たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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茹だる様な暑さ。熔けちゃうよ~っ。
こんな時ゃ廣華楼でガッツリチャンポンか、浜勝でドンとトンカツのどっちかだな。
超ハラペコじゃったので、今居る場所から近い方っていう安直な理由で廣華楼へGO!

チャンポン(大盛)650円(税別)を発注。偶には大盛りを行ってみようっと。
ドドン!と野菜が大量に鎮座。
野菜はシャキシャキと柔柔との中間ポジション的火通りで旨し。

スープはやや醤油辛く感じるけど、もしかしたら、ここんとこすーっと減塩の食事をしているから、辛く感じるのかも。
そこんとこは置いといて、野菜等の旨みがタップリスープの放出されてて野菜味旨し。
途中で紅ショウガをリリース。これが麺、スープ、具と合うんだな~。

大盛りなんで当然の如く麺量多く、多加水の縮れ系。
スープとの絡みの良さは特筆もの。
美味しい!量多し!コスパ高し!三拍子揃った暑い夏を乗り切るためのヘルシーな一麺。
冷房がよ~効いちょるけぇ汗を掻かずにいただけたよ。



中華料理 廣華楼(こうかろう)
所在地/山口県下松市西豊井885-26
電話番号/0833-43-5144
営業時間/11:00~17:00(らーめんの部)  17:00~23:00(中華料理の部)
定休日/月曜日(祝祭日の時は翌日)
駐車場/あり(ちょいとばかし離れてる)

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2014年5月。テレビ朝日のナニコレ珍百景で一久の中華そばが紹介された。
その時ラーメン評論家石神秀幸氏が言い放った「進化が止まっている意味でガラパゴス的なラーメン
特にガラパゴス的って一言が一久関係者、一久ファンの間で物議を醸しているらしい。(;><)
まぁ、そりゃそうだろうね。
長年に渡り歴史と伝統を刻んできた一久関係者にとっては、老舗の暖簾に後ろ足で砂を掛けられたが如き失礼極まりない一言じゃなかろうか。゛(`ヘ´#)

おむすび150円を発注すると、すかさず女性店員の方がおむすびの「型枠」を用意してご飯を詰め詰め。
やや小ぶりじゃけど、ご飯が美味しいし出来立てパリパリ海苔のおむすびがいただけた。

中華そば550円(カタメン)を発注。
美味しさがギューッと詰まった高粘度・コッテリ系の伝統の醤油豚骨はぶち旨~~。(゚д゚)ウマー
丼底には超微粒子の骨粉が沈殿。この骨粉とスープを一緒にいただけば得も言われぬ至福の一瞬が訪れる。
石神秀幸氏には果たしてこのラーメンのどの部分が、あるいはどういったところがガラパゴス的なのか?自分にはよく分からんので明確に説明していただきたいもんじゃ。
ガラパゴス的なラーメンなんて失礼な言葉は、撤回すると同時に謝罪していただきたい。( ̄‥ ̄)=3 フン

一久の麺はバリカタにするとモサモサし過ぎる傾向にあり、正にカタメン茹でがドンピシャ的ザクザクした食感系で旨し。(゚д゚)ウマー
スープとの絡みや相性も極めて秀逸だ。
今日も店主とプチラーメン談義。
本日のテーマは九州ラーメン総選挙とラーメンウォーカー東京版。
間違いなく名うての麺好き・麺バカ店長じゃ。o( ̄ー ̄;)ゞ



中華そば 一久 下松店
所在地/山口県下松市山田152 (マックスバリュ山田店敷地内)
電話番号/0833-47-0777
営業時間/10:15~21:00
定休日/月曜日
駐車場/あり
★データの正確性は保証いたしかねます。

廣華楼に行くも昼営業終了。
蘭らんに行くも休み。
で、長崎ちゃんめんへGO!

長崎ちゃんめん518円。
2014/4の消費増税に伴い18円値上げ。

野菜タップリ。
モチモチ麺。

おろしニンニクとラー油をガッツリ投入。
これがスープ、麺との相性抜群なんだな~。



長崎ちゃんめん 山口下松店
所在地/山口県下松市末武下342-20
電話番号/0833-43-9918
定休日/水曜日
営業時間/11:00~22:00
駐車場/あり
席数/ カウンター9席 テーブル44席

中華そば540円(カタメン)を実食。

【スープ】
牛骨のダシ感あり。
ただ、ちょいと塩辛い。
そして、ちょいと脂っこい。
閉店間際じゃから煮詰まってしもうたんだろうか?
もうちょい早い時間帯に訪問するのが吉とみた。
そして、脂少な目の指定も必須。

【麺】
適度なコシと微細なボキボキ感あり。
流石は武居製麺所の麺。
牛骨スープとの相性の良さは言わずもがな。

【チャーシュー】
もも肉だろうか?
極薄チャーシュー。
手切りではここまで薄くはスライス出来んのんじゃない?
柔らかく控え目な味付けで美味しい。



中華そば 紅蘭(こうらん)
電話番号/0833-41-0750
住所/山口県下松市西豊井本町1190
営業時間/10:30~17:00
定休日/水曜日(国民の祝日場合は営業)
駐車場/たっぷりあり
◎店舗データの正確性は保証いたしかねます。

2013年8月のネタ( ̄Д ̄;;
店内は飲食店特有の臭いが篭ってる
開店前に窓全開&椅子の甲羅干しをした方がエエと思う(笑)
ラーメン(カタメン・背脂入り)500円を発注。

野菜等のダシ由来か嫌味のない自然の甘さのスープ。
奥深い味わいのスープ。
背脂によるコクの増強効果だろうかコクのあるスープ。
後口の良いスープ。
豚骨感は薄く豚骨より鶏がらが勝ったスープ。
グイグイ飲めちゃう。
喉も渇かんし。
素直に美味しいね~~。

極細で表面が超ザラザラの麺。
ここまで表麺にザラツキのある麺は初めて。
コシ感はやや弱くモサモサ感の強い麺。
未体験の不思議系の食感の麺。
延び足は遅い麺。
個性・癖の強い麺だが自分的にはそんなに嫌いじゃない。
ぶち好きっちゅー訳でもないけど。

ただ、カタメン指定(モサモサ感過多なのはカタメン指定のせいかも?)は失敗だったかも。
チャーシューはもうちょい柔い方が好みじゃが、チョイ柔普通~。
ネギの香りが強過ぎで食後にネギの香りが口中を席巻。
水にさらしているのかどうか分からんけど、さらしているとすればもうチョイ長い時間水にさらした方がエエと思う。
でもねぇ、ワンコインでこの仕様、このスープなら十分納得&満足な一麺。

なお、投稿日現在休業中、もしくは閉店した模様なので悪しからず。




所在地/山口県下松市生野屋4-1-3
営業時間/11:00~14:00、18:00~
TEL/掲載省略
定休日/第3日曜とその翌日の月曜日
駐車場/なし

10:15開店。
早くから開いてるのは助かる。
ちゅーことで11:00前に突撃。

2014年4月の消費増税をきっかけに料金改定。
ラーメン500円が550円に変更。
ちなみに、店主によると17年ぶりの値上げだそうだ。

ツインマウンテンの大盛り焼めし600円。
同行者とシェア。
パラパラとシットリの中間仕様。
パラシットリ旨~~。

ラーメン(麺硬目)550円。
濃厚で癖のない豚骨醤油スープ。
超微粒子の大量骨粉含有系コッテリ旨~~。

適度にモサモサ感のある低加水細旨麺。
スープとエエ按配に絡んでくれる。

本場の宇部ラーメンの味を下松で堪能出来るのは有難い。
チャーハンも美味しいし、再訪必至のお店だ。



中華そば 一久 下松店
所在地/山口県下松市山田152 (マックスバリュ山田店敷地内)
電話番号/0833-47-0777
営業時間/10:15~21:00
定休日/月曜日
駐車場/あり
★データの正確性は保証いたしかねます。

何はなくてもとりあえずトマトスライス。

鳥勝の焼き鳥はマジ美味。
鳥勝の鶏肉は別物。
嫌な鳥臭ゼロ。
嫌な油臭なし。

新鮮なタネの揃い踏み。
炭火焼由来のエー香りが浸み付いてるしね。

掟破りの解体用鋏の登場。
ダイオウイカじゃないよ。

〆は黒ラーメン600円(カタメン・油少な目)
鳥勝のラーメンはスープに油が回ってて酸化臭がするパターンが多かったけど、この日は大当たり!
ぶち旨スープじゃ~~。
堪らん美味しさ。

タイプは違うけど光市の牛骨ラーメンの一番店「めんいち」に負けてないね。
このスープじゃったら、マー油が入ってない普通のラーメンの方が更にえかった
ごっそさ~ん。



鳥勝(まるかつラーメン)
所在地/山口県下松市西豊井元町東1161-4
電話番号/0834-26-0074
営業時間/11:00~15:00 17:30~22:30
定休日/月曜日
駐車場/あり(下松スポーツセンター駐車場)
メニュー/卓上メニューの画像

午後2時前、ラーメン大将(周南市)に突撃するも席空き待ちで実食断念で残念!
お久しぶりの長崎ちゃんめん。
メニューを見ると、長崎ちゃんめんは単品500円でまだ値上げせずに頑張ってる!

チャーハンセット(長崎ちゃんめん+小炒飯=830円)を実食。
単品はワンコインでお安いけど、セットにするとお得感が若干薄れるね。
じゃけど炒飯が食べたかったので迷わず注文。
炒飯は2/3サイズって感じ。
味付けが濃くてニンニクが効いてて微妙にパラパラ&しっとりのセンターポジション的旨~~。
如何にもチャーハンって感じの味付けでいけてるねっ。

ちゃんめんは火が良く通ったキャベツ主体の柔柔野菜が~タップリで旨~~。
食べ応えのある太直麺はやや硬めでモッチリと旨~~。
おろしニンニクとラー油を途中で混ぜ混ぜしていただけば、スープとの相性がグンバツ系食味がキリリとアップ的旨~~。

ただ一点残念なのは肉が妙に硬かったんよね。
こんなんは初めてじゃけどきっと偶々じゃろうね。
何れにせよ、ワンコインで美味しいチャンポンがいただけるってこは素晴らしい!



長崎ちゃんめん 山口下松店
所在地/山口県下松市末武下342-20
電話番号/0833-43-9918
定休日/水曜日
営業時間/11:00~22:00
駐車場/あり
席数/ カウンター9席 テーブル44席

超お久しぶりぶり(; ≧~≦)
シャッター突撃じゃ(^o^)
上の画像はラーメン実食後、帰りに撮影したものじゃ(`・v・´)

毎月18日はラーメン580円が390円で提供される山小屋デー。
190円もお得なるんよね(*^。^*)
更に無料替玉(100円相当)制度を利用すれば290円もお得になっちゃう\(^¬^)丿

ラーメン(580円→山小屋デー料金390円)をカタメン指定で発注。
手堅く纏まったスープって感じじゃろうか?
癖はないけど大きな特徴もなく、大外しもなさそうな無難系旨~~。
まぁ、良く言えば安心していただけるっちゅ-ことじゃね。

細直麺はスープとの絡みが良くって低下水率系旨~~。

チャーシューはよくぞここまで薄くスライス出来るもんじゃ的オマケ系普通~~。

折角なんで無料替玉(硬さ普通)をお願いした。
麺(ネギが麺上に振ってある)を丼に投入し紅ショウガと辛子高菜をON。
紅ショウガがピリっと切れよく、辛子高菜は糠臭く辛旨~~。
紅ショウガと辛子高菜の両雄が美味で見事に麺とスープを引き立ててくれてる!



筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店
所在地/山口県下松市清瀬町2丁目8-10
電話番号/0833-41-9740
営業時間/11:00~24:00
定休日/不定休
駐車場/あり
※データの正確性は保証いたしかねます

店長、メガネを掛けた大柄な店員さん、細身のお若い店員さんの3スタッフで切り盛り。
ガシャン!ガッシャン!と調理が一端落ち着くと店長のラーメントークが炸裂。
一々詳細は書かんけどディープな話題で盛り上がった。

薬味入れ等は小まめに管理されているようで清潔感が保持されておる。
ラーメン(カタメン)500円。
バリカタにするとモサモサ感が強過ぎる傾向にあるので、カタメン指定が自分的なベストな麺の茹で加減じゃと勝手に認定。

スープはアッサリとコッサリの中間ポジション的普通旨~~。
ちょいとばかり物足りんちゅーて言えば物足りんけど、変な雑味等がなくスッキリしているし、決して悪くはない。。
店主曰く午後2時以降のスープが濃厚に煮詰まってベストとのこと。

麺は硬くてほんのちょいとモサモサしとるけど違和感なくスープと馴染んでる系旨~~。
チャーシューは微妙に酸化した油系の臭いがするけど、元々おまけ系の小ぶりなチャーシューじゃし、まぁこんな感じじゃろう普通旨~~。
メンマは味がほとんど抜けてて箸休め的ムニュとした食感をのみを楽しむ系普通旨~~。

焼めし(小)って今まではラインナップに無かった様な気がする。(はっきり分からんけど多分なかった)
焼き飯(小)350円+ラーメンが500円=850円。
半炒飯セットと考えればプラス350円は微妙にお高いかな。
700円台に納まれば言うことないけどね。
まぁ、今度一遍頼んでみようかね。



中華そば 一久 下松店
所在地/山口県下松市山田152 (マックスバリュ山田店敷地内)
電話番号/0833-47-0777
営業時間/10:00~21:00
定休日/月曜日
駐車場/あり
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管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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