特製ラーメン |

スープは、旨みやコクが強く出ているタイプではなく、アッサリ系だが、塩分の頃合は丁度良い。
ココは中華料理店なので、どちらかと言うとラーメンはサイドメニュー的な位置付けになると思う。
だとすれば、これ位控え目なスープが他のメニューを引き立ててくれ、ベターなのかも知れない。
麺は細目ストレートで良い加減に茹で上がっている。
チャーシューは脂身がほとんどないのは、オヤジにはありがたいが、裏腹にジューシーさもなく、味付けも薄いため、見た目の豪華さとは裏腹にやや物足りなさを感じた。
無難にまとまった一品。
酢豚 |

アンをタップリ絡ませながらいただくと、豚肉の外側はサクサク、中からは肉汁がジュワーッ。
やや濃い目のコッテリした味付けだが、決して辛過ぎたり、しつこい味ではないので、いくらでも食べられる。
特に白ご飯と一緒にいただくと最高。
竹の子、ニンジン、キュウリ等の野菜も美味しい。
ケチャップを使うお店があるが、ここは多分使っていないと思う。
これぞ中華料理の正統派。ウマイ!

中国庶民料理・餃子舗・ミンミン(みんみん)
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最終更新日07/06/28 |
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2007年06月10日 | ラーメン/光市(牛骨・鶏がら) | コメント(6)