手打ち蕎麦だよ

店内は広々、席間もゆったり。
店頭のショーウィンドーに蕎麦粉を引く機械が設置してあり、訪店時は実際に作動していた。
うれしいことには、メニューに「そばとうどんも手打ち!!」と表記してある。。
山口県東部には手打ち蕎麦を食べられるお店が少ないので、ありがたい。

【もりそば】
麺は細目でコシは強いほうではなく、プツプツ切れやすい。
麺の太さは見事に揃っている。さすがの職人技だ。
自店で蕎麦を引いているだけあって、蕎麦の香りは十分に楽しめる。
やや盛は少ないが、330円という値段設定からすれば納得。

つゆは無難な味で、おいしくいただけた。
蕎麦湯は黙っていれば出てこないが、頼めば無料で出してくれる。

【ざるうどん】（同行のUPさん注文）
試食させてもらった。
極細麺でややコシはあるが、ちょっと柔らか目で多少茹で過ぎかな。
やはり麺の量は少なめ。

自分の舌でははっきり言い切れないが、どうやら蕎麦ツユとうどんツユは同じ物を使っているようだ。違ったらスマソ(._.)

めん工房 げんきや

所在地 〒746-0084 山口県周南市夜市２５１１－２【地図】 電話番号 0834-64-4332 営業時間 11：00～14：00　17：00～22：00 木、金曜日は12：30まで（祝祭日の場合は除く） 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 37席位 備付調味料 大辛唐辛子 メニュー （抜粋） ●もりそば（一段）330円（二段）530円●かけそば330円●おろしぶっかけそば430円●やまかけそば550円●かも汁そば630円●ざるうどん330円●かけうどん330円●おにぎり100円●山かけ丼ミニ380円●うな丼ミニ800円●うな重1700円●生ビール460円 好み度 もりそば（一段）330円★★★★☆3.8点 かけうどん330円★★★☆☆（同行のUPさん）3.0点 コメント スタンプカードをもらったが、500円でワンスタンプ。(もりそば330円でもオマケで1スタンプ押してくれた） 40スタンプで1000円分のお食事券と交換。