MOTTEKE)のクーポンにより、ありがた~い10%割引特典(2010年10月31日迄)を享受させてもらったので、実支払額は612円。

スープからは芳醇なイリコの香り。
瀬戸内海沿岸エリアに生まれて良かったって思う瞬間。


そのスープからいただいてみる。
あれ?思ったほどのイリコダシの風味がしないな~。
ほんの匙加減レベルかも知れないけど、醤油ダレも薄目かなぁ。


もうちょい、ダシと醤油だれが効いた方が良いかも。
塩分の摂り過ぎが気になる方には、これ位の濃さで良いかも知れないけど、自分の好みからすれば、ちょっと薄目に感じるんよね。

麺は、平打ちで、ちょい固目で中々エー感じの食感。


そして、久々の「勝手に雑炊風+チャーシュー」に挑戦。
雑炊にすると・・・・う~ん、やっぱし元ダレの弱さがちょいと気になる。

味の傾向は悪くないんじゃけど、味、ダシ感の物足りなさはプチ残念。
イリコパワーの強化と醤油ダレを少し増量するだけで、激変する可能性もありそう。
あっ!もしかしたら香味油(イリコ油)でイリコパワーを補間するのも、ありかもね。
何れにしても、次回訪問に期待じゃ!

レストラン・グリーンガーデン(グリーンステイながうら)
所在地 〒742-2302
山口県大島郡周防大島町大字椋野1144-1【地図】
電話番号 0820-79-0021(グリーンステイながうら)
営業時間
2009/2/25修正
11:00~15:00 17:00~20:00(平日)
11:00~20:30(土曜日・祝日の前日)
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 店内48席 バーベキューデッキ席(テラス)56席
備付調味料 七味唐辛子、醤油、ウスターソース、コショウ、塩
メニュー
メニューの画像 メニューの画像2 メニューの画像3
実食メニュー 大島にぼしラーメン(カタメン)+ライス(大)
訪店時刻 11:25
過去の記事 大島煮干ラーメン みそカキ丼 長浦ラーメン 大島にぼしラーメン(カタメン) トマトラーメン(かためん) 糂汰つけ麺
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

周防大島町の糂汰味噌を使った新メニュー

糂汰つけ麺(じんだつけめん)780円をいただいた。


ぱっと見た目で感じたのは、麺が盛られているお皿が広島つけ麺を彷彿とさせる平皿で、通常のつけ麺ぽいお皿じゃない。
それと、麺が少ないな~って思った。
つけ麺の場合、200g程度盛られていることが多いが、いかにも盛りが寂しいんよね。


つけ汁はトロミがあり、糂汰味噌効果か、酸味と甘味のコンビネーションが中々良い。
が、一瞬メバルだろうか?魚の臭いが微妙に気になる瞬間がある。
イリコ粉とラー油をお好みにより掛けて下さいとのことだったが、個人的には柑橘系果汁の方が欲しかった。
更に、つけ汁が入っている小さい丼が余りに小さ過ぎて、ガッツリ麺をつけ汁に浸していただくことが困難だった。
もうちょい大き目の丼の方がエーと思うけど。
スープ割りに対応しているのかどうか分からんけど、スープ割りにするのなら、尚更大き目の丼の方が相応しいと思う。


麺は細目の平打ちビロビロ麺。
もうちょい太い麺の方がつけ麺っぽいけど、まぁ、これはこれで悪くはないな~。

糂汰つけ麺は、まだまだ改良の余地がありそうだな~。
何やかんや書いたけど、地元に古くから伝わる食材を使っての新メニューにトライしたことは素晴らしいと思う。

レストラン・グリーンガーデン(グリーンステイながうら)
所在地 〒742-2302
山口県大島郡周防大島町大字椋野1144-1【地図】
電話番号 0820-79-0021(グリーンステイながうら)
営業時間
2009/2/25修正
11:00~15:00 17:00~20:00(平日)
11:00~20:30(土曜日・祝日の前日)
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 店内48席 バーベキューデッキ席(テラス)56席
備付調味料 イリコ粉、ラー油
メニュー
メニューの画像 メニューの画像2 メニューの画像3
実食メニュー 糂汰つけ麺
訪店時刻 11:20
過去の記事 大島煮干ラーメン みそカキ丼 長浦ラーメン 大島にぼしラーメン(カタメン) トマトラーメン(かためん)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

たちばなや食堂のお隣は「駅前幸進堂」だけど・・・・

山口県周防大島町の「グリーンステイながうら」で「糂汰つけ麺」っていう新メニューが開始されたとの情報をいただいたので、早速突撃!
が、あろうことか、「グリーンステイながうら」の正門には定休日のプレートが掲げられていた。
アチャー!またやってしもうた。そう自分が懲りないラオタ、ミスター定休日未確認じゃ。
しかし、このまま麺類未食のままじゃ、周防大島から帰れん。
ほいじゃ、前回微妙に外し気味だった、たちばやな食堂に再突撃じゃ!

安全運転でたちばなや食堂に到着。
たちばなや食堂のお隣は「駅前幸進堂」っていうお菓子屋さんがある。
だけど、駅なんて何処にもないし。
そもそも、周防大島町には鉄道は通ってないので、これっていったいどういうことなんだろう?
「駅前幸進堂」。命名の秘密やいかに。

中華そば530円を注文。
前回の訪問時と同じく、この日もなぜか女将が接客。
たしがいご主人が接客されるんだけど、珍しいな~。


まずはスープからズビズビパパパヤといただく。
お~っ、イリコの味と香りが強烈な、メガトン級のハイパワーイリコスープだ。
醤油味が結構強めに効いてるけど、イリコの味と香りがそれに負けていない。
更に浮遊している、多目のイリコ油のアシストにより、ガッツリとコクも備わっている。
しかも、スケルトンで、濁りが少なく、雑味やエグ味がない透明感のあるお味だ。
これぞ、県内ナンバーワンの誉れ高き、歴史と伝統に裏打ちされた、たちばなやのスープの真骨頂だ。

麺は、固目指定はしなかったけど、やや固目でザクザクとした食感がエー感じ。
自分的には、もう少し、ほんのサジ加減程度硬いと、なお嬉しいが、それでも十分満足な茹で上がりだ。


チャーシューは柔らかいけど、やっぱチョット塩辛い。
もっとも、スープに浸しながらいただくと、そんなに気になるレベルのショッパさじゃないけどね。

中華そば完食後、30分を経過しても、イリコの残り香が感じられた。
いかに、この日のイリコパワーが凄まじかったのかが分かるちゅーもんじゃ。

たちばなや食堂
所在地 山口県大島郡周防大島町大字西安下庄真宮1-1【地図】
電話番号 0820-77-0132
営業時間 10:00~20:00(売切れ次第終了)
定休日 不定休 
駐車場 なし(近くに町営の無料駐車場あり)
席数 27席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー 中華そば530円いなり85円きつねうどん370円餃子370円
実食メニュー 中華そば530円
訪問時刻 12:15
過去の記事 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば 中華そば(カタメン・行列編) 中華そば(カタメン・天国と地獄編)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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