スープはチキンベースにカツオ、アゴ、昆布、胡麻油、しょうが、ネギ、ニンニクを使用しているそうじゃ。(酔ってる状態でメモしたので違ってたらスマソ)
複雑で深みがあり、冷やしにふさわしいサッパリした涼感を漂よわせながら、同時に得も言われぬ旨みが舌を釘付けにしてくれる。
後味も良くて、食べ終わった後のスッキリ感も秀逸。
ビールを飲みながらラーメンをいただくという、近年ほとんどしたことのないスタイルでいただいたが、ビールがこれまた美味しいこと。
酒の肴になるラーメンってこと?
本格的な夏を眼前に控え、これからのシーズンにふさわしい至高の逸品と言っても過言ではなかろう。
それにしても研究熱心な大将だ。
次から次へと新しいメニューを開発し、それがことごとく「当たり」ばかりで客を飽きさせない。
大将の次なる一手に注目。
さて、繰り出されるのは好手?それとも奇手?
麺屋アジト 2009年3月30日閉店
所在地 |
山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】 |
電話番号 |
0820-52-1071
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営業時間 |
11:00~15:00 17:00~21:00(平日)
11:00~21:00(土・日・祝) |
定休日 |
水曜日 |
駐車場 |
あり |
席数 |
テーブル6席、カウンター9席位 |
備付調味料 |
コショウ、酢、粉山椒、ラー油、柚子とうがらし |
メニュー
(抜粋) |
【ラーメン】
●支那そば700円●特支那そば850円●塩そば700円●特塩そば850円●スタミナそば780円●つけ麺850円●釜玉そば(小)500円(中)600円(大)700円●冷しそば750円
※大盛150円増、小盛100円引
【トッピング】
●味玉100円●ネギ100円●チャーシュー200円●ワンタン150円●メンマ150円●パーコー300円●のり100円
【その他】
●空心菜ニンニク炒め680円●焼ギョーザ450円●おつまみネギ豚450円●パーコー飯400円●チャーシュー飯380円●ビール500円●酒400円●ときどきチャーハン600円 |
お好み度 |
冷しそば(750円) 4.5点
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過去の記事 |
支那(醤油ラーメン) 塩ラーメン+味玉(煮卵) 塩ラーメン(味玉トッピング) 侍の手打ちつけ麺 塩そば(味玉なし) |
コメント |
レベルが高いが故に、「お好み度」の★表示も辛くなりがちだが、それでも自ずと高評価に。 |
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2007年06月08日 | ラーメン/田布施町(豚骨以外) | コメント(17)