濁りのあるスープ

麺は中太の北海道産小麦粉を使用した麺（旧麺）、スープはWスープ（鳥・豚骨+魚介系）を指定。

前回訪問時と、同じ仕様のスープ指定だったが、見た目は全く別物。
前回は、色は濃いものの、濁りが無く透明感のあるスープだったが、今回のスープにはかなり濁りがある。
スープをいただいてみると、イリコの良い香りがするものの、雑味があり、旨みがやや物足りない感じがした。
普通に考えれば美味しいスープには違いないが、前回のスープが余りに美味しかったので、どうしても物足りなさが先に来てしまう。

麺は弾けんばかりのピチピチした食感と喉越しがたまりましぇん。

大きなチャーシューは、脂分が少なく、高級なロースハムに旨みをタップリと吸収させたかのような味わい。

手打ち中華そば 侍

所在地 山口県山口市仁保中郷760-6（道の駅「仁保の郷」の隣）【地図】 電話番号 083-929-0812 営業時間 11：00～17：00（平日）11：00～18：00（土日祝日） ※1日限定100杯にて閉店 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター15席 備付調味料 コショウ、七味唐辛子 メニュー（抜粋） ●中華そば600円●手打ちつけ麺700円●昼定食690円●ミニチャーシュー丼200円 ●炭火焼チャーシュー200円●半熟煮玉子100円●ビール500円 実食メニュー 中華そば（旧麺・Wスープ） 訪店時間 13：00 コメント でもやっぱり美味しいよ！

最終更新日08/07/12