煮卵が大きい

デフォルトの醤油ラーメン（500円）を注文。

トッピングの煮卵（100円）を追加注文。


味付卵をスープに浮かべた。

鶏がらスープは火傷しそうな位熱い。
やっぱ、これ位熱くないとね。
しかも、前回同様、タップリのスープ。タップリスープ仕様にブレはないようだ。
じゃが、前回の訪店時にはもうちょっと、程良いコクが感じられたが、この日のスープはダシ、塩加減共に薄目だ。
微妙な相違だと思うが、ほんのサジ加減程度ダシ感と塩加減がプラスされていたら、全然違うテイストに仕上がっていたのではないか。

麺は同席者のアドバイスにより固麺指定。
これは大正解。パスタで言えばプチアルデンテ状態で、これ位の固さの方が喉越しの良さを楽しめる。

チャーシューは柔らかく味付けも美味しい。

煮卵も黄身が半熟で、満足の味付け。
更に味付卵で特筆すべきは、Sサイズの卵を使用しているお店が多い中、大作ではMサイズを使用している点だ。
これは、かなりうれしいことじゃ。

らあめん処大作拉麺（大作ラーメン）2007年6月30日閉店

所在地 山口県周南市上遠石町2-32【地図】 電話番号 0834-31-5191 営業時間 11：00～22：00　日祝日は11：00～20：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 カウンター12席、テーブル16席 メニュー （抜粋） ●しょう油ラーメン500円●チャーシューメン700円●チャーハン500円●ギョーザ300円●煮卵100円●ごはん100円●ビール500円●ラーメンセットA（おにぎり）700円●ラーメンセットB（半チャーハン）750円●ラーメンセットC（ギョーザ・ライス）850円 備付調味料 食塩、豆板醤、ラー油、コショウ、おろしニンニク お好み度 醤油ラーメン（500円）★★★★☆4.0点 過去の記事 醤油ラーメン コメント 基本の味は安定感あり。これで大作オンリーの、超目玉メニューが出来ればブレイクする可能性が高いのでは？