スープは牛骨のようだが、濃口醤油を使っているのかかなり色は濃く、味も塩辛い。
醤油の味と香りが勝っており、牛骨の香りは意識しなければ感じられない。
かなり脂が浮いており、やや脂っこさも感じる濃厚なスープだ。
麺は細目でソーメンよりちょっと太い程度の、ストレート低加水堅麺。
良い感じの麺だが、このスープにはもう少し太目の麺の方がより合いそうだ。
噛み応えのあるチャーシューはバラ肉を使っているようだが、スライスはかなり厚目。
好み的には、この手の噛み応えのあるチャーシューは薄目に切って欲しい。
スープ、麺はインパクトがあり十分楽しめたが、硬目厚切りのチャーシューにはやや苦戦した。
めんくい
| 所在地 |
〒744-0012
山口県下松市北斗町１−２０【地図】 |
| 電話番号 |
0833-44-8116 |
| 営業時間 |
11：00〜21：30 月曜は11：00〜16：00 |
| 定休日 |
無休 |
| 駐車場 |
あり |
| 席数 |
テーブル24席 |
| 備付調味料 |
コショウ |
| メニュー |
●中華そば（小）480円（中）560円（大）610円（野菜入り・小）610円●チャーシュー（小）660円（中）730円（大）780円
●焼メシ（サラダ付）630円●中華丼630円●ギョーザ380円●めんくい定食680円●ギョーザ定食680円●お子様セット定食680円●いなりずし（2ケ）160円●むすび（2ケ）160円●めし160円
●ビール530円●酒400円●ジュース200円 |
| 好み度 |
中華そば(小)480円★★★☆☆3.0点 |
| コメント |
ご夫婦（多分）で経営のようだ。愛想、元気が良く好感。 |
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豚骨スープはもう少しコクが欲しいところだったが、食べ放題の辛子高菜をトッピングすると、キリッと締まった味になっておいしさがアップ。
麺は茹で時間が長かったので嫌な予感はしたのだが、余りにも柔らかすぎて食べた始めから伸び伸び状態。
せっかく辛子高菜の力で良い塩梅のスープになったのに残念じゃ。
固麺指定は必須じゃな。
シャーシューは、自分の舌じゃはっきり分からんが、何となく焦げ臭いような気がするが、炙っているのかな？（炙ってなかったらスマソ）
デフォルトでゆで卵のトッピング+辛子高菜食べ放題で480円は納得。
しかも
タウン情報山口の200円割引チケットの提示でお会計は280円。
大将と
タウン情報山口に感謝。
防府一ラーメン
| 所在地 |
〒747-0045
山口県防府市高倉２丁目９−８【地図】 |
| 電話番号 |
0835-38-9500 |
| 営業時間 |
11：00〜14：30 17：00〜21：00 |
| 定休日 |
木曜日 |
| 駐車場 |
あり |
| 席数 |
カウンター12席、テーブル8席 |
| 備付調味料 |
辛子高菜、紅しょうが、ラー油、コショウ |
メニュー
（抜粋） |
●ラーメン480円●みそラーメン600円●チャーシューメン700円●ラーメン定食700円●チャーシュー定食900円●ギョウザ250円●かえ玉100円●めし100円 |
| 好み度 |
ラーメン480円★★★★☆3.9点 |
| コメント |
なんやかんや言ったが好きな味の系統だ。 |
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2007年02月28日 | ラーメン/下松市 | コメント(4)