ノスタルジー

自分のイメージでは、どさん子といえば、まず頭に浮かぶのが味噌ラーメン。
かつては、いたる所にどさん子があって、時々気軽に立ち寄っては、食べていた。
そんなことで、ノスタルジックな気分に浸りながら、みそラーメンをいただいた。

極太プリプリ麺と、味噌スープが良く合う。
懐かしさも相まって、はらわたに、染み渡るかのような味わいじゃな。



どさん子 光店

所在地 山口県光市虹ケ浜１丁目１１－３３【地図】 電話番号 0833-72-4388 営業時間 11：00～22：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル16席（4人掛×4）、カウンター15席 備付調味料 ラー油、酢、醤油、ウスターソース、コショウ メニュー（抜粋） ●みそラーメン550円●しょうゆラーメン550円●しおラーメン550円●カレーラーメン550円●みそバターラーメン600円●しょうゆバターラーメン600円●しおバターラーメン600円●カレーバターラーメン600円●味噌カレーラーメン600円●もやしラーメン700円●メンマラーメン700円●わかめラーメン700円●キムチラーメン700円●チャーシュー麺750円●ネギラーメン750円●コーンラーメン700円●コーンバターラーメン750円●肉みそラーメン750円●ニララーメン750円●ロースー麺800円●野菜ラーメン800円●どさん子ちゃんぽん800円●スタミナラーメン900円●ねぎチャーシュー麺950円●とんこつ味噌ラーメン600円●とんこつ正油ラーメン600円●角煮ラーメン800円●黒醤油ラーメン650円 ●焼きめし550円●中華丼700円●ニラ玉丼650円●餃子350円●しゅうまい400円●焼きそば600円●レバニラ炒め600円●チャーハンセット1000円 実食メニュー みそラーメン550円 訪店時間 11：30 過去の記事 しおラーメン コメント 更なる再訪、実食が必要なようじゃな。

最終更新日07/09/30

まったり

家内、アヤピーと同行。
久々に、まったりした気分で昼食をいただいた。
お店の佇まい、ママ、そんなこんなが相乗作用し、独特のまったり感を創生しているようだ。

出来合い品は見当たらず、いかにも手作りって感じの味付けが良い。
ご飯は無料でお替り可能。
余程大食漢に見えたのか、ご飯とは別におにぎりが出てきた。
ご期待通り、ご飯とおにぎりをいただき、更にご飯をお替りしますた。

ママの手作りのケーキは、数種類の中から、飲み物は、コーヒー、紅茶、ジュースから選択可能。

家内、アヤピーも美味しかったって！

スイートメモリー

所在地 山口県熊毛郡田布施町大字下田布施砂田848-2【地図】 電話番号 0820-52-5352 営業時間 10：00～21：00（モーニングタイム10：00～11：30 ランチタイム11：30～） 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 カウンター6席　テーブル14席　※奥に別室の予約席あり メニュー（抜粋） ●モーニングプレート500円●ブレックファースト1000円●ブランチ900円●ランチ900円●スペシャルランチ1300円●ハッピーアワーケーキセット600円●ディナーセット1700円●パーティ・宴会（10名迄・飲み物別）2500円～ 実食メニュー スペシャルランチ1300円 訪店時間 11：15 過去の記事 モーニングプレート コメント 余談じゃが、田布施町は山口県内一のイチジクの産地（2006年）らしい。

最終更新日07/09/29

なぜ？

何を勘違いしていたのか、テアトル18番街の「河本」には中華そばがあると、勝手に思い込んで訪店。

「ラーメンお願いします。」って注文すると、店員のオバチャンが、大声で、しかも切れ気味に「はあーっ？！ラーメン！？」
ラーメンがメニューに無いのなら無いでその旨説明すれば良いのに、疑問を感じざるを得ない対応に、そのままお店を出ようかとも思ったが、そこは大人。
「じゃあ、うどん定食。」



出てきたうどん定食はご覧の通り。

河本

所在地 山口県周南市銀座2-18テアトル18番街【地図】 電話番号 0834-31-8088 営業時間 11：00～20：00 定休日 火曜日 駐車場 なし 席数 テーブル46席 備付調味料 七味唐辛子、アジシオ メニュー（抜粋） ●かけうどん（そば）280円●きつねうどん（そば）280円●月見うどん（そば）380円●肉うどん（そば）450円●天婦羅うどん（そば）600円●うどん定食（そば）600円●ざるそば400円●焼肉定食880円●天婦羅定食880円●とんかつ定食880円●天丼730円●かつ丼530円●他人丼500円 実食メニュー うどん定食600円 訪店時間 13：30 過去の記事 カツ丼 コメント 麺はうどんのツユで煮込んであるようだ。

最終更新日07/09/28

ちゃんぽんじゃなく塩野菜ラーメンじゃね

これは一般的に言われているチャンポンではない。
麺はラーメン用の細ストレート。
スープはかなりあっさりした塩味。

塩味のスープに、かなりの量の卵とじの野菜と豚肉を載せた、野菜ラーメンと言った方が、言い得ているかも。
野菜がタップリ摂れ、味も控え目。実にヘルシーな野菜ラーメン。

昼食としては、これ一杯で十分満足できるのではないだろうか？
しかも、ワンコイン未満の450円とは嬉しいじゃありませんか。



安さん

所在地 〒749-0101 山口県柳井市神代4385【地図】 電話番号 0820-45-2504 営業時間 11：00前～20：00 定休日 第1、第3、第5日曜日 駐車場 あり（店舗の西側と東向に計2ヶ所、合計3台分） 席数 テーブル10席　カウンター5席 備付調味料 コショウ、一味、ウスターソース、醤油、ラー油 メニュー（抜粋） 【ラーメン系】 ●サンマー麺450円(アンかけラーメン)●ラー麺350円●又焼(チャーシュウ)麺450円●天津メン450円●チャンポン450円●五目そば450円●タン麺450円 【ごはん物】 ●焼飯450円●中華丼450円●天津丼450円●玉子丼450円●親子丼450円●カツ丼450円●オムライス450円●チキンライス450円●カレーライス450円●おじや450円 【焼そば系】 ●焼そば400円●焼うどん400円●五目焼そば450円●あんかけやきそば450円 【その他】 ●カラ揚げ650円●豚汁350円●肉そば450円 実食メニュー チャンポン450円 訪店時間 17：40 過去の記事 ラーメン　タンメン（湯麺）　サンマーメン　チャーハン　天津麺　中華丼　カツ丼　あんかけ焼そば コメント 塩ラーメン→チャンポン、タンメン、五目そば 醤油ラーメン→ラーメン、サンマーメン、チャーシューメン、天津麺

最終更新日07/09/27

暑さ寒さも彼岸まで

ようやく秋の気配を感じる今日この頃。
先日迄の激烈な残暑の日々が、遠い日のような気がする。
秋といえば、天高く馬肥ゆる秋。
食欲の秋じゃな。


日替御膳でお腹一杯。う～ん、満足！
それにしても、このサンマ、超トロトロで半端な脂の載り具合じゃない。



和風亭 寿司満

所在地 〒742-1511 山口県熊毛郡田布施町大字下田布施７３０－１【地図】 電話番号 0820-52-2803 営業時間 11：00～14：30　17：00～21：30 定休日 火曜日（祝祭日の時は翌日） 駐車場 あり 席数 100席以上 メニュー（抜粋） 【お昼の定食】（日・祝除く） ●日替御膳1,050円●にぎりセット1,050円●かつ鍋御膳1,365円●ハイカラ御膳1,260円 ●巻ずしセット840円●寿司定食1,575円●寿司満定食1,575円●造り定食1,890円●牛肉鉄板焼定食1,890円●天ぷら定食1,890円●寿司膳3,150円●お子様御膳1,050円●ちびっ子御膳525円 ●並にぎり840円●上にぎり1,260円●特上にぎり2,100円●並ちらし840円●上ちらし1,260円●特上ちらし2,100円 ●うな重1,260円●穴子めし840円●いくらめし1,050円●まぐろめし1,050円●うにめし1,050円～●カキ雑炊840円●梅雑炊630円 実食メニュー 日替御膳1,050円 訪店時間 11：30 過去の記事 サザエ刺　寿司満定食　にぎりセット　日替御膳　上ちらしセット　にぎりセット　並ちらし　上にぎり　日替御膳　しめ鯖　穴子めし　日替御膳　うな重（持ち帰り）　タイのアラ炊き　国産牛の陶板焼き　サバの刺身　日替御膳　野菜の天ぷら コメント ご飯はお替りOK。

最終更新日07/09/26

プラス4枚の至福

完飲したくなる様な、スッキリしてまろやかなスープ。
気休めのメタボ対策で3分の1程残しますた。

チャーシューは6枚。（標準の中華そばは2枚）
適度な脂身で、良い味ついて、正にプラス4枚の至福だ。

麺は、前回訪問時に、標準でも柔すぎず良い具合だったが、あえて硬目指定。
う～ん。これ位の方が、より喉越しを楽しめるな気がする。



万作

所在地 山口県柳井市柳井津久保399【地図】 電話番号 0820-23-1399 営業時間 19：00～翌2：00 定休日 日曜日 駐車場 なし 席数 テーブル12席、カウンター9席 メニュー メニュー 実食メニュー チャーシュー麺700円 訪店時間 19：00 過去の記事 中華そば コメント 酒盛りをしているグループがいますた。目の毒。

最終更新日07/09/25

密閉式蒸し焼き

秋分の日。
カンター席は空いとるが、テーブル席は満杯。
母娘、お二人で運営されているようだが、鉄板上は、お好み焼きが一度に7枚焼かれていて、一杯一杯のようだ。

広島焼き、大阪焼きの両方に対応している。
ここはスタンダードに、広島焼きの肉玉そばで行ってみた。

完全に密閉されるお椀型の蓋で蒸し焼きされるおかげで、非常にふっくら&ジューシーな焼き上がり。
ズバリ！美味しいのー！

ただ、コテでカットすると、野菜、そば等の各層がバラバラに解けてしまうのは残念。
確か、具材を載せた後に、溶き粉（生地）を掛けられなかったようだ。
溶き粉を掛けると、各層が一体化しやすくなるのではないだろうか。

ビジュアル的にも、奇麗な姿形とはいえないが、でもまあ、美味しかったからえかった。
女将、お嬢さんの対応も感じが良かったしね。

野菜の盛り具合はかなりあるように思えたが、土台の生地の面積が狭いので、量は普通というとこかな。



お好み焼き ミッキー

所在地 山口県柳井市南町1-6-14【地図】 電話番号 0820-23-5457 営業時間 11：00～22：00　11：00～21：00（日曜日） 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル24席、カウンター7席 備付調味料 一味唐辛子、お好みソース、コショウ、ガーリックパウダー、カツオ節 メニュー（抜粋） 【広島風お好み焼き】 ●肉・玉子入り400円●そば・肉入り550円●そば・玉子入り550円●そば・肉・玉子入り600円 ※野菜・肉・そばWは400円増 ※トッピング●チーズ100円●おもち100円●いか天100円●生エビ200円●生イカ200円 【関西風お好み焼き】（Lサイズは100円増） ●玉子500円●ブタ・玉子入り600円●牛・玉子入り700円●ミックス1000円 ●焼きそば400円●焼きそばW500円●ごはん（大）200円（中）100円 実食メニュー そば・肉・玉子入り600円 訪店時間 13：10 コメント 麺は松本製麺所。（目視確認）

最終更新日07/09/24

瀬戸内海でも角のあるサザエが獲れるそうじゃ

seaチャン、もとやんと同行。
途中（終盤）で、ソネリンも加わりますた。

ワイワイガヤガヤ盛り上っとったようじゃ。
で、気が付いたら朝。
お疲れちゃんですた。

coffee shop れーがん

所在地 山口県熊毛郡平生町角浜570【地図】 電話番号 0820-56-6420 営業時間 8：30～21：30 定休日 月曜日（祝日の場合営業） 駐車場 あり 席数 テーブル30席　カウンター6席位 メニュー ●ファインset（ハーフサンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）800円●リッチset（ハーフ焼サンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）800円●ロイヤルset（ピザトースト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）900円●トンカツサンドset（とんかつサンド・フライドポテト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク）950円●フレンチトーストset（フレンチトースト・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク）850円●ホットケーキset（ホットケーキ・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク）850円●キングカツカレー1,000円 ●モーニングA（ハム焼きサンド・ミニサラダ・ゆで卵・コーヒー）500円●モーニングB（トースト・プレーンオムレツ・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）550円●モーニングC（トースト・目玉焼き・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）700円●モーニングD（ハム焼きサンド・タップリサラダ・プレーンオムレツ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー）800円●和風モーニング（焼き魚・ミニサラダ・のり・たまご焼き・香物・ご飯）700円（コーヒー付800円 実食メニュー サザエの刺身、鯖の味噌煮、豚冷しゃぶ他 訪店時間 18：30 過去の記事 メバルのお刺身他　モーニングセットB　モーニングセットA　厚焼き卵他　炒飯他 コメント 途中から記憶がありましぇん。

最終更新日07/09/23

豚骨ベースの醤油味

こちらの大将は、ラーメン作りの習得は独学だそうだ。
夜は瀬戸内ラーメン大島の隣で居酒屋「舞楽亭」を営業。


去年の12月に開店したばかりというだけあって、真新しく奇麗な店内。
テーブル席が無く、22席全てがカンター席という、珍しい客席構成。


麺は細ストレート、中ストレート、細縮れの3種類から選択可能で、今回は細麺縮れを選択。
麺の茹で加減は硬目、背脂抜きでお願いした。

スープは24時間煮込まれるそうだ。
背脂抜きとはいえ、脂の層はやや厚めで、かなり強い豚骨臭のするスープだ。
レンゲで一掬いスープをいただいてみる。
どちらというとコッテリしており、豚骨出汁の甘みと旨みがお口の中に広がる。
背脂抜きは正解だったようだで、これに背脂がプラスされると、ちょっと脂っこくなりそうだ。

続いて、紅ショウガを入れてみる。
豚骨臭は中和され、爽やかなスープに変化した。
豚骨スープに紅ショウガは必須アイテムじゃな。

麺は硬目指定が正解だったようで、ごくノーマルな茹で具合。
恐らく硬目指定していなかったら、柔目の麺だったのではないだろうか。

バラ肉のチャーシューはかなり脂身が多い。
もうちょい脂身が少ない方がえかったが、この辺りは好みの問題で、許容の範囲内。

虹ヶ丘2丁目（2008年8月移転）

所在地 山口県光市虹ケ丘2-11-4【地図】 電話番号 0833-71-9550 営業時間 11：00～17：00 定休日 月曜日、第3日曜日 駐車場 なし 席数 カウンター22席 備付調味料 紅ショウガ、コショウ メニュー ラーメン・単品　定食等 実食メニュー 中華そば500円 訪店時間 15：15 コメント のりさんの情報を参考にさせていただいたので、注文の仕様決定はスムーズに行きますた。

最終更新日08/09/25

臨時休業等により、お店に行ってラーメンが食べられないのは慣れますた

2007年9月19日11時30分。
虹ヶ丘2丁目に立ち寄るも、暖簾が出ていない。
臨時休業かな？折角なので外観の写真を撮っていたら、背中に刺さるような視線が！？
振り返ると、どうやら大将と女将のようだ。
さぞや怪しいオッサンに見えたことだろう。

大将に確認したところ、準備に時間がかかるとのことなので、「また来ます。」と虹ヶ丘2丁目を後にし、麺屋隆景に向った。

選択肢が広がり、お得系サービスも充実

程なく隆景に到着。
暖簾をくぐりカウンターの右端から2番目の席に陣取り、隆景ラーメン（濃い味）を注文。

前回来た時は1種類だった隆景ラーメンのスープに、濃い味が加わり、普通、濃い味から選択できるようになった。
水曜日は替玉が無料というサービスも新たに加わっているし、漬物類がエブリディ、フリーというサービスも用意されている。
更にもうひとつ、月～金曜日はご飯のお替りが無料。
これらの情報は、のりさんのメンガチョへの書き込みで収集していた。

濃い味のスープは、ノーマールに比べると、豚骨の香りがやや強く、コッテリ感もあり、美味しいスープだ。
麺は低下水率細ストレート。
普通の茹で加減を指定したが、それでもやや硬目な方だ。
自分の好みにはピッタリ。

本日訪店の狙いは言わずと知れた、水曜日の無料替玉。
高速で麺をいただきながら、頃合を見て、替玉を茹で加減普通で注文。（都合2回替玉しますた）

替玉を頼むタイミングは、丁度麺を食べ終わる時間を想定して実行しなけらばならないが、これが中々難しかった。
でも、2回目の替玉で、何となく感覚が掴めますた。次回からはバッチリ？

スープは2回目の替玉を投入するまで、全く飲まなかったが、それでも麺がスープを吸い込むし、麺と一緒に持ち上げられる分もあるので、2回目の替玉を入れた頃には、かなり目減りしていた。

替玉の場合、初期の状態よりスープの温度が下がるので、普通茹で指定でも、最初の麺より更に硬く感じるようになる。
また、スープが冷めるので、無料サービスの高菜漬け、紅ショウガの投入は2回目の替玉投入の後に行った。（右の写真はチャンジャ（のりさんに教えていただいた））
！

麺や 隆景（たかかげ）（2008年7月閉店）

所在地 山口県光市光井1丁目13-20【地図】 電話番号 0833-74-0056 営業時間 11：00～24：00（スープがなくなり次第終了） 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル24席　カウンター12席 備付調味料 すりゴマ、コショウ メニュー（抜粋） 【ラーメン】 ●隆景ラーメン（濃い味・普通）650円●からか麺（辛さが3段階から選択可能）700円 ※トッピング●もやし100円●替玉100円●ねぎ150円●煮玉子＆のり150円●チャーシュー200円 【単品】 ●からあげ350円●鶏皮ぎょうざ350円●白米150円●明太子ごはん350円●チャーシュー丼350円 【ランチメニュー】（月～金曜日・11：00～14：00） ●鶏皮ぎょうざセット780円●鶏皮ぎょうざ・白米セット850円●鶏皮ぎょうざ・明太子ごはんセット950円●鶏皮ぎょうざ・チャーシュー丼セット950円●からあげセット780円●からあげ・白米セット850円●からあげ・明太子ごはんセット950円●からあげ・チャーシュー丼セット950円 【ドリンク】 ●生（プレミアムモルツ）500円●オレンジジュース200円●コーラ200円●ウーロン茶200円 実食メニュー 隆景ラーメン（濃い味）650円 訪店時間 11：40 過去の記事 隆景ラーメン コメント 前回訪問時には無かった「からか麺」（700円）、「チャーシュー丼」（350円）、「煮玉子＆のり」（150円）がメニューに追加。

最終更新日08/08/21

キャベツの量が多い

カラオケBOX併設の飲食店。
お好み焼き店・レストラン・喫茶店・洋風居酒屋を足して4で割った様なお店。
更に、夏季は屋上でビヤガーデンもやっている。
たこ焼きの大阪屋、焼肉の牛角柳井店と同系列。

ココのお好み焼き（関西風）は自分で焼くことも出来るし、スタッフに焼いてもらうことも出来る。
あっしは勿論、自分で焼きますた。


イカ玉そばを注文。
キャベツの量は相当なもので、少ないお店の倍位はありそうだ。
キャベツの量と比べて、青ネギと紅ショウガは少な目。

青ネギが少ないと甘味が、紅ショウガが少ないと香りが不足するかも。


量的には十二分で、味にも大きな不満はないが、ネギと紅ショウガの量がもう少し多いと更に美味しかっただろう。

同行のUPさんはイカ玉+チーズ。
UPさん「お腹一杯！もう、食べられない。」と、少し残されますた。

パーティー

所在地 山口県柳井市南町３丁目１－５【地図】 電話番号 0820-22-3993 営業時間 11：00～翌1：00 定休日 無休 駐車場 あり 席数 テーブル42席（4人掛×9、6人掛×1） 備付調味料 お好みソース、青海苔、鰹節、塩、コショウ、マヨネーズ メニュー（抜粋） ●肉玉焼き530円●イカ玉焼き530円●シーフード焼き750円●明太子マヨネーズ焼き880円●シーチキンマヨネーズ焼き880円●山芋とろろ焼き950円 ※定食、おつまみ等のメニュー多数あり 実食メニュー イカ玉焼き（そば入り）630円 訪店時間 17：00 コメント そういえば、かなり以前に、ココで飲み会をしたことがあった。

最終更新日07/09/20

二日酔い対応の塩ラーメン

ご夫婦とそのご子息、娘さんの4人で切り盛りされている。
さすがはご家族、オペレーションの息があっており、見ていて気持ちが良い。


麺はどさん子（ホッコクグループ）伝統のプリプリ縮れ極太麺。
細麺を使用するラーメン店が多い中、極太縮れ麺が食べられるラーメン店は今や貴重？な存在。

スープはすこぶるアッサリ系で、二日酔いの時でもいただけそう。

コーンとメンマ、モヤシの食感も軽快。

ラーメンの種類が多いので、メニューをチョイスする楽しさもある。

どさん子 光店

所在地 山口県光市虹ケ浜１丁目１１－３３【地図】 電話番号 0833-72-4388 営業時間 11：00～22：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル16席（4人掛×4）、カウンター15席 備付調味料 ラー油、酢、醤油、ウスターソース、コショウ メニュー（抜粋） ●みそラーメン550円●しょうゆラーメン550円●しおラーメン550円●カレーラーメン550円●みそバターラーメン600円●しょうゆバターラーメン600円●しおバターラーメン600円●カレーバターラーメン600円●味噌カレーラーメン600円●もやしラーメン700円●メンマラーメン700円●わかめラーメン700円●キムチラーメン700円●チャーシュー麺750円●ネギラーメン750円●コーンラーメン700円●コーンバターラーメン750円●肉みそラーメン750円●ニララーメン750円●ロースー麺800円●野菜ラーメン800円●どさん子ちゃんぽん800円●スタミナラーメン900円●ねぎチャーシュー麺950円●とんこつ味噌ラーメン600円●とんこつ正油ラーメン600円●角煮ラーメン800円●黒醤油ラーメン650円 ●焼きめし550円●中華丼700円●ニラ玉丼650円●餃子350円●しゅうまい400円●焼きそば600円●レバニラ炒め600円 実食メニュー しおラーメン550円 訪店時間 11：45 コメント 訪店時は、ほぼ満席。

最終更新日07/09/19

麺→変更

魚介系とショウガの微妙な香りが良く、繊細で複雑なスープだ。
大将はこの辺りの微妙な香り使いのテクニックに長けている。
「香りの魔術師」と呼んでも良いかも。

麺は低下水率タイプに仕様変更されたようで、自分的にはこっちの方が好みだ。

ビジュアル、味共に素晴らしい逸品。



麺屋アジト 2009年3月30日閉店

所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】 電話番号 0820-52-1071 営業時間 11：00～15：00　17：00～21：00（平日） 11：00～21：00（土・日・祝） 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル6席、カウンター9席位 備付調味料 コショウ、酢、粉山椒、ラー油、柚子とうがらし メニュー（抜粋） 【ラーメン】 ●支那そば700円●特支那そば850円●塩そば700円●特塩そば850円●スタミナそば780円●つけ麺850円●釜玉そば（小）500円（中）600円（大）700円●冷しそば750円 ※大盛150円増、小盛100円引 【トッピング】 ●味玉100円●ネギ100円●チャーシュー200円●ワンタン150円●メンマ150円●パーコー300円●のり100円 【その他】 ●空心菜ニンニク炒め680円●焼ギョーザ450円●おつまみネギ豚450円●パーコー飯400円●チャーシュー飯380円●ビール500円●酒400円●ときどきチャーハン600円 実食メニュー 支那そば700円【麺変更】 訪店時間 20：30 過去の記事 支那（醤油ラーメン） 塩ラーメン+味玉（煮卵）　塩ラーメン（味玉トッピング）　侍の手打ちつけ麺　塩そば（味玉なし）　冷しそば　特支那そば コメント ラーメンを食べにいって、ラーメンを注文する前に、店主から「ビール飲まれます？」と言われたのは、多分初めてだ。

最終更新日07/09/18

濃色スープ

一瞬、喫茶店と見まがうかのような内装等の店内は、小ざっぱりと整頓されている。
見た感じ、如何にも大女将？っぽい方がレジを担当されている。
スタッフは全員女性で４名程いらしたようだ。
大女将？をはじめ、気軽にスタッフの方が声を掛けてこられ、フレンドリーな雰囲気で悪くない。


スープの色はかなり濃く、口に含むと醤油の香りを強く感じるが、決して塩辛くはない。
出汁加減は、前半はやや薄っぺらに感じたが、後半の底辺りでは、イリコだろうか？魚介系の旨みと香りが、ググッと伝わって来た。

麺は平打ちの細ストレートで、茹で加減が、硬すぎず柔すぎず、ごくノーマル。

チャーシューは大きめで、かなりのボリューム感。適度な噛み応えもよろしく、味もしっかりで美味しかった。

UPさんと同行した。
UPさんの第二スターのラーメン評は、「チャーシューは美味しいけど、スープが薄いかも。」



第二スター

所在地 山口県周南市若宮町2丁目6第二スタービル【地図】 電話番号 0834-21-2226 営業時間 11：00～16：00（売り切れ次第閉店） 定休日 火曜日 駐車場 なし 席数 テーブル16席、カウンター6席 備付調味料 コショウ メニュー ●中華そば650円●中華そば大盛850円●玉子入り中華700円●チャウシュウメン900円●ライス200円●おむすび200円●コーラ150円●ファンタ150円 実食メニュー 中華そば650円 訪店時間 14：00 コメント 難点は高目の料金設定。ただ、チャーシューの大きさを考慮すれば、良しとすべきかも。

最終更新日07/09/17

ハイペース

先月、サバの刺身が出た時に比べると、ややインパクトに欠けるお料理内容だったが、相変わらず素材は新鮮。

それにしても、短時間で、よー飲みますた。
午後8時頃には寿司満を後にしたが、かなりお酒が入っていた。

ごっそさんですた。

和風亭 寿司満

所在地 〒742-1511 山口県熊毛郡田布施町大字下田布施７３０－１【地図】 電話番号 0820-52-2803 営業時間 11：00～14：30　17：00～21：30 定休日 火曜日（祝祭日の時は翌日） 席数 100席以上 駐車場 あり メニュー（抜粋） 【お昼の定食】（日・祝除く） ●日替御膳1,050円●にぎりセット1,050円●かつ鍋御膳1,365円●ハイカラ御膳1,260円 ●巻ずしセット840円●寿司定食1,575円●寿司満定食1,575円●造り定食1,890円●牛肉鉄板焼定食1,890円●天ぷら定食1,890円●寿司膳3,150円●お子様御膳1,050円 ●並にぎり840円●上にぎり1,260円●特上にぎり2,100円●並ちらし840円●上ちらし1,260円●特上ちらし2,100円 ●うな重1,260円●穴子めし840円●いくらめし1,050円●まぐろめし1,050円●うにめし1,050円～●カキ雑炊840円●梅雑炊630円 実食メニュー 刺身、野菜天ぷら、兜煮、秋刀魚の塩焼き、ハスの酢の物等 訪店時間 18：30 過去の記事 サザエ刺　寿司満定食　にぎりセット　日替御膳　上ちらしセット　にぎりセット　並ちらし　上にぎり　日替御膳　しめ鯖　穴子めし　日替御膳　うな重（持ち帰り）　タイのアラ炊き　国産牛の陶板焼き　サバの刺身　日替御膳 コメント トマトジュースのカクテル（名前は忘れた）が効いた。

最終更新日07/09/16

マイルドな鶏がら豚骨

飲食店のテナントビル「クイーンビル」の1階。
営業は夜のみ。

うん？このスープは、鶏がら豚骨醤油じゃないかな？
一応大将に確認。

自分「スープは、鶏がら豚骨醤油ですか？」
大将「はい、そうです。」
あーっ、当たっとってえかった。

それにしてもアッサリ＆マイルドで、実に美味しいスープだ。

麺は、細麺ストレートでナイスな茹で加減。

チャーシューがトロトロでこれまた美味しい。

万作

所在地 山口県柳井市柳井津久保399【地図】 電話番号 0820-23-1399 営業時間 19：00～翌2：00 定休日 日曜日 席数 テーブル12席、カウンター9席 駐車場 なし 備付調味料 コショウ、一味 メニュー（抜粋） メニュー 実食メニュー ラーメン550円 訪店時間 19：10 コメント ビールが飲みたくなった。

最終更新日07/09/15

屋台のラーメン

自分の中では、何となく入りにくい雰囲気があり、ネット上の情報もほとんど無かったので、訪問を躊躇していたお店。
じゃが、入店してもみると、そんな心配は杞憂であったことに気付かされる。

自分がお伺いした時は、母娘だろうか？お二人で切り盛りされていた。
ほんわかした、自然体でのお客への対応って感じ。

ここはスタンダードにラーメンを注文。
ラーメンってオーダーすると豚骨が出てきた。
後で気付いたが、ラーメンは豚骨、味噌、醤油から選べる。

スープは白濁しており、ほんのり豚骨の香りが漂う。
昔、飲み屋さんの帰りに、屋台で食べたことがあるかのような味。

麺はな高加水率細ストレート。

チャーシューはジューシーさが不足しているというか、ちょいとばかしパサパサしているような感があった。

十五万石 光井店

所在地 山口県光市中央5-1-3光井ショッピングプラザ1F【地図】 電話番号 0833-71-0089 営業時間 11：00～22：00 定休日 月曜日 席数 テーブル16席、カウンター11席 駐車場 あり 備付調味料 コショウ、ラー油 メニュー（抜粋） ●ラーメン470円　●ネギラーメン620円　メニュー画像 実食メニュー ラーメン470円 訪店時間 15：30 コメント 光市役所から国道188号線を跨いで、向いに位置する。

最終更新日07/09/14

味噌が加わることにより、味が深くなった

みそラーメンを、硬麺指定で注文。

ベースのスープはどちらかというと、アッサリ目だが、味噌が加わることにより、香り、味の深みが増す。

麺は硬目指定が正解のようで、シコシコして喉越しも良い。
こりぁ、美味しいのー。

製麺機を見せてもらった

大将と、なんやかんや、ラーメンの話をしとったら、製麺機を見せてくれた。（ココはの麺は自家製麺）

ふーむ。こんな製麺機だったのか。
見てる分には、麺を打つのは楽しそうだなー。
その日によって、かん水、水の量、麺の太さ等を変えられるそうだ。

打ち立て麺と、つけ麺漬けダレをいただいた

ネギラーメン田布施店の自家製打ち立て麺と、オタフクソースの「辛口つけ麺のたれ」をいただいた。（このたれは、広島の某つけ麺専門店でも使われているそうじゃ）
なお、ネギラーメン田布施店では、この業務用のつけ麺のたれは使っておられず、自家製のつけ麺たれを使用していらっしゃる。


帰宅後、ネギラーメン田布施店の自家製麺を「辛口つけ麺のたれ」でいただいてみた。
麺はダマにならないよう留意しながら、硬目に茹で揚げ、ぬめりを取り、氷水で締め、水切りはしつこい位行った。

タップリたれを浸けていただく。
ゴマの風味と、酸味、辛味が利いていて、うまい！辛い！シコシコの麺がたまらん。
打ち立ての麺の味は最高だった。

ラーメンショップ田布施店（ネギラーメン田布施店）

所在地 〒742-1502 山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】 電話番号 (0820)52-1230 営業時間 11：00～21：00 定休日 第1、第3月曜日（変更の場合あり） 席数 テーブル20席、カウンター8席 駐車場 あり 備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン メニュー（抜粋） ●ラーメン（小）420円（中）520円（大）620円●ミソラーメン（小）550円（中）650円（大）750円●ネギラーメン（小）550円（中）650円（大）750円●ネギミソラーメン（小）600円（中）700円（大）800円●チャーシューメン（小）670円（中）770円（大）820円●ネギチャーシューメン（小）770円（中）870円（大）920円●ネギミソチャーシューメン（小）820円（中）920円（大）970円●つけ麺（小）500円（中）600円（大）700円●ネギつけ麺（小）600円（中）700円（大）800円●野菜タンメン600円●半チャンセット（半ラーメン+半炒飯）650円 ●ネギ増100円●チャーシュー増200円 7～9月頃まで●冷やし中華600円●ピリ辛ぶっかけ冷麺600円 ●五目炒飯500円●マーボーどんぶり600円●おつまみネギチャーシュー300円●豚キムチ炒め500円●ホルモン炒め500円●エビフライ（2尾）300円●若鳥唐揚400円●地ダコ唐揚400円●焼ギョーザ400円●ミニチャーハン250円●ラーメン定食650円●ギューザセット700円●さつま揚げ400円●国産馬刺500円●砂ずり串300円●手羽先300円●焼鳥串300円●めし（小）130円（中）180円●ビール（中）450円　 実食メニュー 味噌ラーメン550円 訪店時間 11：00 過去の記事 おつまみネギチャーシュー　ラーメン（中）　つけめん（小） 　ネギラーメン　五目炒飯　野菜タンメン　ラーメン（小）　つけ麺（中） コメント 広島つけ麺始めたらどうだろう？この麺には合うんじゃないかな。

最終更新日07/09/13

優しくて複雑な味のスープ

凡そラーメン店などありそうも無い様な、住宅地の入口に立地。


脂分はほとんど浮いておらず、マイルドで、胃腸に優しそうなスープじゃ。
心地良い複雑な味が、舌を包み込むように刺激してくれる。
聞けば鶏がらの他に、カツオ節、椎茸、昆布等から抽出したスープだそうな。
完全オヤジ向けマイルド系スープ。

麺は低加水率の中太ストレート。
お客さんから、硬麺の希望が多かったので、この麺を採用したとのこと。

やや厚切りの豚ロースのチャーシューはトロトロに柔らかく、控え目な味付もスープと好相性。



まるじゅう

所在地 山口県岩国市玖珂町野口1032-1【地図】 電話番号 0827-82-5276 営業時間 11：00～14：00　17：00～20：00 定休日 日曜日、月曜日 席数 テーブル4席　カウンター8席 駐車場 あり 備付調味料 コショウ、ラー油、醤油 メニュー（抜粋） ●スタミナラーメン780円●ねぎラーメン580円●もやしラーメン580円●わかめラーメン580円●コーンラーメン580円●バターラーメン580円●やさいラーメン630円●みそラーメン530円●しょうゆラーメン530円●ラーメン530円●やさいチャーシューメン780円●ワンタンチャーシューメン830円●チャーシューメン680円●みそチャンポン680円●ワンタンメン730円●ギョーザラーメン780円●バターコーンラーメン630円●チャンポン680円●キムチラーメン680円●みそにんにくラーメン580円●にんにくラーメン580円 実食メニュー しょうゆラーメン530円 訪店時間 13：40 コメント しまんちゅさんの仰るとおりおいしかった～っ。

最終更新日07/09/12

ハモのフライ→いけてるね！

前回の日替わり定食に比べると、若干ボリューム不足じゃな。

しかし、ハモのフライは実に美味しかった。
新鮮な素材を使っているようで、癖のないサッパリしたお味。
骨切も丹念にされているようで、骨っぽさは微塵もなかった。



ひろみ食堂

所在地 山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8【地図】 電話番号 0820-56-5578 営業時間 11：30～20：00 定休日 日曜日 席数 テーブル8席　カウンター11席 駐車場 あり 備付調味料 一味唐辛子、ウスターソース、醤油 メニュー（抜粋） ●日替定食500円●とんかつ定食700円●唐揚定食800円●焼肉定食900円●牛丼500円●カツ丼500円●親子丼450円●卵丼400円●焼めし400円●チキンライス400円●ぞうすい500円●焼そば450円●かやくうどん300円●卵うどん350円●鍋焼うどん600円●肉いため600円●野菜いため450円●ビール450円 実食メニュー 日替定食（ハモのフライ）500円 訪店時間 13：00 過去の記事 カツ丼　日替定食（イカのバター焼き）　焼飯 コメント 4回目の訪店で確信。ココは基本的に味付けが薄味＆お上手で、素材が新鮮。

最終更新日07/09/11

まるじゅう（岩国市玖珂町）は日曜日が定休日（月曜日も）

らーめん「まるじゅう」（山口県岩国市玖珂町）を2007年9月9日（日）に訪店するも定休日。
オフィス街の立地でもないのに、日曜日が定休日（月曜日も）なんて、プチショック！

とは言いながら、何となくこんなこともあるような気がしていた。
あらかじめ、こんな時は行こうと決めていた、「まるじゅう」から目と鼻の先の「山小屋ラーメン玖珂店」に移動。

塩加減バッチリ！

店内は6～7分程度のお客さんの入り具合。
それなりに活気があった。

チャーシューメン（750円）を硬目で注文。


薄目にスライスされたばら肉のチャーシューの数は9枚。
しっかり味が付いていて、トロトロに柔らかい。むしろ味付けは濃すぎる位かな。

カタメ指定の麺は、低下水率細目のストレート。
シコシコしていい食感。

スープは豚骨の香りも良く、出汁加減はどちらかというとアッサリ目だが、それでも旨みは十分。
塩加減も、ベストで言うことなし。

それにしても、備付の辛子高菜は美味しい。
ほんの少しピリ辛く、塩加減も辛すぎず万人向けの辛子高菜じゃないかな。

言うまでもなく、途中で辛子高菜を入れ、高菜ラーメンを楽しんだ。
この高菜フリーシステムは、自分の中ではかなりポイントが高い。
勿論、紅ショウガも入れますた。

筑豊ラーメン山小屋玖珂店

所在地 山口県岩国市玖珂町6242-1【地図】 電話番号 0827-81-1117 営業時間 11：00～22：00 定休日 不定休（月1回木曜日休業） 席数 テーブル22席（4人掛×5、2人掛×1）　カウンター14席 駐車場 あり 備付調味料 スリゴマ、ラー油、紅ショウガ、コショウ、辛子高菜 メニュー（抜粋） ●ラーメン550円●山小屋特製昭和（むかし）ラーメン720円●黒マー油ラーメン650円●チャーシューメン750円●替玉100円 ●ぎょうざ380円●炒飯400円●ヤキブタ550円●おにぎり（1個）100円●ライス150円 実食メニュー ●チャーシューメン750円 訪店時間 13：30 コメント 満足！

最終更新日07/09/10

第二スター臨時協業→流転

周南市の俗にスター系と呼ばれているラーメン店（スター本店、第二スター、第三スター）の完全制覇のため、2007年9月8日に未訪問の第二スターに赴くも、日頃の悪しき所業のせいか、臨時休業。
第二スターの後には麺屋やじ店（周南市夜市）で連食の予定だったが計画は完全崩壊。

次善策として、西京銀行本店側の、うどん、そばのお店「八昇」に行こうと思い、西京銀行本店の周辺をウロウロするも、それらしきお店は見当たらない。
あれま？どうしたことか？
それじゃあ、平和通のカレー店「マサラ」、テアトル18番街のトンカツの「江戸」、PH通りのお好み焼き店「じゃけん」ラーメンの食べられる食堂「美登里屋」の何れかに行こうと思い、またもウロウロ。

再度、第二スター周辺に差し掛かった時、なんと「八昇」を発見したすた。
第二スターの目と鼻の先だった。あー記憶違い。西京銀行本店の側じゃなく、西京銀行銀南街支店の側じゃった。
自分自身に開いた口が塞がらん。

550円のうどんバイキング

やっとの思いで八昇に入店。
午後3時までのランチタイムは、550円でうどん（そば）+トッピングとおかずのバイキングをやっている。


トッピングは、ネギ、とろろ昆布、かき揚げ、おろし山芋、天カス、しょうが、ワカメ、山菜漬け。
その他のおかずは、春雨サラダ、マカロニサラダ、冷奴、ゆで卵、かぼちゃの煮物、漬物類、寒天。
他にもあったかも知れんが、入店時間が遅かったためか、空の大皿もあったりして、本来のおかず等のラインナップは分かりづらかった。


それで、うどんの味じゃが、麺はコシ、粘りがありシコシコしているが、スープはよく飲食店でありがちな味。
これと一緒の様な味は何度か体験したぞ。
ただ、バイキングが付いて550円だから、文句は言えない。

それにしても、バイキングとなると、ついつい食べ過ぎてしまう。困ったもんじゃ。

うどん・そば八昇

所在地 山口県周南市新町2-24【地図】 電話番号 083432-3378 営業時間 11：00～22：00 定休日 日曜日 席数 テーブル20席（4人掛×3、8人掛×1）　カウンター3席 駐車場 なし 備付調味料 アジシオ、醤油、唐辛子 メニュー（抜粋） 【昼のメニュー】11：00～15：00 ●うどん+バイキング550円●そば+バイキング550円●ざるそば+バイキング680円●ざるうどん+バイキング650円 【夜のメニュー】 ●しゃぶしゃぶ1200円 実食メニュー うどん+バイキング550円 訪店時間 14：30 コメント ゆで卵の薄皮が取りにくかった。

最終更新日07/09/09

玉子入りにするべきだったか？

スープは良く言えばアッサリ系だが、出汁、塩加減共に薄目。

麺は低加水率平打ち細ストレート。
固目の茹で加減だが、弾力不足と言ったらいいのか、プツプツ切れてしまいような感じの麺だ。
ラーメンの写真を撮っていたら、女将が「早く食べられないと麺が延びます！延びます！」だって。

チャーシューは、肉の目の方向通りに噛めば簡単に解れるが、目に逆らって噛むとやや筋張っているような感を受けた。


思い出しますた。
どこかのラーメンのスープの味に似ていると思ったら、山口県光市の中華料理店「ミンミン」の特製ラーメンのスープにそっくり。
アッサリ系好きの方向きの中華そばじゃな。



第三スター

所在地 山口県周南市平和通2丁目25【地図】 電話番号 0834-21-1508 営業時間 11：00～19：00 定休日 水曜日 席数 テーブル20席（4人掛×5）　カウンター1席 駐車場 なし 備付調味料 コショウ メニュー ●中華そば550円●玉子入り中華そば600円●味噌ラーメン650円●大盛中華750円●チャーシュー750円●大盛チャーシュー850円●大盛チャーシュー玉子入り900円●大盛チャーシューミソ900円●メンマ入り中華そば600円●炒飯小350円●炒飯550円●イナリ150円●ライス大150円小100円 ●中華そばいなり650円●中華そば炒飯小800円●中華そば・ライス600円●冷し中華（夏期のみ）700円 実食メニュー 中華そば550円 訪店時間 14：50 コメント 卵を入れた方が、キット美味しいんじゃないかと思った。

最終更新日07/09/08

さすがは老舗のラーメン店

すのっぴ、シーチャンと同行。
シーチャンは中華そばを、すのっぴと自分は卵入りの中華そば注文する。


スープはしっかりと旨みを含んでおり味わい深い。

麺は細目の低下水率平打ストレート。
独特の食感で、スープとの絡み具合も良好。
生卵の黄身を絡ませながらいただくと、更に30%程美味しさがUP。

しっかりした歯応えのチャーシューは味付もしっかり。

自分「うまいね」
シーチャン「ビール飲みたい」
すのっぴ「少し塩辛くない？」



スター本店

所在地 山口県周南市住崎町1-22【地図】 電話番号 0834-21-1437 営業時間 11：30～17：30（18：00位迄営業する場合もあり） 定休日 水曜日 席数 テーブル34席 駐車場 なし 備付調味料 コショウ、ウスターソース、醤油、一味唐辛子 メニュー メニュー 実食メニュー 中華そば玉子入り（600円） 訪店時間 14：15 コメント この後、すのっぴと別れ、シーチャンと第三スターに行きますた。 続きは次回のブログで。

最終更新日07/09/07

あま～い＆うま～いスープ

店内は、改装されて余り年月が経過していないようで、真新しく気持ちが良い。
女将一人が切り盛りされていた。

ラーメンセットを注文。（ラーメン+餃子+ライス）
ラーメンは、化学調味料未使用のスープで、ナチュラルな甘みと共に、ドーンと旨みが押し寄せてくる。
おいしいなぁー！
スタンダードな美味しさって言ったらいいのか、おいしい醤油ラーメンの見本のようなスープじゃな。

自分「鶏がらスープですかね？」
女将「鶏がらの他に、海の物も入ってます。」

海の物って、具体的に言いたくなかったから海の物って言われたのかな？
じゃあ、詳細を聞くのは止めとこう。

女将「これが元ダレを入れる前のスープです。」
自分「おーっ！ほぼ透明じゃないですか。」
女将「これを色々な料理に使っています。飲まれてもいいですよ。」
いただいてみたが、正直、元ダレ等の塩分が加えられていないので、スープ自体は旨いもんじゃない。
しかし、雑味が無く、スッキリしたスープであることは間違いない。

麺は下松市内の牛骨ラーメンのお店に出されているような、低下水率の中太ストレート。
シコシコして良い感じじゃな。

餃子はニラ、ニンニクがタップリの手作り。
ニラの緑色が皮越に透けて見える位だ。
野菜餃子と呼んでもいいだろう。
う～ん。餃子もウマイ。

ちなみに同行者はラーメンセット（ラーメン+炒飯+サラダ）を注文。
炒飯を味見させてもらった。
無難な味付けの炒飯じゃが、量は思った以上に少ない。
恐らく満腹感は「ギョーザ」のラーメンセットの方に軍配が上がるだろう。

りゅうたん

所在地 山口県下松市西豊井【地図】 電話番号 未設置 営業時間 開店時間未確認～20：45オーダーストップ 定休日 月曜日 席数 テーブル12席　カウンター10席 駐車場 あり 備付調味料 コショウ、ラー油、ウスターソース、醤油 メニュー ラーメン・定食　単品料理 実食メニュー ラーメンセット（750円） 訪店時間 18：35 コメント のりさんの情報がきっかけ。お世話になりました。 お店の情報がほとんど分からん。自分が情報を持っていると勘違いして確認せんかった。シモタ！

最終更新日07/11/06

満席

見た目はいかにも美味しそう。
もうちょいパラパラ感が欲しいところだが、味付はシッカリしている。

400円っていうリーズナブルさも相まって満足度は高い。


お店を後にする11時50分頃には、ほぼ満席になっていた。

ひろみ食堂

所在地 山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8【地図】 電話番号 0820-56-5578 営業時間 11：30～20：00 定休日 日曜日 席数 テーブル8席　カウンター11席 駐車場 あり 備付調味料 一味唐辛子、ウスターソース、醤油 メニュー （抜粋） ●日替定食500円●とんかつ定食700円●唐揚定食800円●焼肉定食900円●牛丼500円●カツ丼500円●親子丼450円●卵丼400円●焼めし400円●チキンライス400円●ぞうすい500円●焼そば450円●かやくうどん300円●鍋焼うどん600円●肉いため600円●野菜いため450円●ビール450円 実食メニュー 焼飯（400円） 訪店時間 11：30 過去の記事 カツ丼　日替定食 コメント 暑さがぶり返したようじゃな。

最終更新日07/09/05

汗びっしょり

韓国ラーメンが気になって仕方がなかったので再訪。


これは確かに、日本のラーメンではない。
例えるなら、キムチ鍋のスープに麺と野菜を入れたようなものかな？

スープは辛い方だと思う。
自分は辛いものが好きなので全く問題ないが、辛いものが苦手な方は苦戦されるかも。


麺はかなり独特だ。
太目で縮れているのだが、その縮れ具合は相当なものだ。
ここまでウエーブしている麺は見たことがない。
食感はプリプリしていい感じ。

野菜タップリで、好きな味。
辛味成分の波状攻撃に、汗ダラダラになりながらも完食しますた。



コリアンキッチン オンドル

所在地 山口県下松市西柳1458-3【地図】 電話番号 0833-43-5023 営業時間 11：30～23：00（14時から17時までお休み） 定休日 不定休 席数 テーブル24席 駐車場 あり（3台） 備付調味料 アジシオ メニュー （抜粋） ●カルビ丼714円●石焼ビビンバ735円●冷麺735円●ビビン麺735円●クッパ630円●韓国ラーメン504円 【ランチメニュー】 ●お好みセット1029円●プルコギ定食1029円●テールスープ定食1029円●牛スジ定食1029円●テンジャン定食819円●ユッケジャン定食871円 実食メニュー 韓国ラーメン（504円） 訪店時間 11：30 過去の記事 冷麺 コメント 結構人気があるお店のようだ。

最終更新日07/09/03

味噌ラーメン→豚骨ベース→アッサリ系→美味しい

壁には大将のボランティア活動に対する、子供たちからの感謝の手紙が貼ってある。
中々できることじゃないと思う。


味噌ラーメンは470円という良心的価格ながら、チャーシュー、豚肉、モヤシ、キクラゲ、玉ネギ、青ネギ、コーン、ゴマがトッピングされ、ビジュアル的に豪華。

豚骨ベースの味噌味スープ。
表面をラードが覆い、コッテリしているのかと思いきや、味噌が脂っこさを中和してくれているのか、意外にもスッキリして飲み易いスープ。
味噌の香りも食欲をそそる。

固目指定した、低加水率細ストレート麺は、シコシコして良い感じ。

やや固目のチャーシューは、シッカリ味が付いていて、噛むと旨みがジワーッと来る。

しつこくなく、朝一の一杯には最適のラーメン。



十五万石 三井店

所在地 〒743-0052 山口県光市三井（みい）6丁目15-5【地図】 電話番号 0833-77-1539 営業時間 11：00～22：00 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 カウンター4席、テーブル28席位 備付調味料 コショウ、紅しょうが、おろしにんにく、ラー油、一味唐辛子、醤油 メニュー （抜粋） ●豚骨ラーメン470円●醤油ラーメン470円●味噌ラーメン470円●塩ラーメン470円●中華そば（あっさり豚骨しょうゆ）470円●三井ラーメン（コッテリしょうゆ）470円●味噌醤油ラーメン470円●牛ガモラーメン（あっさりしょうゆ）470円（謎じゃ）●ワンタンメン620円●キムチ入ラーメン620円●チャーシューメン620円●南国ラーメン670円●チャンポン620円●カレーラーメン470円 ●日替定食（昼）520円（夜）620円●酢豚定食820円●酢鳥定食820円●むすびセット770円●中華丼570円●焼肉丼620円●野菜丼570円●焼めし520円●ギョーザ370円●焼そば520円●あげそば570円●とんとん麺（お好み焼き風）620円 実食メニュー 味噌ラーメン（470円） 訪店時間 11：00 過去の記事 三井ラーメン　豚骨ラーメン　塩ラーメン コメント カレーラーメンを始められたようじゃ。

最終更新日07/09/02