新規オープン店 |


店長によると、「麺屋 隆景(たかかげ)」光店はFC第一号店だそうだ。
Yahoo!で(麺や 隆景 ラーメン)のキーワードで検索してみたが、HPは発見できなかった。(2007/5/8現在)
ラーメンは隆景ラーメン(650円)一種類で、顧客が好みに応じてトッピングを追加するシステム。
デフォルトの隆景ラーメンを注文。ビジュアル的には奇麗にまとまっている。
スープはニンニクの効いた鶏がら豚骨醤油?だと思うが、色はかなり薄めのようで、薄口醤油を使っているのかな?
油(鶏油?)の層はやや厚めで、当然のことながら油とその周辺はややコッテリ感があるものの、基本的にはかなりアッサリ系のスープでやや薄めの味付け。
麺は加水の少ない細麺で、茹で加減はやや固目の程良い仕上がり。
チャーシューは柔らかくジューシーで味付けもいい感じだが、脂身はかなり多目のようで、ココは好みの分かれる所かも知れない。
その他のトッピングは、小ネギ、白ネギ、キクラゲ、糸唐辛子。
やや薄めの味ながら、見た目、味共に良い傾向だと思う。
ただ、基本のラーメンが650円という料金設定は高目と言わざるを得ない。
少し低めに料金の再設定をして頂くか、若しくは来店者に割引券を発行する等したら、再訪を誘引出来るのではないだろうか?
また、オプションのトッピングに煮卵がないのは寂しい気がする。ヤッパシ半熟煮玉子は必須かも。

麺や 隆景(たかかげ)(2008年7月閉店)
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2007年05月08日 | ラーメン/光市(豚骨) | コメント(8)