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スープにおける背油効果は絶大で、適度なコッテリ感が旨さを演出してくれている。
細目、ストーレート麺の茹で具合は完璧。
食べ始めには若干芯が残り、食べ終わる頃には程好い柔らかさになっていた。
柔らかいチャーシューも旨い。
新・和歌山らーめん「ばり馬平生店」
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2007年04月10日 | ラーメン/平生町(ラーメン) | コメント(4)