白濁スープ

店舗は、外観は風情があり、店舗内は真新しく清潔。

ラーメン（醤油）と同じ丼を使っているようだが、ラーメンと比べると、スープ、麺共にかなり量が多い。
それとも分量を間違えたのかな？

スープは濁っており、複雑な味で、野菜と魚系のテイストとごま油の風味が強く出ている。
そう。複雑で繊細な味ではなく、複雑で強い味だ。（分かりにくいかな？）
ラーメンスープっていうより、チャンポンのスープっぱい感じもする。

麺は加水の少ない細ストレート。
周防大島町のみかちゃんで使われている麺に似ている。

チャーシューの代わりに豚肉が入っている。
チャーシューの方が、如何にもラーメンって感じはするけど、まぁ、このスープと麺にはこれはこれでアリかな。

御食事処ひらもと

所在地 山口県柳井市古市（白壁通り）494【地図】 電話番号 0820-22-0369 営業時間 11：00～14：00　17：00～20：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル16席　カウンター6席 備付調味料 コショー、ラー油、一味、ウスターソース、醤油 メニュー （抜粋） ●ラーメン450円●味噌ラーメン480円●塩ラーメン480円●チャンポン550円 ●ラーメン定食700円●中華定食750円●ヤキメシ500円●中華飯650円●玉子丼480円●親子丼550円●他人丼530円●野菜炒め500円●モヤシ炒め500円●ギューザ400円●ざるそば500円●ライス(大）150円（小）100円 お好み度 塩ラーメン（480円）★★★★☆3.8点 コメント ついでに、白壁通りを散策してみるのも良いだろう。

最終更新日07/06/21