スープは牛骨のようだが、濃口醤油を使っているのかかなり色は濃く、味も塩辛い。
醤油の味と香りが勝っており、牛骨の香りは意識しなければ感じられない。
かなり脂が浮いており、やや脂っこさも感じる濃厚なスープだ。
麺は細目でソーメンよりちょっと太い程度の、ストレート低加水堅麺。
良い感じの麺だが、このスープにはもう少し太目の麺の方がより合いそうだ。
噛み応えのあるチャーシューはバラ肉を使っているようだが、スライスはかなり厚目。
好み的には、この手の噛み応えのあるチャーシューは薄目に切って欲しい。
スープ、麺はインパクトがあり十分楽しめたが、硬目厚切りのチャーシューにはやや苦戦した。
めんくい
所在地 |
〒744-0012
山口県下松市北斗町1-20【地図】 |
電話番号 |
0833-44-8116 |
営業時間 |
11:00~21:30 月曜は11:00~16:00 |
定休日 |
無休 |
駐車場 |
あり |
席数 |
テーブル24席 |
備付調味料 |
コショウ |
メニュー |
●中華そば(小)480円(中)560円(大)610円(野菜入り・小)610円●チャーシュー(小)660円(中)730円(大)780円
●焼メシ(サラダ付)630円●中華丼630円●ギョーザ380円●めんくい定食680円●ギョーザ定食680円●お子様セット定食680円●いなりずし(2ケ)160円●むすび(2ケ)160円●めし160円
●ビール530円●酒400円●ジュース200円 |
好み度 |
中華そば(小)480円★★★☆☆3.0点 |
コメント |
ご夫婦(多分)で経営のようだ。愛想、元気が良く好感。 |
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豚骨スープはもう少しコクが欲しいところだったが、食べ放題の辛子高菜をトッピングすると、キリッと締まった味になっておいしさがアップ。
麺は茹で時間が長かったので嫌な予感はしたのだが、余りにも柔らかすぎて食べた始めから伸び伸び状態。
せっかく辛子高菜の力で良い塩梅のスープになったのに残念じゃ。
固麺指定は必須じゃな。
シャーシューは、自分の舌じゃはっきり分からんが、何となく焦げ臭いような気がするが、炙っているのかな?(炙ってなかったらスマソ)
デフォルトでゆで卵のトッピング+辛子高菜食べ放題で480円は納得。
しかも
タウン情報山口の200円割引チケットの提示でお会計は280円。
大将と
タウン情報山口に感謝。
防府一ラーメン
所在地 |
〒747-0045
山口県防府市高倉2丁目9-8【地図】 |
電話番号 |
0835-38-9500 |
営業時間 |
11:00~14:30 17:00~21:00 |
定休日 |
木曜日 |
駐車場 |
あり |
席数 |
カウンター12席、テーブル8席 |
備付調味料 |
辛子高菜、紅しょうが、ラー油、コショウ |
メニュー
(抜粋) |
●ラーメン480円●みそラーメン600円●チャーシューメン700円●ラーメン定食700円●チャーシュー定食900円●ギョウザ250円●かえ玉100円●めし100円 |
好み度 |
ラーメン480円★★★★☆3.9点 |
コメント |
なんやかんや言ったが好きな味の系統だ。 |
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2007年02月28日 | ラーメン/下松市 | コメント(4)