たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

仁保の「侍」か「まつき食堂」で迷ったが、お久じゃったので、「まつき食堂」へGO。
チャンポン(カタメン)550円を実食。

う~ん、これはカタメンじゃなく、普通の硬さじゃな。
やっぱ、チャンポンにカタメンを求めるオラが間違いなんかも知れんね。
ちゅーことで、コシ感はそんなに強くないけど、まぁまぁ普通。

スープからは時よりプンと鶏がら臭がする。
今まで感じたことがなかったけど、偶々か?
確かに旨味を蓄えたスープじゃけど、この鶏がら臭はちょいと苦手。

そして、肉が筋っぽく硬いのが気になる。

時にはこういうこともあるじゃろう。
また、機会があったら行ってみようっと。


如何にもまったり出来そうなお店。
何となく、ゆっくり時間が流れている雰囲気がする。
こういうのって、今の世の中じゃ中々得難いんよね。


ラーメン(カタメン)600円を実食。


ちょいとばかし、ダシが弱いのか?
いや、ちょいとばかし、醤油味が薄いのか?
いやいや、両方の要素がちょいとずつ弱いのか?


はっきり分からんが、コショウ+柚子入り七味を入れたらまぁまぁ旨~。


チャーシューがちょい硬いかも。

麺はソーメン位の太さで、コシ感はイマイチ。


食後にアイスコーヒーをサービスして下さった。
これはエーね。

同行のKY氏は大盛りを頼んで余りの量の多さに閉口。

確かに良く出来た一麺。しかしやや個性に欠けるか?
ラーメン600円を実食。
麺の硬さ→カタメン、背脂→多め、ネギ→特盛指定。
つか、店長が不在じゃったため、特盛指定が通じず、普通のネギ多めと女子店員に認識された。
説明するんが面倒臭かったけぇ、まぁ、普通のネギ多めでいいや。

全体的に欠点なくまとまった一麺。
嫌な要素が無いんよね。
ほいじゃが、これが来来亭のメーランじゃって自慢出来る強い個性も無いけど。

まぁ、別の言い方をすりゃ、癖が無いちゅーことになるんじゃろけどね。
ちゅーことで、老若男女を問わず受け入れられそう。

チャーシュー筋なく適度に柔くて旨~。
麺はカタメン指定したけど、もうちょい硬い方がえかったかも。バリカタ指定すりゃえかった。
バリカタ指定出来るんかどうかは忘れたけど。

スープは背脂効果でガッツリ旨~。

会計時にくじを引いたが結果は餃子券。(餃子券の画像は複製防止のため、グレースケール化し、透かしを入れとる)
一頃は強烈な引きを誇っていたくじ運だが、ここんところ完全に低迷期に入ってしもうた。

来来亭 周南店
所在地 山口県周南市横浜町15-10-2【地図】
電話番号
0834-31-4820
営業時間 11:00~24:00
定休日 火曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 テーブル24席 カウンター15席
備付調味料 ラー油、トンカツソース、醤油、辛子味噌、酢、食塩、梅干、コショウ
メニュー
(一部抜粋)
ラーメン600円味噌ラーメン680円こってりラーメン680円ワンタン麺700円チャーシュー麺750円葱ラーメン850円旨辛麺830円ギョーザ定食850円チャーハン定食850円コロッケ定食850円アジフライ定食850円白身魚フライ定食850円豚キムチ定食900円カラアゲ定食950円ミンチカツ定食950円牛レバー唐揚げ定食950円
お好み度 ★★★★★★★
過去の記事 背脂醤油ラーメン(麺堅め・ネギ多め・背脂多め) チャーシューメン(コロッケ定食) 背脂醤油ラーメン こってりラーメン ラーメン(1000円の食事券ゲット編) チャーシューメン+白身魚フライ定食 ラーメン(ドンとネギ特盛編)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

同時につけ麺と蕎麦がいただける1皿で2度美味しい1麺。つけ汁は改良の余地あり。
店主の自信に満ちた良い笑顔。
って言っても、モザイクが掛かってるからよう分からんと思うけど。

ざるラーメン540円(並)を実食。

丼の上に鎮座する麺はセイロの上に載せられていて、ざるラーメンと呼ぶに相応しい様相を呈す。

右側の麺は小麦全粒粉麺。
対する左側は蕎麦粉入り麺。

右側の全粉粉麺は、小麦の香良く、コシも申し分なくぶち旨~。
左側の麺の食感はほぼ蕎麦で、ズバリ素晴らしい風味と食感で、こちらもぶち旨~。
結果的に、つけ麺と蕎麦が同時いただける、1麺で2度美味しい贅沢な逸品だ。

チャーシューも柔らかく、しっかりしかも適度に味が沁みてて実に美味しい。

惜しむらくはつけ汁。
なんとなく、ザル蕎麦のつけ汁っぽさが残り、アッサリし過ぎな感もあり、個性・インパクト不足かな。
逆に言えば、つけ汁に個性が加味されれば、更なるグレードアップ間違いないじゃ。
なんて書いたけど、これはこれで悪くないけどね。

それにしても、これが540円って普通は有り得ん。
味は勿論、コスパに於いても文句なしの超お得な料金設定。

ラーメン大将

所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】
電話番号 0834-26-0074
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:30
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター7席 テーブル23席
備付調味料 自家製ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ、揚げにんにく、紅ショウガ
メニュー
(抜粋)
とんこつラーメン490円醤油ラーメン610円黒とんこつラーメン540円チャーシューメン590円黒チャーシューメン640円キムチラーメン590円激辛キムチラーメン690円厚切りチャーシューメン750円ミニラーメン360円シナチクラーメン540円みそラーメン590円みそチャーシューメン650円みそキムチラーメン650円みそバターラーメン650円
Aセット(餃子・ライス)+240円Bセット+340円Cセット(トンカツ&ライス)+340円Sセット+340円Yセット+400円Gセット+340円チャーハンセット(半)+280円キムチチャーハンセット(半)+380円かつ丼セット+400円チャーシュー丼セット+380円ラーメンライス570円(14:00迄)大盛ラーメンライス640円(14:00迄)ライス(小)130円メンマ50円
お好み度 ★★★★★★★
過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ) 黒豚骨ラーメン(バリカタ) チャーシューメン(バリカタ) ラーメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン) 黒豚骨ラーメン(ラー麦麺・バリカタ)+通常麺の替玉(カタメン) チャーシューメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)+チャーハンセット 豚骨ラーメン(またもバリカタ) カツ丼セット(豚骨ラーメンバリカタ+カツ丼) ざるラーメン(仮完成バージョン) ざるラーメン(完全完成版)多分ね ラーメンライス ラーメンライス(NEO豚骨雑炊(風)編) 醤油ラーメン+Aセット ラーメンライス(写真紛失編) 黒豚骨ラーメンライス(マー油入りラーメン) ラーメンライス+メンマ チャーシューメン+Cセット(豚カツ・ご飯) ラーメン(バリカタ)安定感グンバツスープ編 黒とんこつラーメン(バリカタ→鉄板的旨編) 豚骨ラーメン(バリかた) 黒ゴマざるラーメン(大盛) ラーメンライス(やっぱしバカ旨~編) ざるラーメン(ブリオッシュ麺+全粒粉麺) とんこつラーメン(やっぱバリかたでしょ)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

涼感漂うビジュアル
ざるラーメン(並盛/山口ラーメン維新2012期間限定メニュー)540円を実食。
麺量は約250グラム。う~ん、リーズナブルね~。

まずは、如何にも夏に相応しい涼感漂うビジュアルに好印象。

↓の画像で、向かって左サイドが「ブリオッシュ麺」で、右サイドが「全粒粉麺」。


全粒粉麺は小麦の香りが立ち、やや硬めでコシが強く、更にしなやかさも併せ持ち超美味~~。
マジ旨~~。

元パン職人の店主ならではの発想から生まれたブリオッシュ麺は、牛乳・卵・バターが練り込まれている。
が、このブリオッシュ麺、自分の好みからは外れている。
牛乳の香りが邪魔をして、ラーメンの麺らしさをスポイルしてしまってる気がする。
でも、言っとくけど不味い訳じゃなく、あくまでも自分の好み外ってことでよろしく。

とか何とか言いながら、結果的に、ペロリと行けちゃう一麺。

ラーメン大将
所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】
電話番号 0834-26-0074
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:30
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター7席 テーブル23席
備付調味料 自家製ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ、揚げにんにく、紅ショウガ
メニュー
(抜粋)
とんこつラーメン490円醤油ラーメン610円黒とんこつラーメン540円チャーシューメン590円黒チャーシューメン640円キムチラーメン590円激辛キムチラーメン690円厚切りチャーシューメン750円ミニラーメン360円シナチクラーメン540円みそラーメン590円みそチャーシューメン650円みそキムチラーメン650円みそバターラーメン650円
Aセット(餃子・ライス)+240円Bセット+340円Cセット(トンカツ&ライス)+340円Sセット+340円Yセット+400円Gセット+340円チャーハンセット(半)+280円キムチチャーハンセット(半)+380円かつ丼セット+400円チャーシュー丼セット+380円ラーメンライス570円(14:00迄)大盛ラーメンライス640円(14:00迄)ライス(小)130円メンマ50円
お好み度 ★★★★★
過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ) 黒豚骨ラーメン(バリカタ) チャーシューメン(バリカタ) ラーメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン) 黒豚骨ラーメン(ラー麦麺・バリカタ)+通常麺の替玉(カタメン) チャーシューメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)+チャーハンセット 豚骨ラーメン(またもバリカタ) カツ丼セット(豚骨ラーメンバリカタ+カツ丼) ざるラーメン(仮完成バージョン) ざるラーメン(完全完成版)多分ね ラーメンライス ラーメンライス(NEO豚骨雑炊(風)編) 醤油ラーメン+Aセット ラーメンライス(写真紛失編) 黒豚骨ラーメンライス(マー油入りラーメン) ラーメンライス+メンマ チャーシューメン+Cセット(豚カツ・ご飯) ラーメン(バリカタ)安定感グンバツスープ編 黒とんこつラーメン(バリカタ→鉄板的旨編) 豚骨ラーメン(バリかた) 黒ゴマざるラーメン(大盛) ラーメンライス(やっぱしバカ旨~編)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

垂涎のサービス。
自分「ラーメン(600円)をカタメン、背脂多目でお願いします。それと、裏メニュー的な感じであるって聞いたんですけど、ネギを多目より更に増やして、特盛でお願いできますか?」
店員さん(店長?)「ネギラーメンじゃなくて、普通のラーメンでネギ多目より、もっとネギを多くされるんですね?」
自分「はい、そうです」
店員さん(店長?)「承知しました。でも、それ(ネギ特盛指定)は裏メニューじゃないですよ(ニヤニヤ)」
自分「あっ、そうでしたか(ニヤニヤ)」

ラーメン上のネギは「多目」みたい。


ネギ特盛分は別皿で出てきた~。

そして、別皿のネギをラーメン上にトッピングするとこんな感じ。

事後自得じゃけど、背脂増量した分だけ、ちょっとオイリーなスープ。
しかし、ネギ特盛効果の賜物で、ネギとスープを一緒にいただくと、オイリーさは全く気にならず、上旨~。

やや硬めでしっかりとコシのある麺は、上旨~。

チャーシューは柔くて上旨~じゃし、 ネギは、香もよろしく上旨~。

結果的に、ネギ特盛無料は、ネギ好きの自分にとって垂涎のサービス。
ポイント高いわ~。

来来亭 周南店
所在地 山口県周南市横浜町15-10-2【地図】
電話番号
0834-31-4820
営業時間 11:00~24:00
定休日 火曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 テーブル24席 カウンター15席
備付調味料 ラー油、トンカツソース、醤油、辛子味噌、酢、食塩、梅干、コショウ
メニュー
(一部抜粋)
ラーメン600円味噌ラーメン680円こってりラーメン680円ワンタン麺700円チャーシュー麺750円葱ラーメン850円旨辛麺830円ギョーザ定食850円チャーハン定食850円コロッケ定食850円アジフライ定食850円白身魚フライ定食850円豚キムチ定食900円カラアゲ定食950円ミンチカツ定食950円牛レバー唐揚げ定食950円
過去の記事 背脂醤油ラーメン(麺堅め・ネギ多め・背脂多め) チャーシューメン(コロッケ定食) 背脂醤油ラーメン こってりラーメン ラーメン(1000円の食事券ゲット編) チャーシューメン+白身魚フライ定食
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

この麺最高!店主本領発揮!渾身の自家製麺!
麺友小天狗さん、ブレンボさんからの情報により、山口拉麺維新2012の期間限定メニュー(2012年5月25日(金)~7月22日(日))「黒ゴマざるラーメン」(大盛・375g)640円を試食。(普通盛りは250グラム/540円)

黒胡麻麺と全粒粉麺のコンビは見た目的にも美しい。
黒ゴマ麺はまるで、日本蕎麦みたいな見た目と食感で、喉越しがしなやかで特上旨~。
全粒粉麺はやや硬めで弾力があって、小麦の香もよろしく、こちらも特上旨~。

更に、黒胡麻麺と全粒粉麺を同時にいただいてみる。
これは凄い!まるで、日本蕎麦とつけ麺を同時にいただいているかの如き食感。
特上越えの超特上旨~。
あっさり&ツルツルと啜れちゃうの麺なので、375グラムはペロリと行けちゃうね。

つけ汁は、ありがちな蕎麦用のそれの如きテイストで、何の変哲もない。
しかし、存在感が強い麺2種を擁するので、つけ汁はこれ位の個性がないタイプの方が麺の美味しさが際立つのかも知れない。
何れにしても、感動さえ覚える物凄い一麺に出会った。
お値段もリーズナブルじゃし、言うことないね。

なお、前述の通り「黒胡麻ざるラーメン」は、あくまでも、山口ラーメン維新2012の期間限定メニューなので、期間前は材料が用意されていない場合も有り得るので、その旨ご了承あれ。



ラーメン大将
所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】
電話番号 0834-26-0074
営業時間 11:00~15:00 17:30~22:30
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター7席 テーブル23席
備付調味料 自家製ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ、揚げにんにく、紅ショウガ
メニュー
(抜粋)
とんこつラーメン490円醤油ラーメン610円黒とんこつラーメン540円チャーシューメン590円黒チャーシューメン640円キムチラーメン590円激辛キムチラーメン690円厚切りチャーシューメン750円ミニラーメン360円シナチクラーメン540円みそラーメン590円みそチャーシューメン650円みそキムチラーメン650円みそバターラーメン650円
Aセット(餃子・ライス)+240円Bセット+340円Cセット(トンカツ&ライス)+340円Sセット+340円Yセット+400円Gセット+340円チャーハンセット(半)+280円キムチチャーハンセット(半)+380円かつ丼セット+400円チャーシュー丼セット+380円ラーメンライス570円(14:00迄)大盛ラーメンライス640円(14:00迄)ライス(小)130円メンマ50円
過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ) 黒豚骨ラーメン(バリカタ) チャーシューメン(バリカタ) ラーメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン) 黒豚骨ラーメン(ラー麦麺・バリカタ)+通常麺の替玉(カタメン) チャーシューメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)+チャーハンセット 豚骨ラーメン(またもバリカタ) カツ丼セット(豚骨ラーメンバリカタ+カツ丼) ざるラーメン(仮完成バージョン) ざるラーメン(完全完成版)多分ね ラーメンライス ラーメンライス(NEO豚骨雑炊(風)編) 醤油ラーメン+Aセット ラーメンライス(写真紛失編) 黒豚骨ラーメンライス(マー油入りラーメン) ラーメンライス+メンマ チャーシューメン+Cセット(豚カツ・ご飯) ラーメン(バリカタ)安定感グンバツスープ編 黒とんこつラーメン(バリカタ→鉄板的旨編) 豚骨ラーメン(バリかた)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

麺メニュー実食目的での再訪はあるかも
デジカメの誤設定で、無意味にノイズが多く、色合いも不自然な画像になってもうたかも。
ド~モすまソ。

【レバーとニラの炒め790円】

【国産牛やわらか煮込み蒸しパン添え1,290円】

【敦煌名物レタスチャーハン760円】

【パイコウ麺890円】

【上海ショウロンポウ490円】

パイコウ麺は普通旨じゃったけど、他の料理については特になし。
お客さんは多かったけど、理由が分らん。
ただ、気になる麺メニューがあるので、機会があれば再訪するかも。

中国料理 敦煌 山口周南店
所在地 山口県周南市毛利町3-15
電話番号 0834-31-1901
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
※日曜日・祝日11:00~22:00
定休日 なし
駐車場 あり
席数 テーブル65席
※今回利用した部屋の席数。別に部屋があって、総合計席数は200席以上かも。
備付調味料 酢、ラー油、醤油、コショウ、からし
メニュー
(一部抜粋)
レバーとニラの炒め790円国産牛やわらか煮込み蒸しパン添え1290円敦煌名物レタスチャーハン760円パイコウ麺890円上海ショウロンポウ490円師伝担担麺790円汁なし担担麺790円中華そば590円激辛担担麺860円チャーシュー麺790円
過去の記事  
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

良い味出してるね~
お店周辺のロケーション、お店の外観、そして店内の雰囲気からも懐古的香りが漂い、店主(多分)と店主の母上(多分)の飾り気のない素朴な接客も相俟って、何とも居心地の良い空間だ。

朝もハヨからお一人様焼肉&ビールのお客さんがいらっしゃる。
前回訪問時もお一人焼肉のマダムが居られた。
朝もハヨからのお一人様焼肉は、加寿之屋では見慣れた日常風景なのかも知れない。

結果的に、ラオタにとっては、焼肉も食べられるラーメン屋さんで、お一人様焼肉フリークにとってはラーメンも食べられる焼肉屋さんと言うことになるのだろう。

チャンポンメン550円をカタメン指定で実食。

ニンジン、キャベツ、玉ネギ、タケノコ、ゲソ、シイタケ、竹輪、カマボコ、豚肉、半熟卵と具沢山。

ダシや具、醤油だれ由来の自然な甘さと、複雑な味が交差する、懐かしくて深い味わいの美味スープ。
実に体と心に優しいスープだ。

麺はチャンポン専用茹で麺ではなく、生麺を使用。
シッカリとコシが強く美味しい麺だ。

結果的に、味、雰囲気、コスパの三大要素全てに満足な一麺。
朝10時から開店しているのも、早起き系ラヲタにとってはありがたい。

加寿之屋食堂(かずのやしょくどう)
所在地 〒742-1502山口県周南市銀座2丁目5【地図】
電話番号 0834-31-4892
営業時間 10:00~18:00
定休日

水曜日

駐車場 あり
席数 テーブル15席 カウンター3席
備付調味料 コショウ、一味とうがらし、醤油、ウスターソース
メニュー
店内に掲示のメニュー板
過去の記事 ラーメン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

魚粉どっさりラーメン
2012年1月25日(水)まで近鉄松下百貨店で「全国うまいもの大会」開催中。
なおさん、ムギバヤさんびっちゅさん、ブレンボさんと会場入り。
目的は「せたが屋」のラーメン。皆さんも好きね~。

せたがた屋のラーメン700円をカタメン指定で実食。

ズバリ!魚粉スープじゃな。
魚粉に頼り過ぎなのか、魚粉の臭いと粉っぽさがスープを支配。
魚粉の臭いや粉々感は嫌いじゃないけど、それにしても余りに魚粉魚粉しており、やや大雑把な感じで繊細さに欠けるなぁ。
ちょいとばかし塩辛いし。

麺はシコシコカタメン旨っ。

実食時は、何も考えずにチャーチューをいただいていただが、今にして思えば「モモ肉」チャーシューじゃったんじゃない?
硬くてややパサパサじゃし。
旨味も少ないもも肉はチャーチューには向かんのんじゃない。

メンマはでっかくて噛み応え十分旨っ。

出店のための経費が嵩むのかも知れんけど、やっぱこの仕様で700円はちょっと高目なお値段。
とりあえずは、結果的にせたが屋のラーメンを実食出来てえかった。

全国うまいもの大会(近鉄松下百貨店6階催会場)

所在地 山口県周南市銀座2丁目14【地図】
電話番号 0834-21-5000(近鉄松下百貨店代表)
出展期間 2012年1月18日(水)~2012年1月25日(火)
出展時間

10:00~18:30※最終日は~16:00

駐車場 なし
席数 テーブル28席 カウンター9席
備付調味料 コショウ
メニュー せたがた屋のラーメン700円せたがた屋のラーメン(味玉入り)850円せたがた屋のラーメン(全部増し)1000円
過去の記事 比内地鶏ラーメン(カタメン) 牡丹園のエビ入りワンタン麺(カタメン) らーめん五丈原の味噌ラーメン(豚骨ベース)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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