う～ん、美味しい

スープは豚骨のいい香りが漂い、コクや旨みが強く感じられるものの、しつこさは無い。
塩加減は食べ始めはやや薄めに感じるが、終盤には丁度良く感じられる、理想的な按配だ。

麺は中太ストレートの中加水率麺。
茹で加減はやや固目で丁度良い具合だ。

チャーシューは、表面にしっかり甘辛醤油の味が滲み込んでいる。
柔らかく、且つ脂分が多いほうだが、思った程脂っこさは感じなかった。

途中で、紅ショウガ、次に韓国唐辛子を入れてみた。
紅ショウガは太目に切られていて、味は甘味や酸味が抑え気味で、ショウガ本来の辛味が前面に出ていて、このスープに相性ピッタリ。
韓国唐辛子は、見た目は辛そうだが、実際はまろやかな辛味で、むしろ日本の唐辛子の方が辛い位。これもスープとの相性は良い。



ラーメン彩龍

所在地 〒742-0301山口県岩国市周東町祖生800【地図】 電話番号 0827-85-0771 営業時間 平日11：30～14：00 土日・国民の休日11：30～14：00　17：30～21：00 定休日 月曜日、火曜日（国民の休日の場合は営業） ※休日は変更の場合あり 駐車場 あり 席数 テーブル36席　カウンター9席位 メニュー（抜粋） ●ラーメン480円●ラーメン（大）580円●ラーメン定食580円●チャーシューメン780円●ラーメン半炒飯セット780円●ラーメンミニチャーシュー丼セット780円●ラーメンキムチ丼セット780円●ラーメン唐揚げ定食780円●チャーハン680円●チャーシュー丼430円●ギョウザ（6コ）300円 お好み度 チャーシューメン（780円）4.4点 過去の記事 ラーメン　炒飯 コメント のりさんの情報で店休日を確認して訪問。助かりました！

最終更新日07/07/15