ネギとごま油パワー

スープはアッサリ豚骨醤油で、白髪ネギにまぶしたゴマ油の香りと味が溶け出し、程好い旨みがプラスされているようだ。

麺は自家製（機械打ち）であることが大将から確認できた。
中太のストレートでエッジがあり、加水率はジャブジャブと固麺の中間程度か。（本当は良く分かっとらんかも）
茹で加減は食べ始めはやや固目に感じるが、麺を食べ終わる頃には丁度ベストになる理想的な程合い。

具の白髪ネギは、ネギの甘味、辛味、苦味、ごま油の香ばしさが渾然一体となり、得も言われる香りと食味をもたらしてくれる。

具にチャーシューが入っとらんことは残念じゃった。

ラーメンショップ田布施店（ネギラーメン田布施店）

所在地 〒742-1502 山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】 電話番号 (0820)52-1230 営業時間 11：00～21：00　第２、第４日曜日は14：00迄 定休日 第１、第３日曜日 席数 カウンター15席、テーブル16席位 駐車場 あり メニュー ラーメン（小）420円（中）520円（大）620円 ミソラーメン（小）550円（中）650円（大）750円 ネギラーメン（小）550円（中）650円（大）750円 ネギミソラーメン（小）600円（中）700円（大）800円 チャーシューメン（小）670円（中）770円（大）820円 ネギチャーシューメン（小）770円（中）870円（大）920円 ネギミソチャーシューメン（小）820円（中）920円（大）970円 つけ麺（小）500円（中）600円（大）700円 ネギつけ麺（小）600円（中）700円（大）800円 半チャンセット（半ラーメン+半炒飯）650円 ネギ増100円　チャーシュー増200円 7～9月頃まで　冷やし中華600円　ピリ辛ぶっかけ冷麺600円 五目炒飯500円　マーボーどんぶり600円　おつまみネギチャーシュー300円　豚キムチ炒め500円　ホルモン炒め500円　エビフライ（2尾）300円　若鳥唐揚400円　　地ダコ唐揚400円　焼ギョーザ400円　ミニチャーハン250円　ラーメン定食650円　　ギューザセット700円　さつま揚げ400円　国産馬刺500円　砂ずり串300円　手羽先300円　焼鳥串300円　めし（小）130円（中）180円　ビール（中）450円　 備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン 過去の記事 おつまみネギチャーシュー　ラーメン（中）　つけめん（小） 好み度 ネギラーメン（小）550円★★★★☆4.1点 コメント ラーメンショップは各店によって値段設定が違うようじゃ。