コッテリハード豚骨

とくかく広い店内。80席を越えるラーメン店は初めての訪店。

注文の際、麺の堅さを尋ねられたので、堅目指定。
細麺ストレートの麺は、やや堅目の程好い茹で加減。

食欲をそそる豚骨の香りが漂い、脂がタップリ浮いてコッテリしていて、なおかつ、しっかりダシも出ている。
醤油も多目に投入されており、かなり塩辛い。
豚骨、脂、醤油とそれぞれが強く主張しており、繊細、複雑という形容とは対極にある、ハードなスープだ。

チャーシューは食感は柔らかく、味付は薄めで美味しかった。

オヤジにも、たまにはこういう豚骨もイーもんです。



昭和軒（2007年閉店）

所在地 山口県岩国市錦見3-7【地図】 電話番号 0827-41-0390 営業時間 11：00～15：00 17：00～23：00 11：00～21：00（土・日・祝日） 定休日 木曜日 駐車場 あり 席数 テーブル60席、カウンター23席位 備付調味料 ラー油、コショウ（GABAN）、一味唐辛子 メニュー （抜粋） ●醤油とんこつラーメン578円●鶏がら醤油ラーメン609円●まるとく醤油とんこつラーメン683円●満腹全部のせ819円●ねぎたっぷりピリ辛ラーメン840円●熟成蔵出し味噌ラーメン819円 ●魚フライ定食819円●餃子定食819円●串かつ定食819円●餃子（6個）336円 お好み度 醤油とんこつラーメン578円3.3点 コメント メニュー表だが、税抜価格が大きな字。税込表示は極小文字。 分かりにくいメニュー表だなぁ。

最終更新日07/07/09