バランスが良い

麺の堅さをはじめ、醤油、背脂、唐辛子、ネギの量、シャーシューの質まで、顧客の好みにより細かな仕様の設定が可能。
こういうのは、お客の視線に立った、他店も見習うべき姿勢だと思う。

とにかく、店員さんの元気が、威勢良く、ひっきりなしに大きな声が飛び交っている。
ただ、余りにも威勢が良くて、どっちかというと、正直、うるさかった。

ラーメン550円を堅め指定で注文。

スープは鶏がら系醤油で、見た目はデフォルトでもかなり背脂が多い。
飲んでみると、意外にもしつこさはなく、適度にコクがあり、まろやかな味わい。
塩加減も丁度良かったし、一味唐辛子が良いアクセントになっているようだった。

麺は中太ストレート。
堅目指定にもかかわらず、思った程堅くなく、極普通の堅さという感じ。
もう少し堅くてもいいのでは？と思えた。

チャーシューは極薄スライスで、トロトロだったが、脂身は結構多いほうだった。

スープ、麺、具のバランスが良く、ビジュアル的にも背脂とネギタップリでインパクトがある1杯だった。



来来亭 周南店

所在地 山口県周南市横浜町15-10-2【地図】 電話番号 0834-31-4820 営業時間 11：00～24：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 カウンター、テーブル席を含め多分30席強？ メニュー （抜粋） ●ラーメン550円●味噌ラーメン600円●こってりラーメン600円●ワンタンメン600円●チャーシューメン700円●冷麺700円 ●チャーハン定食800円●ギョーザ定食800円●コロッケ定食850円●アジフライ定食850円●カラアゲ定食850円●ミンチカツ定食850円●牛レバー唐揚げ定食850円 備付調味料 辛し味噌、コショウ、アジシオ、ラー油、酢、細切タクアン お好み度 ラーメン（550円）★★★★☆3.8点 コメント 関西を中心に100店舗程展開しているらしい。

最終更新日07/06/25