大トリ |


JR小倉駅南口から南の方向へ徒歩5分程のアーケード街。
家内は、もうラーメンは食べたくないらしく、ここは別行動。
券売機でチケットを購入するシステム。
スープは鶏がらと牛骨等から抽出して醤油味で仕上げられているそうだ。
牛骨の香りは全く感じられず、鶏がらの香りがほんのり漂う。(ほんの少し苦手かも)
表面には、鶏脂の層がかなり厚めに張られている。
ラーメン連食で疲れ気味の胃腸を、優しく労わってくれるかのような、複雑で深い味わいの美味しいスープだ。
麺はプリプリ弾力のある、太縮れ麺。
麺自体の旨みもあり、スープとの絡み具合もいい感じ。
チャーシューは固目だが、筋っぱさはなく食べ易かった。
中華そば藤王
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最終更新日07/08/21 |
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2007年08月21日 | ラーメン/福岡県 | コメント(2)