たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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インパクトのある牛骨ラーメン
スープは牛骨のようだが、濃口醤油を使っているのかかなり色は濃く、味も塩辛い。
醤油の味と香りが勝っており、牛骨の香りは意識しなければ感じられない。
かなり脂が浮いており、やや脂っこさも感じる濃厚なスープだ。

麺は細目でソーメンよりちょっと太い程度の、ストレート低加水堅麺。
良い感じの麺だが、このスープにはもう少し太目の麺の方がより合いそうだ。

噛み応えのあるチャーシューはバラ肉を使っているようだが、スライスはかなり厚目。
好み的には、この手の噛み応えのあるチャーシューは薄目に切って欲しい。

スープ、麺はインパクトがあり十分楽しめたが、硬目厚切りのチャーシューにはやや苦戦した。

めんくい
所在地 〒744-0012
山口県下松市北斗町1-20【地図】
電話番号 0833-44-8116
営業時間 11:00~21:30 月曜は11:00~16:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル24席
備付調味料 コショウ
メニュー 中華そば(小)480円(中)560円(大)610円(野菜入り・小)610円チャーシュー(小)660円(中)730円(大)780円
焼メシ(サラダ付)630円中華丼630円ギョーザ380円めんくい定食680円ギョーザ定食680円お子様セット定食680円いなりずし(2ケ)160円むすび(2ケ)160円めし160円
ビール530円400円ジュース200円
好み度 中華そば(小)480円★★★☆☆3.0点
コメント ご夫婦(多分)で経営のようだ。愛想、元気が良く好感。

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うれしい辛子高菜フリー
豚骨スープはもう少しコクが欲しいところだったが、食べ放題の辛子高菜をトッピングすると、キリッと締まった味になっておいしさがアップ。

麺は茹で時間が長かったので嫌な予感はしたのだが、余りにも柔らかすぎて食べた始めから伸び伸び状態。
せっかく辛子高菜の力で良い塩梅のスープになったのに残念じゃ。
固麺指定は必須じゃな。

シャーシューは、自分の舌じゃはっきり分からんが、何となく焦げ臭いような気がするが、炙っているのかな?(炙ってなかったらスマソ)

デフォルトでゆで卵のトッピング+辛子高菜食べ放題で480円は納得。
しかもタウン情報山口の200円割引チケットの提示でお会計は280円。
大将とタウン情報山口に感謝。

防府一ラーメン
所在地 〒747-0045
山口県防府市高倉2丁目9-8【地図】
電話番号 0835-38-9500
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 木曜日
駐車場 あり
席数 カウンター12席、テーブル8席
備付調味料 辛子高菜、紅しょうが、ラー油、コショウ
メニュー
(抜粋)
ラーメン480円みそラーメン600円チャーシューメン700円ラーメン定食700円チャーシュー定食900円ギョウザ250円かえ玉100円めし100円
好み度 ラーメン480円★★★★☆3.9点
コメント なんやかんや言ったが好きな味の系統だ。

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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