たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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ノスタルジー
どさん子の味噌ラーメン
自分のイメージでは、どさん子といえば、まず頭に浮かぶのが味噌ラーメン。
かつては、いたる所にどさん子があって、時々気軽に立ち寄っては、食べていた。
そんなことで、ノスタルジックな気分に浸りながら、みそラーメンをいただいた。

極太プリプリ麺と、味噌スープが良く合う。
懐かしさも相まって、はらわたに、染み渡るかのような味わいじゃな。

どさん子の味噌ラーメン

どさん子 光店
所在地 山口県光市虹ケ浜1丁目11-33【地図】
電話番号 0833-72-4388
営業時間 11:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル16席(4人掛×4)、カウンター15席
備付調味料 ラー油、酢、醤油、ウスターソース、コショウ
メニュー(抜粋) みそラーメン550円しょうゆラーメン550円しおラーメン550円カレーラーメン550円みそバターラーメン600円しょうゆバターラーメン600円しおバターラーメン600円カレーバターラーメン600円味噌カレーラーメン600円もやしラーメン700円メンマラーメン700円わかめラーメン700円キムチラーメン700円チャーシュー麺750円ネギラーメン750円コーンラーメン700円コーンバターラーメン750円肉みそラーメン750円ニララーメン750円ロースー麺800円野菜ラーメン800円どさん子ちゃんぽん800円スタミナラーメン900円ねぎチャーシュー麺950円とんこつ味噌ラーメン600円とんこつ正油ラーメン600円角煮ラーメン800円黒醤油ラーメン650円
焼きめし550円中華丼700円ニラ玉丼650円餃子350円しゅうまい400円焼きそば600円レバニラ炒め600円チャーハンセット1000円
実食メニュー みそラーメン550円
訪店時間 11:30
過去の記事 しおラーメン
コメント 更なる再訪、実食が必要なようじゃな。
最終更新日07/09/30

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まったり
「スイートメモリー」のスペシャルランチ
「スイートメモリー」のスペシャルランチ
家内、アヤピーと同行。
久々に、まったりした気分で昼食をいただいた。
お店の佇まい、ママ、そんなこんなが相乗作用し、独特のまったり感を創生しているようだ。

「スイートメモリー」のスペシャルランチ
「スイートメモリー」のスペシャルランチ
「スイートメモリー」のスペシャルランチ
「スイートメモリー」のスペシャルランチ
出来合い品は見当たらず、いかにも手作りって感じの味付けが良い。
ご飯は無料でお替り可能。
余程大食漢に見えたのか、ご飯とは別におにぎりが出てきた。
ご期待通り、ご飯とおにぎりをいただき、更にご飯をお替りしますた。

ママの手作りのケーキは、数種類の中から、飲み物は、コーヒー、紅茶、ジュースから選択可能。
「スイートメモリー」のスペシャルランチ
「スイートメモリー」のスペシャルランチ

家内、アヤピーも美味しかったって!

スイートメモリー
所在地 山口県熊毛郡田布施町大字下田布施砂田848-2【地図】
電話番号 0820-52-5352
営業時間 10:00~21:00(モーニングタイム10:00~11:30 ランチタイム11:30~)
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター6席 テーブル14席 ※奥に別室の予約席あり
メニュー(抜粋) モーニングプレート500円ブレックファースト1000円ブランチ900円ランチ900円スペシャルランチ1300円ハッピーアワーケーキセット600円ディナーセット1700円パーティ・宴会(10名迄・飲み物別)2500円~
実食メニュー スペシャルランチ1300円
訪店時間 11:15
過去の記事 モーニングプレート
コメント 余談じゃが、田布施町は山口県内一のイチジクの産地(2006年)らしい。
最終更新日07/09/29

なぜ?
何を勘違いしていたのか、テアトル18番街の「河本」には中華そばがあると、勝手に思い込んで訪店。

「ラーメンお願いします。」って注文すると、店員のオバチャンが、大声で、しかも切れ気味に「はあーっ?!ラーメン!?」
ラーメンがメニューに無いのなら無いでその旨説明すれば良いのに、疑問を感じざるを得ない対応に、そのままお店を出ようかとも思ったが、そこは大人。
「じゃあ、うどん定食。」

「河本」のうどん定食
「河本」のうどん定食
出てきたうどん定食はご覧の通り。

河本
所在地 山口県周南市銀座2-18テアトル18番街【地図】
電話番号 0834-31-8088
営業時間 11:00~20:00
定休日 火曜日
駐車場 なし
席数 テーブル46席
備付調味料 七味唐辛子、アジシオ
メニュー(抜粋) かけうどん(そば)280円きつねうどん(そば)280円月見うどん(そば)380円肉うどん(そば)450円天婦羅うどん(そば)600円うどん定食(そば)600円ざるそば400円焼肉定食880円天婦羅定食880円とんかつ定食880円天丼730円かつ丼530円他人丼500円
実食メニュー うどん定食600円
訪店時間 13:30
過去の記事 カツ丼
コメント 麺はうどんのツユで煮込んであるようだ。
最終更新日07/09/28

ちゃんぽんじゃなく塩野菜ラーメンじゃね
「安さん」のチャンポン
これは一般的に言われているチャンポンではない。
麺はラーメン用の細ストレート。
スープはかなりあっさりした塩味。

塩味のスープに、かなりの量の卵とじの野菜と豚肉を載せた、野菜ラーメンと言った方が、言い得ているかも。
野菜がタップリ摂れ、味も控え目。実にヘルシーな野菜ラーメン。

昼食としては、これ一杯で十分満足できるのではないだろうか?
しかも、ワンコイン未満の450円とは嬉しいじゃありませんか。

「安さん」のチャンポン

安さん
所在地 〒749-0101
山口県柳井市神代4385【地図】
電話番号 0820-45-2504
営業時間 11:00前~20:00
定休日 第1、第3、第5日曜日
駐車場 あり(店舗の西側と東向に計2ヶ所、合計3台分)
席数 テーブル10席 カウンター5席
備付調味料 コショウ、一味、ウスターソース、醤油、ラー油
メニュー(抜粋) 【ラーメン系】
サンマー麺450円(アンかけラーメン)ラー麺350円又焼(チャーシュウ)麺450円天津メン450円チャンポン450円五目そば450円タン麺450円
【ごはん物】
焼飯450円中華丼450円天津丼450円玉子丼450円親子丼450円カツ丼450円オムライス450円チキンライス450円カレーライス450円おじや450円
【焼そば系】
焼そば400円焼うどん400円五目焼そば450円あんかけやきそば450円
【その他】
カラ揚げ650円豚汁350円肉そば450円
実食メニュー チャンポン450円
訪店時間 17:40
過去の記事 ラーメン タンメン(湯麺) サンマーメン チャーハン 天津麺 中華丼 カツ丼 あんかけ焼そば
コメント 塩ラーメン→チャンポン、タンメン、五目そば
醤油ラーメン→ラーメン、サンマーメン、チャーシューメン、天津麺
最終更新日07/09/27

暑さ寒さも彼岸まで
「和風亭 寿司満」の日替御膳
ようやく秋の気配を感じる今日この頃。
先日迄の激烈な残暑の日々が、遠い日のような気がする。
秋といえば、天高く馬肥ゆる秋。
食欲の秋じゃな。

「和風亭 寿司満」の日替御膳
日替御膳でお腹一杯。う~ん、満足!
それにしても、このサンマ、超トロトロで半端な脂の載り具合じゃない。

「和風亭 寿司満」の日替御膳

和風亭 寿司満
所在地 〒742-1511
山口県熊毛郡田布施町大字下田布施730-1【地図】
電話番号 0820-52-2803
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:30
定休日 火曜日(祝祭日の時は翌日)
駐車場 あり
席数 100席以上
メニュー(抜粋) 【お昼の定食】(日・祝除く)
日替御膳1,050円にぎりセット1,050円かつ鍋御膳1,365円ハイカラ御膳1,260円

巻ずしセット840円寿司定食1,575円寿司満定食1,575円造り定食1,890円牛肉鉄板焼定食1,890円天ぷら定食1,890円寿司膳3,150円お子様御膳1,050円ちびっ子御膳525円
並にぎり840円上にぎり1,260円特上にぎり2,100円並ちらし840円上ちらし1,260円特上ちらし2,100円
うな重1,260円穴子めし840円いくらめし1,050円まぐろめし1,050円うにめし1,050円~カキ雑炊840円梅雑炊630円
実食メニュー 日替御膳1,050円
訪店時間 11:30
過去の記事 サザエ刺 寿司満定食 にぎりセット 日替御膳 上ちらしセット にぎりセット 並ちらし 上にぎり 日替御膳 しめ鯖 穴子めし 日替御膳 うな重(持ち帰り) タイのアラ炊き 国産牛の陶板焼き サバの刺身 日替御膳 野菜の天ぷら
コメント ご飯はお替りOK。
最終更新日07/09/26

プラス4枚の至福
「万作」のチャーシュー麺
完飲したくなる様な、スッキリしてまろやかなスープ。
気休めのメタボ対策で3分の1程残しますた。

チャーシューは6枚。(標準の中華そばは2枚)
適度な脂身で、良い味ついて、正にプラス4枚の至福だ。

麺は、前回訪問時に、標準でも柔すぎず良い具合だったが、あえて硬目指定。
う~ん。これ位の方が、より喉越しを楽しめるな気がする。

「万作」のチャーシュー麺

万作
所在地 山口県柳井市柳井津久保399【地図】
電話番号
0820-23-1399
営業時間 19:00~翌2:00
定休日 日曜日
駐車場 なし
席数 テーブル12席、カウンター9席
メニュー メニュー
実食メニュー チャーシュー麺700円
訪店時間 19:00
過去の記事 中華そば
コメント 酒盛りをしているグループがいますた。目の毒。
最終更新日07/09/25

密閉式蒸し焼き
「お好み焼き ミッキー」の肉玉そば
「お好み焼き ミッキー」の肉玉そば
秋分の日。
カンター席は空いとるが、テーブル席は満杯。
母娘、お二人で運営されているようだが、鉄板上は、お好み焼きが一度に7枚焼かれていて、一杯一杯のようだ。

広島焼き、大阪焼きの両方に対応している。
ここはスタンダードに、広島焼きの肉玉そばで行ってみた。

完全に密閉されるお椀型の蓋で蒸し焼きされるおかげで、非常にふっくら&ジューシーな焼き上がり。
ズバリ!美味しいのー!

ただ、コテでカットすると、野菜、そば等の各層がバラバラに解けてしまうのは残念。
確か、具材を載せた後に、溶き粉(生地)を掛けられなかったようだ。
溶き粉を掛けると、各層が一体化しやすくなるのではないだろうか。

ビジュアル的にも、奇麗な姿形とはいえないが、でもまあ、美味しかったからえかった。
女将、お嬢さんの対応も感じが良かったしね。

野菜の盛り具合はかなりあるように思えたが、土台の生地の面積が狭いので、量は普通というとこかな。

「お好み焼き ミッキー」の肉玉そば

お好み焼き ミッキー
所在地 山口県柳井市南町1-6-14【地図】
電話番号 0820-23-5457
営業時間 11:00~22:00 11:00~21:00(日曜日)
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル24席、カウンター7席
備付調味料 一味唐辛子、お好みソース、コショウ、ガーリックパウダー、カツオ節
メニュー(抜粋) 【広島風お好み焼き】
肉・玉子入り400円そば・肉入り550円そば・玉子入り550円そば・肉・玉子入り600円
※野菜・肉・そばWは400円
※トッピングチーズ100円おもち100円いか天100円生エビ200円生イカ200円
【関西風お好み焼き】(Lサイズは100円増)
玉子500円ブタ・玉子入り600円牛・玉子入り700円ミックス1000円
焼きそば400円焼きそばW500円ごはん(大)200円(中)100円
実食メニュー そば・肉・玉子入り600円
訪店時間 13:10
コメント 麺は松本製麺所。(目視確認)
最終更新日07/09/24

瀬戸内海でも角のあるサザエが獲れるそうじゃ
seaチャン、もとやんと同行。
途中(終盤)で、ソネリンも加わりますた。

「れーがん」のサザエの刺身他
「れーがん」のサザエの刺身他
「れーがん」のサザエの刺身他
「れーがん」のサザエの刺身他
「れーがん」のサザエの刺身他
「れーがん」のサザエの刺身他
「れーがん」のサザエの刺身他
「れーがん」のサザエの刺身他
ワイワイガヤガヤ盛り上っとったようじゃ。
で、気が付いたら朝。
お疲れちゃんですた。

coffee shop れーがん
所在地 山口県熊毛郡平生町角浜570【地図】
電話番号
0820-56-6420
営業時間 8:30~21:30
定休日 月曜日(祝日の場合営業)
駐車場 あり
席数 テーブル30席 カウンター6席位
メニュー ファインset(ハーフサンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク)800円リッチset(ハーフ焼サンド・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク)800円ロイヤルset(ピザトースト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク)900円トンカツサンドset(とんかつサンド・フライドポテト・ミニサラダ・ミニヨーグルト・ドリンク)950円フレンチトーストset(フレンチトースト・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク)850円ホットケーキset(ホットケーキ・ミニフルーツヨーグルト・ドリンク)850円キングカツカレー1,000円
モーニングA(ハム焼きサンド・ミニサラダ・ゆで卵・コーヒー)500円モーニングB(トースト・プレーンオムレツ・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー)550円モーニングC(トースト・目玉焼き・サラダ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー)700円モーニングD(ハム焼きサンド・タップリサラダ・プレーンオムレツ・ウインナー・ヨーグルト・コーヒー)800円和風モーニング(焼き魚・ミニサラダ・のり・たまご焼き・香物・ご飯)700円(コーヒー付800円
実食メニュー サザエの刺身、鯖の味噌煮、豚冷しゃぶ他
訪店時間 18:30
過去の記事 メバルのお刺身他 モーニングセットB モーニングセットA 厚焼き卵他 炒飯他
コメント 途中から記憶がありましぇん。
最終更新日07/09/23

豚骨ベースの醤油味
「虹ヶ丘2丁目」のラーメン
こちらの大将は、ラーメン作りの習得は独学だそうだ。
夜は瀬戸内ラーメン大島の隣で居酒屋「舞楽亭」を営業。

「虹ヶ丘2丁目」のラーメン
去年の12月に開店したばかりというだけあって、真新しく奇麗な店内。
テーブル席が無く、22席全てがカンター席という、珍しい客席構成。

「虹ヶ丘2丁目」のラーメン
麺は細ストレート、中ストレート、細縮れの3種類から選択可能で、今回は細麺縮れを選択。
麺の茹で加減は硬目、背脂抜きでお願いした。

スープは24時間煮込まれるそうだ。
背脂抜きとはいえ、脂の層はやや厚めで、かなり強い豚骨臭のするスープだ。
レンゲで一掬いスープをいただいてみる。
どちらというとコッテリしており、豚骨出汁の甘みと旨みがお口の中に広がる。
背脂抜きは正解だったようだで、これに背脂がプラスされると、ちょっと脂っこくなりそうだ。

続いて、紅ショウガを入れてみる。
豚骨臭は中和され、爽やかなスープに変化した。
豚骨スープに紅ショウガは必須アイテムじゃな。

麺は硬目指定が正解だったようで、ごくノーマルな茹で具合。
恐らく硬目指定していなかったら、柔目の麺だったのではないだろうか。

バラ肉のチャーシューはかなり脂身が多い。
もうちょい脂身が少ない方がえかったが、この辺りは好みの問題で、許容の範囲内。

虹ヶ丘2丁目(2008年8月移転)
所在地 山口県光市虹ケ丘2-11-4【地図】
電話番号 0833-71-9550
営業時間 11:00~17:00
定休日 月曜日、第3日曜日
駐車場 なし
席数 カウンター22席
備付調味料 紅ショウガ、コショウ
メニュー ラーメン・単品 定食等
実食メニュー 中華そば500円
訪店時間 15:15
コメント のりさんの情報を参考にさせていただいたので、注文の仕様決定はスムーズに行きますた。
最終更新日08/09/25

臨時休業等により、お店に行ってラーメンが食べられないのは慣れますた
「麺や 隆景(たかかげ) 」の隆景ラーメン(濃い味)
2007年9月19日11時30分。
虹ヶ丘2丁目に立ち寄るも、暖簾が出ていない。
臨時休業かな?折角なので外観の写真を撮っていたら、背中に刺さるような視線が!?
振り返ると、どうやら大将と女将のようだ。
さぞや怪しいオッサンに見えたことだろう。

大将に確認したところ、準備に時間がかかるとのことなので、「また来ます。」と虹ヶ丘2丁目を後にし、麺屋隆景に向った。

選択肢が広がり、お得系サービスも充実
「麺や 隆景(たかかげ) 」の隆景ラーメン(濃い味)
程なく隆景に到着。
暖簾をくぐりカウンターの右端から2番目の席に陣取り、隆景ラーメン(濃い味)を注文。

前回来た時は1種類だった隆景ラーメンのスープに、濃い味が加わり、普通、濃い味から選択できるようになった。
水曜日は替玉が無料というサービスも新たに加わっているし、漬物類がエブリディ、フリーというサービスも用意されている。
更にもうひとつ、月~金曜日はご飯のお替りが無料。
これらの情報は、のりさんのメンガチョへの書き込みで収集していた。

「麺や 隆景(たかかげ) 」の隆景ラーメン(濃い味)
濃い味のスープは、ノーマールに比べると、豚骨の香りがやや強く、コッテリ感もあり、美味しいスープだ。
麺は低下水率細ストレート。
普通の茹で加減を指定したが、それでもやや硬目な方だ。
自分の好みにはピッタリ。

「麺や 隆景(たかかげ) 」の隆景ラーメン(濃い味)
本日訪店の狙いは言わずと知れた、水曜日の無料替玉。
高速で麺をいただきながら、頃合を見て、替玉を茹で加減普通で注文。(都合2回替玉しますた)

替玉を頼むタイミングは、丁度麺を食べ終わる時間を想定して実行しなけらばならないが、これが中々難しかった。
でも、2回目の替玉で、何となく感覚が掴めますた。次回からはバッチリ?

スープは2回目の替玉を投入するまで、全く飲まなかったが、それでも麺がスープを吸い込むし、麺と一緒に持ち上げられる分もあるので、2回目の替玉を入れた頃には、かなり目減りしていた。

「麺や 隆景(たかかげ) 」の隆景ラーメン(濃い味)
「麺や 隆景(たかかげ) 」の隆景ラーメン(濃い味)
替玉の場合、初期の状態よりスープの温度が下がるので、普通茹で指定でも、最初の麺より更に硬く感じるようになる。
また、スープが冷めるので、無料サービスの高菜漬け、紅ショウガの投入は2回目の替玉投入の後に行った。(右の写真はチャンジャ(のりさんに教えていただいた))


麺や 隆景(たかかげ)(2008年7月閉店)
所在地 山口県光市光井1丁目13-20【地図】
電話番号 0833-74-0056
営業時間 11:00~24:00(スープがなくなり次第終了)
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル24席 カウンター12席
備付調味料 すりゴマ、コショウ
メニュー(抜粋) 【ラーメン】
隆景ラーメン(濃い味・普通)650円からか麺(辛さが3段階から選択可能)700円
※トッピングもやし100円替玉100円ねぎ150円煮玉子&のり150円チャーシュー200円
【単品】
からあげ350円鶏皮ぎょうざ350円白米150円明太子ごはん350円チャーシュー丼350円
【ランチメニュー】(月~金曜日・11:00~14:00)
鶏皮ぎょうざセット780円鶏皮ぎょうざ・白米セット850円鶏皮ぎょうざ・明太子ごはんセット950円鶏皮ぎょうざ・チャーシュー丼セット950円からあげセット780円からあげ・白米セット850円からあげ・明太子ごはんセット950円からあげ・チャーシュー丼セット950円
【ドリンク】
生(プレミアムモルツ)500円オレンジジュース200円コーラ200円ウーロン茶200円
実食メニュー 隆景ラーメン(濃い味)650円
訪店時間 11:40
過去の記事 隆景ラーメン
コメント 前回訪問時には無かった「からか麺」(700円)、「チャーシュー丼」(350円)、「煮玉子&のり」(150円)がメニューに追加。
最終更新日08/08/21

キャベツの量が多い
「パーティー」のイカ玉焼き(そば入り・大阪焼き)
カラオケBOX併設の飲食店。
お好み焼き店・レストラン・喫茶店・洋風居酒屋を足して4で割った様なお店。
更に、夏季は屋上でビヤガーデンもやっている。
たこ焼きの大阪屋、焼肉の牛角柳井店と同系列。

ココのお好み焼き(関西風)は自分で焼くことも出来るし、スタッフに焼いてもらうことも出来る。
あっしは勿論、自分で焼きますた。

「パーティー」のイカ玉焼き(そば入り・大阪焼き)
イカ玉そばを注文。
キャベツの量は相当なもので、少ないお店の倍位はありそうだ。
キャベツの量と比べて、青ネギと紅ショウガは少な目。

青ネギが少ないと甘味が、紅ショウガが少ないと香りが不足するかも。

「パーティー」のイカ玉焼き(そば入り・大阪焼き)
量的には十二分で、味にも大きな不満はないが、ネギと紅ショウガの量がもう少し多いと更に美味しかっただろう。

同行のUPさんはイカ玉+チーズ。
UPさん「お腹一杯!もう、食べられない。」と、少し残されますた。

パーティー
所在地 山口県柳井市南町3丁目1-5【地図】
電話番号
0820-22-3993
営業時間 11:00~翌1:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル42席(4人掛×9、6人掛×1)
備付調味料 お好みソース、青海苔、鰹節、塩、コショウ、マヨネーズ
メニュー(抜粋) 肉玉焼き530円イカ玉焼き530円シーフード焼き750円明太子マヨネーズ焼き880円シーチキンマヨネーズ焼き880円山芋とろろ焼き950円
※定食、おつまみ等のメニュー多数あり
実食メニュー イカ玉焼き(そば入り)630円
訪店時間 17:00
コメント そういえば、かなり以前に、ココで飲み会をしたことがあった。
最終更新日07/09/20

二日酔い対応の塩ラーメン
「どさん子 光店」のしおラーメン
ご夫婦とそのご子息、娘さんの4人で切り盛りされている。
さすがはご家族、オペレーションの息があっており、見ていて気持ちが良い。

「どさん子 光店」のしおラーメン
麺はどさん子(ホッコクグループ)伝統のプリプリ縮れ極太麺。
細麺を使用するラーメン店が多い中、極太縮れ麺が食べられるラーメン店は今や貴重?な存在。

スープはすこぶるアッサリ系で、二日酔いの時でもいただけそう。

コーンとメンマ、モヤシの食感も軽快。

ラーメンの種類が多いので、メニューをチョイスする楽しさもある。

どさん子 光店
所在地 山口県光市虹ケ浜1丁目11-33【地図】
電話番号
0833-72-4388
営業時間 11:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル16席(4人掛×4)、カウンター15席
備付調味料 ラー油、酢、醤油、ウスターソース、コショウ
メニュー(抜粋) みそラーメン550円しょうゆラーメン550円しおラーメン550円カレーラーメン550円みそバターラーメン600円しょうゆバターラーメン600円しおバターラーメン600円カレーバターラーメン600円味噌カレーラーメン600円もやしラーメン700円メンマラーメン700円わかめラーメン700円キムチラーメン700円チャーシュー麺750円ネギラーメン750円コーンラーメン700円コーンバターラーメン750円肉みそラーメン750円ニララーメン750円ロースー麺800円野菜ラーメン800円どさん子ちゃんぽん800円スタミナラーメン900円ねぎチャーシュー麺950円とんこつ味噌ラーメン600円とんこつ正油ラーメン600円角煮ラーメン800円黒醤油ラーメン650円
焼きめし550円中華丼700円ニラ玉丼650円餃子350円しゅうまい400円焼きそば600円レバニラ炒め600円
実食メニュー しおラーメン550円
訪店時間 11:45
コメント 訪店時は、ほぼ満席。
最終更新日07/09/19

麺→変更
「麺屋アジト」の支那そば
魚介系とショウガの微妙な香りが良く、繊細で複雑なスープだ。
大将はこの辺りの微妙な香り使いのテクニックに長けている。
「香りの魔術師」と呼んでも良いかも。

麺は低下水率タイプに仕様変更されたようで、自分的にはこっちの方が好みだ。

ビジュアル、味共に素晴らしい逸品。

「麺屋アジト」の支那そば

麺屋アジト 2009年3月30日閉店
所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施710-3【地図】
電話番号
0820-52-1071
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00(平日)
11:00~21:00(土・日・祝)
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル6席、カウンター9席位
備付調味料 コショウ、酢、粉山椒、ラー油、柚子とうがらし
メニュー(抜粋) 【ラーメン】
支那そば700円特支那そば850円塩そば700円特塩そば850円スタミナそば780円つけ麺850円釜玉そば(小)500円(中)600円(大)700円冷しそば750円
※大盛150円増、小盛100円引
【トッピング】
味玉100円ネギ100円チャーシュー200円ワンタン150円メンマ150円パーコー300円のり100円
【その他】
空心菜ニンニク炒め680円焼ギョーザ450円おつまみネギ豚450円パーコー飯400円チャーシュー飯380円ビール500円400円ときどきチャーハン600円
実食メニュー 支那そば700円【麺変更】
訪店時間 20:30
過去の記事 支那(醤油ラーメン) 塩ラーメン+味玉(煮卵) 塩ラーメン(味玉トッピング) 侍の手打ちつけ麺 塩そば(味玉なし) 冷しそば 特支那そば
コメント ラーメンを食べにいって、ラーメンを注文する前に、店主から「ビール飲まれます?」と言われたのは、多分初めてだ。
最終更新日07/09/18

濃色スープ
「麺屋アジト」の支那そば
一瞬、喫茶店と見まがうかのような内装等の店内は、小ざっぱりと整頓されている。
見た感じ、如何にも大女将?っぽい方がレジを担当されている。
スタッフは全員女性で4名程いらしたようだ。
大女将?をはじめ、気軽にスタッフの方が声を掛けてこられ、フレンドリーな雰囲気で悪くない。

「第二スター」の中華そば
スープの色はかなり濃く、口に含むと醤油の香りを強く感じるが、決して塩辛くはない。
出汁加減は、前半はやや薄っぺらに感じたが、後半の底辺りでは、イリコだろうか?魚介系の旨みと香りが、ググッと伝わって来た。

麺は平打ちの細ストレートで、茹で加減が、硬すぎず柔すぎず、ごくノーマル。

チャーシューは大きめで、かなりのボリューム感。適度な噛み応えもよろしく、味もしっかりで美味しかった。

UPさんと同行した。
UPさんの第二スターのラーメン評は、「チャーシューは美味しいけど、スープが薄いかも。」

「第二スター」の中華そば

第二スター
所在地 山口県周南市若宮町2丁目6第二スタービル【地図】
電話番号
0834-21-2226
営業時間 11:00~16:00(売り切れ次第閉店)
定休日 火曜日
駐車場 なし
席数 テーブル16席、カウンター6席
備付調味料 コショウ
メニュー 中華そば650円中華そば大盛850円玉子入り中華700円チャウシュウメン900円ライス200円おむすび200円コーラ150円ファンタ150円
実食メニュー 中華そば650円
訪店時間 14:00
コメント 難点は高目の料金設定。ただ、チャーシューの大きさを考慮すれば、良しとすべきかも。
最終更新日07/09/17

ハイペース
寿司満
寿司満
寿司満
先月、サバの刺身が出た時に比べると、ややインパクトに欠けるお料理内容だったが、相変わらず素材は新鮮。

寿司満
寿司満
それにしても、短時間で、よー飲みますた。
午後8時頃には寿司満を後にしたが、かなりお酒が入っていた。

寿司満
ごっそさんですた。

和風亭 寿司満
所在地 〒742-1511
山口県熊毛郡田布施町大字下田布施730-1【地図】
電話番号
0820-52-2803
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:30
定休日 火曜日(祝祭日の時は翌日)
席数 100席以上
駐車場 あり
メニュー(抜粋) 【お昼の定食】(日・祝除く)
日替御膳1,050円にぎりセット1,050円かつ鍋御膳1,365円ハイカラ御膳1,260円

巻ずしセット840円寿司定食1,575円寿司満定食1,575円造り定食1,890円牛肉鉄板焼定食1,890円天ぷら定食1,890円寿司膳3,150円お子様御膳1,050円
並にぎり840円上にぎり1,260円特上にぎり2,100円並ちらし840円上ちらし1,260円特上ちらし2,100円
うな重1,260円穴子めし840円いくらめし1,050円まぐろめし1,050円うにめし1,050円~カキ雑炊840円梅雑炊630円
実食メニュー 刺身、野菜天ぷら、兜煮、秋刀魚の塩焼き、ハスの酢の物等
訪店時間 18:30
過去の記事 サザエ刺 寿司満定食 にぎりセット 日替御膳 上ちらしセット にぎりセット 並ちらし 上にぎり 日替御膳 しめ鯖 穴子めし 日替御膳 うな重(持ち帰り) タイのアラ炊き 国産牛の陶板焼き サバの刺身 日替御膳
コメント トマトジュースのカクテル(名前は忘れた)が効いた。
最終更新日07/09/16

マイルドな鶏がら豚骨
「万作」のラーメン
「万作」のラーメン
飲食店のテナントビル「クイーンビル」の1階。
営業は夜のみ。

うん?このスープは、鶏がら豚骨醤油じゃないかな?
一応大将に確認。

自分「スープは、鶏がら豚骨醤油ですか?」
大将「はい、そうです。」
あーっ、当たっとってえかった。

それにしてもアッサリ&マイルドで、実に美味しいスープだ。

麺は、細麺ストレートでナイスな茹で加減。

チャーシューがトロトロでこれまた美味しい。

万作
所在地 山口県柳井市柳井津久保399【地図】
電話番号
0820-23-1399
営業時間 19:00~翌2:00
定休日 日曜日
席数 テーブル12席、カウンター9席
駐車場 なし
備付調味料 コショウ、一味
メニュー(抜粋) メニュー
実食メニュー ラーメン550円
訪店時間 19:10
コメント ビールが飲みたくなった。
最終更新日07/09/15

屋台のラーメン
「十五万石光井店」のラーメン
「十五万石光井店」のラーメン
自分の中では、何となく入りにくい雰囲気があり、ネット上の情報もほとんど無かったので、訪問を躊躇していたお店。
じゃが、入店してもみると、そんな心配は杞憂であったことに気付かされる。

自分がお伺いした時は、母娘だろうか?お二人で切り盛りされていた。
ほんわかした、自然体でのお客への対応って感じ。

ここはスタンダードにラーメンを注文。
ラーメンってオーダーすると豚骨が出てきた。
後で気付いたが、ラーメンは豚骨、味噌、醤油から選べる。

スープは白濁しており、ほんのり豚骨の香りが漂う。
昔、飲み屋さんの帰りに、屋台で食べたことがあるかのような味。

麺はな高加水率細ストレート。

チャーシューはジューシーさが不足しているというか、ちょいとばかしパサパサしているような感があった。

十五万石 光井店
所在地 山口県光市中央5-1-3光井ショッピングプラザ1F【地図】
電話番号
0833-71-0089
営業時間 11:00~22:00
定休日 月曜日
席数 テーブル16席、カウンター11席
駐車場 あり
備付調味料 コショウ、ラー油
メニュー(抜粋) ラーメン470円 ネギラーメン620円 メニュー画像
実食メニュー ラーメン470円
訪店時間 15:30
コメント 光市役所から国道188号線を跨いで、向いに位置する。
最終更新日07/09/14

味噌が加わることにより、味が深くなった
「ラーメンショップ田布施店」の味噌ラーメン
みそラーメンを、硬麺指定で注文。

ベースのスープはどちらかというと、アッサリ目だが、味噌が加わることにより、香り、味の深みが増す。

麺は硬目指定が正解のようで、シコシコして喉越しも良い。
こりぁ、美味しいのー。

製麺機を見せてもらった
「ラーメンショップ田布施店」の味噌ラーメン
大将と、なんやかんや、ラーメンの話をしとったら、製麺機を見せてくれた。(ココはの麺は自家製麺)

ふーむ。こんな製麺機だったのか。
見てる分には、麺を打つのは楽しそうだなー。
その日によって、かん水、水の量、麺の太さ等を変えられるそうだ。

打ち立て麺と、つけ麺漬けダレをいただいた
「ラーメンショップ田布施店」の味噌ラーメン
ネギラーメン田布施店の自家製打ち立て麺と、オタフクソースの「辛口つけ麺のたれ」をいただいた。(このたれは、広島の某つけ麺専門店でも使われているそうじゃ)
なお、ネギラーメン田布施店では、この業務用のつけ麺のたれは使っておられず、自家製のつけ麺たれを使用していらっしゃる。

「ラーメンショップ田布施店」の味噌ラーメン
帰宅後、ネギラーメン田布施店の自家製麺を「辛口つけ麺のたれ」でいただいてみた。
麺はダマにならないよう留意しながら、硬目に茹で揚げ、ぬめりを取り、氷水で締め、水切りはしつこい位行った。

タップリたれを浸けていただく。
ゴマの風味と、酸味、辛味が利いていて、うまい!辛い!シコシコの麺がたまらん。
打ち立ての麺の味は最高だった。

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号
(0820)52-1230
営業時間 11:00~21:00
定休日 第1、第3月曜日(変更の場合あり)
席数 テーブル20席、カウンター8席
駐車場 あり
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー(抜粋) ラーメン(小)420円(中)520円(大)620円ミソラーメン(小)550円(中)650円(大)750円ネギラーメン(小)550円(中)650円(大)750円ネギミソラーメン(小)600円(中)700円(大)800円チャーシューメン(小)670円(中)770円(大)820円ネギチャーシューメン(小)770円(中)870円(大)920円ネギミソチャーシューメン(小)820円(中)920円(大)970円つけ麺(小)500円(中)600円(大)700円ネギつけ麺(小)600円(中)700円(大)800円野菜タンメン600円半チャンセット(半ラーメン+半炒飯)650円
ネギ増100円チャーシュー増200円

7~9月頃まで冷やし中華600円ピリ辛ぶっかけ冷麺600円

五目炒飯500円マーボーどんぶり600円おつまみネギチャーシュー300円豚キムチ炒め500円ホルモン炒め500円エビフライ(2尾)300円若鳥唐揚400円地ダコ唐揚400円焼ギョーザ400円ミニチャーハン250円ラーメン定食650円ギューザセット700円さつま揚げ400円国産馬刺500円砂ずり串300円手羽先300円焼鳥串300円めし(小)130円(中)180円ビール(中)450円 
実食メニュー 味噌ラーメン550円
訪店時間 11:00
過去の記事 おつまみネギチャーシュー ラーメン(中) つけめん(小)  ネギラーメン 五目炒飯 野菜タンメン ラーメン(小) つけ麺(中)
コメント 広島つけ麺始めたらどうだろう?この麺には合うんじゃないかな。
最終更新日07/09/13

優しくて複雑な味のスープ
「まるじゅう 」の醤油ラーメン
凡そラーメン店などありそうも無い様な、住宅地の入口に立地。

「まるじゅう 」の醤油ラーメン
脂分はほとんど浮いておらず、マイルドで、胃腸に優しそうなスープじゃ。
心地良い複雑な味が、舌を包み込むように刺激してくれる。
聞けば鶏がらの他に、カツオ節、椎茸、昆布等から抽出したスープだそうな。
完全オヤジ向けマイルド系スープ。

麺は低加水率の中太ストレート。
お客さんから、硬麺の希望が多かったので、この麺を採用したとのこと。

やや厚切りの豚ロースのチャーシューはトロトロに柔らかく、控え目な味付もスープと好相性。

「山小屋ラーメン玖珂店 」のチャーシューメン

まるじゅう
所在地 山口県岩国市玖珂町野口1032-1【地図】
電話番号 0827-82-5276
営業時間 11:00~14:00 17:00~20:00
定休日 日曜日、月曜日
席数 テーブル4席 カウンター8席
駐車場 あり
備付調味料 コショウ、ラー油、醤油
メニュー(抜粋) スタミナラーメン780円ねぎラーメン580円もやしラーメン580円わかめラーメン580円コーンラーメン580円バターラーメン580円やさいラーメン630円みそラーメン530円しょうゆラーメン530円ラーメン530円やさいチャーシューメン780円ワンタンチャーシューメン830円チャーシューメン680円みそチャンポン680円ワンタンメン730円ギョーザラーメン780円バターコーンラーメン630円チャンポン680円キムチラーメン680円みそにんにくラーメン580円にんにくラーメン580円
実食メニュー しょうゆラーメン530円
訪店時間 13:40
コメント しまんちゅさんの仰るとおりおいしかった~っ。
最終更新日07/09/12

ハモのフライ→いけてるね!
「ひろみ食堂 」の日替定食(ハモのフライ)
前回の日替わり定食に比べると、若干ボリューム不足じゃな。

しかし、ハモのフライは実に美味しかった。
新鮮な素材を使っているようで、癖のないサッパリしたお味。
骨切も丹念にされているようで、骨っぽさは微塵もなかった。

「ひろみ食堂 」の日替定食(ハモのフライ)

ひろみ食堂
所在地 山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8【地図】
電話番号
0820-56-5578
営業時間 11:30~20:00
定休日 日曜日
席数 テーブル8席 カウンター11席
駐車場 あり
備付調味料 一味唐辛子、ウスターソース、醤油
メニュー(抜粋) 日替定食500円とんかつ定食700円唐揚定食800円焼肉定食900円牛丼500円カツ丼500円親子丼450円卵丼400円焼めし400円チキンライス400円ぞうすい500円焼そば450円かやくうどん300円卵うどん350円鍋焼うどん600円肉いため600円野菜いため450円ビール450円
実食メニュー 日替定食(ハモのフライ)500円
訪店時間 13:00
過去の記事 カツ丼 日替定食(イカのバター焼き) 焼飯
コメント 4回目の訪店で確信。ココは基本的に味付けが薄味&お上手で、素材が新鮮。
最終更新日07/09/11

まるじゅう(岩国市玖珂町)は日曜日が定休日(月曜日も)
「山小屋ラーメン玖珂店 」のチャーシューメン
らーめん「まるじゅう」(山口県岩国市玖珂町)を2007年9月9日(日)に訪店するも定休日。
オフィス街の立地でもないのに、日曜日が定休日(月曜日も)なんて、プチショック!

とは言いながら、何となくこんなこともあるような気がしていた。
あらかじめ、こんな時は行こうと決めていた、「まるじゅう」から目と鼻の先の「山小屋ラーメン玖珂店」に移動。

塩加減バッチリ!
「山小屋ラーメン玖珂店 」のチャーシューメン
店内は6~7分程度のお客さんの入り具合。
それなりに活気があった。

チャーシューメン(750円)を硬目で注文。

「山小屋ラーメン玖珂店 」のチャーシューメン
薄目にスライスされたばら肉のチャーシューの数は9枚。
しっかり味が付いていて、トロトロに柔らかい。むしろ味付けは濃すぎる位かな。

カタメ指定の麺は、低下水率細目のストレート。
シコシコしていい食感。

スープは豚骨の香りも良く、出汁加減はどちらかというとアッサリ目だが、それでも旨みは十分。
塩加減も、ベストで言うことなし。

それにしても、備付の辛子高菜は美味しい。
ほんの少しピリ辛く、塩加減も辛すぎず万人向けの辛子高菜じゃないかな。

言うまでもなく、途中で辛子高菜を入れ、高菜ラーメンを楽しんだ。
この高菜フリーシステムは、自分の中ではかなりポイントが高い。
勿論、紅ショウガも入れますた。

筑豊ラーメン山小屋玖珂店
所在地 山口県岩国市玖珂町6242-1【地図】
電話番号
0827-81-1117
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休(月1回木曜日休業)
席数 テーブル22席(4人掛×5、2人掛×1) カウンター14席
駐車場 あり
備付調味料 スリゴマ、ラー油、紅ショウガ、コショウ、辛子高菜
メニュー(抜粋) ラーメン550円山小屋特製昭和(むかし)ラーメン720円黒マー油ラーメン650円チャーシューメン750円替玉100円
ぎょうざ380円炒飯400円ヤキブタ550円おにぎり(1個)100円ライス150円
実食メニュー チャーシューメン750円
訪店時間 13:30
コメント 満足!
最終更新日07/09/10

第二スター臨時協業→流転
「うどん・そば八昇」のうどんバイキング
周南市の俗にスター系と呼ばれているラーメン店(スター本店、第二スター、第三スター)の完全制覇のため、2007年9月8日に未訪問の第二スターに赴くも、日頃の悪しき所業のせいか、臨時休業。
第二スターの後には麺屋やじ店(周南市夜市)で連食の予定だったが計画は完全崩壊。

次善策として、西京銀行本店側の、うどん、そばのお店「八昇」に行こうと思い、西京銀行本店の周辺をウロウロするも、それらしきお店は見当たらない。
あれま?どうしたことか?
それじゃあ、平和通のカレー店「マサラ」、テアトル18番街のトンカツの「江戸」、PH通りのお好み焼き店「じゃけん」ラーメンの食べられる食堂「美登里屋」の何れかに行こうと思い、またもウロウロ。

再度、第二スター周辺に差し掛かった時、なんと「八昇」を発見したすた。
第二スターの目と鼻の先だった。あー記憶違い。西京銀行本店の側じゃなく、西京銀行銀南街支店の側じゃった。
自分自身に開いた口が塞がらん。

550円のうどんバイキング
「うどん・そば八昇」のうどんバイキング
やっとの思いで八昇に入店。
午後3時までのランチタイムは、550円でうどん(そば)+トッピングとおかずのバイキングをやっている。

「うどん・そば八昇」のうどんバイキング
トッピングは、ネギ、とろろ昆布、かき揚げ、おろし山芋、天カス、しょうが、ワカメ、山菜漬け。
その他のおかずは、春雨サラダ、マカロニサラダ、冷奴、ゆで卵、かぼちゃの煮物、漬物類、寒天。
他にもあったかも知れんが、入店時間が遅かったためか、空の大皿もあったりして、本来のおかず等のラインナップは分かりづらかった。

「うどん・そば八昇」のうどんバイキング
それで、うどんの味じゃが、麺はコシ、粘りがありシコシコしているが、スープはよく飲食店でありがちな味。
これと一緒の様な味は何度か体験したぞ。
ただ、バイキングが付いて550円だから、文句は言えない。

それにしても、バイキングとなると、ついつい食べ過ぎてしまう。困ったもんじゃ。

うどん・そば八昇
所在地 山口県周南市新町2-24【地図】
電話番号 083432-3378
営業時間 11:00~22:00
定休日 日曜日
席数 テーブル20席(4人掛×3、8人掛×1) カウンター3席
駐車場 なし
備付調味料 アジシオ、醤油、唐辛子
メニュー(抜粋) 【昼のメニュー】11:00~15:00
うどん+バイキング550円そば+バイキング550円ざるそば+バイキング680円ざるうどん+バイキング650円
【夜のメニュー】
しゃぶしゃぶ1200円
実食メニュー うどん+バイキング550円
訪店時間 14:30
コメント ゆで卵の薄皮が取りにくかった。
最終更新日07/09/09

玉子入りにするべきだったか?
「第三スター」の中華そば
スープは良く言えばアッサリ系だが、出汁、塩加減共に薄目。

麺は低加水率平打ち細ストレート。
固目の茹で加減だが、弾力不足と言ったらいいのか、プツプツ切れてしまいような感じの麺だ。
ラーメンの写真を撮っていたら、女将が「早く食べられないと麺が延びます!延びます!」だって。

チャーシューは、肉の目の方向通りに噛めば簡単に解れるが、目に逆らって噛むとやや筋張っているような感を受けた。

「第三スター」の中華そば
思い出しますた。
どこかのラーメンのスープの味に似ていると思ったら、山口県光市の中華料理店「ミンミン」の特製ラーメンのスープにそっくり。
アッサリ系好きの方向きの中華そばじゃな。

「第三スター」の中華そば

第三スター
所在地 山口県周南市平和通2丁目25【地図】
電話番号 0834-21-1508
営業時間 11:00~19:00
定休日 水曜日
席数 テーブル20席(4人掛×5) カウンター1席
駐車場 なし
備付調味料 コショウ
メニュー 中華そば550円玉子入り中華そば600円味噌ラーメン650円大盛中華750円チャーシュー750円大盛チャーシュー850円大盛チャーシュー玉子入り900円大盛チャーシューミソ900円メンマ入り中華そば600円炒飯小350円炒飯550円イナリ150円ライス大150円100円
中華そばいなり650円中華そば炒飯小800円中華そば・ライス600円冷し中華(夏期のみ)700円
実食メニュー 中華そば550円
訪店時間 14:50
コメント 卵を入れた方が、キット美味しいんじゃないかと思った。
最終更新日07/09/08

さすがは老舗のラーメン店
「スター本店」の中華そば
すのっぴ、シーチャンと同行。
シーチャンは中華そばを、すのっぴと自分は卵入りの中華そば注文する。

「スター本店」の中華そば
スープはしっかりと旨みを含んでおり味わい深い。

麺は細目の低下水率平打ストレート。
独特の食感で、スープとの絡み具合も良好。
生卵の黄身を絡ませながらいただくと、更に30%程美味しさがUP。

しっかりした歯応えのチャーシューは味付もしっかり。

自分「うまいね」
シーチャン「ビール飲みたい」
すのっぴ「少し塩辛くない?」

「スター本店」の中華そば

スター本店
所在地 山口県周南市住崎町1-22【地図】
電話番号 0834-21-1437
営業時間 11:30~17:30(18:00位迄営業する場合もあり)
定休日 水曜日
席数 テーブル34席
駐車場 なし
備付調味料 コショウ、ウスターソース、醤油、一味唐辛子
メニュー
メニュー
実食メニュー 中華そば玉子入り(600円)
訪店時間 14:15
コメント この後、すのっぴと別れ、シーチャンと第三スターに行きますた。
続きは次回のブログで。
最終更新日07/09/07

あま~い&うま~いスープ
りゅうたん/下松市
りゅうたん/下松市
店内は、改装されて余り年月が経過していないようで、真新しく気持ちが良い。
女将一人が切り盛りされていた。

りゅうたん/下松市
ラーメンセットを注文。(ラーメン+餃子+ライス)
ラーメンは、化学調味料未使用のスープで、ナチュラルな甘みと共に、ドーンと旨みが押し寄せてくる。
おいしいなぁー!
スタンダードな美味しさって言ったらいいのか、おいしい醤油ラーメンの見本のようなスープじゃな。

自分「鶏がらスープですかね?」
女将「鶏がらの他に、海の物も入ってます。」

海の物って、具体的に言いたくなかったから海の物って言われたのかな?
じゃあ、詳細を聞くのは止めとこう。

りゅうたん/下松市
女将「これが元ダレを入れる前のスープです。」
自分「おーっ!ほぼ透明じゃないですか。」
女将「これを色々な料理に使っています。飲まれてもいいですよ。」
いただいてみたが、正直、元ダレ等の塩分が加えられていないので、スープ自体は旨いもんじゃない。
しかし、雑味が無く、スッキリしたスープであることは間違いない。

麺は下松市内の牛骨ラーメンのお店に出されているような、低下水率の中太ストレート。
シコシコして良い感じじゃな。

りゅうたん/下松市
餃子はニラ、ニンニクがタップリの手作り。
ニラの緑色が皮越に透けて見える位だ。
野菜餃子と呼んでもいいだろう。
う~ん。餃子もウマイ。

りゅうたん/下松市
ちなみに同行者はラーメンセット(ラーメン+炒飯+サラダ)を注文。
炒飯を味見させてもらった。
無難な味付けの炒飯じゃが、量は思った以上に少ない。
恐らく満腹感は「ギョーザ」のラーメンセットの方に軍配が上がるだろう。

りゅうたん
所在地 山口県下松市西豊井【地図】
電話番号 未設置
営業時間 開店時間未確認~20:45オーダーストップ
定休日 月曜日
席数 テーブル12席 カウンター10席
駐車場 あり
備付調味料 コショウ、ラー油、ウスターソース、醤油
メニュー
ラーメン・定食 単品料理
実食メニュー ラーメンセット(750円)
訪店時間 18:35
コメント のりさんの情報がきっかけ。お世話になりました。
お店の情報がほとんど分からん。自分が情報を持っていると勘違いして確認せんかった。シモタ!
最終更新日07/11/06

満席
「ひろみ食堂」の焼飯
見た目はいかにも美味しそう。
もうちょいパラパラ感が欲しいところだが、味付はシッカリしている。

400円っていうリーズナブルさも相まって満足度は高い。

「ひろみ食堂」の焼飯
お店を後にする11時50分頃には、ほぼ満席になっていた。

ひろみ食堂
所在地 山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8【地図】
電話番号 0820-56-5578
営業時間 11:30~20:00
定休日 日曜日
席数 テーブル8席 カウンター11席
駐車場 あり
備付調味料 一味唐辛子、ウスターソース、醤油
メニュー
(抜粋)
日替定食500円とんかつ定食700円唐揚定食800円焼肉定食900円牛丼500円カツ丼500円親子丼450円卵丼400円焼めし400円チキンライス400円ぞうすい500円焼そば450円かやくうどん300円鍋焼うどん600円肉いため600円野菜いため450円ビール450円
実食メニュー 焼飯(400円)
訪店時間 11:30
過去の記事 カツ丼 日替定食
コメント 暑さがぶり返したようじゃな。
最終更新日07/09/05

汗びっしょり
韓国ラーメンが気になって仕方がなかったので再訪。

「コリアンキッチン オンドル」の韓国ラーメン
これは確かに、日本のラーメンではない。
例えるなら、キムチ鍋のスープに麺と野菜を入れたようなものかな?

スープは辛い方だと思う。
自分は辛いものが好きなので全く問題ないが、辛いものが苦手な方は苦戦されるかも。

「コリアンキッチン オンドル」の韓国ラーメン
麺はかなり独特だ。
太目で縮れているのだが、その縮れ具合は相当なものだ。
ここまでウエーブしている麺は見たことがない。
食感はプリプリしていい感じ。

野菜タップリで、好きな味。
辛味成分の波状攻撃に、汗ダラダラになりながらも完食しますた。

「コリアンキッチン オンドル」の韓国ラーメン

コリアンキッチン オンドル
所在地 山口県下松市西柳1458-3【地図】
電話番号 0833-43-5023
営業時間 11:30~23:00(14時から17時までお休み)
定休日 不定休
席数 テーブル24席
駐車場 あり(3台)
備付調味料 アジシオ
メニュー
(抜粋)
カルビ丼714円石焼ビビンバ735円冷麺735円ビビン麺735円クッパ630円韓国ラーメン504円
【ランチメニュー】
お好みセット1029円プルコギ定食1029円テールスープ定食1029円牛スジ定食1029円テンジャン定食819円ユッケジャン定食871円
実食メニュー 韓国ラーメン(504円)
訪店時間 11:30
過去の記事 冷麺
コメント 結構人気があるお店のようだ。
最終更新日07/09/03

味噌ラーメン→豚骨ベース→アッサリ系→美味しい
十五万石/三井店/味噌ラーメン
壁には大将のボランティア活動に対する、子供たちからの感謝の手紙が貼ってある。
中々できることじゃないと思う。

十五万石/三井店/味噌ラーメン
味噌ラーメンは470円という良心的価格ながら、チャーシュー、豚肉、モヤシ、キクラゲ、玉ネギ、青ネギ、コーン、ゴマがトッピングされ、ビジュアル的に豪華。

豚骨ベースの味噌味スープ。
表面をラードが覆い、コッテリしているのかと思いきや、味噌が脂っこさを中和してくれているのか、意外にもスッキリして飲み易いスープ。
味噌の香りも食欲をそそる。

固目指定した、低加水率細ストレート麺は、シコシコして良い感じ。

やや固目のチャーシューは、シッカリ味が付いていて、噛むと旨みがジワーッと来る。

しつこくなく、朝一の一杯には最適のラーメン。

十五万石/三井店/味噌ラーメン

十五万石 三井店
所在地 〒743-0052
山口県光市三井(みい)6丁目15-5【地図】
電話番号 0833-77-1539
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 カウンター4席、テーブル28席位
備付調味料 コショウ、紅しょうが、おろしにんにく、ラー油、一味唐辛子、醤油
メニュー
(抜粋)
豚骨ラーメン470円醤油ラーメン470円味噌ラーメン470円塩ラーメン470円中華そば(あっさり豚骨しょうゆ)470円三井ラーメン(コッテリしょうゆ)470円味噌醤油ラーメン470円牛ガモラーメン(あっさりしょうゆ)470円(謎じゃ)ワンタンメン620円キムチ入ラーメン620円チャーシューメン620円南国ラーメン670円チャンポン620円カレーラーメン470円
日替定食(昼)520円(夜)620円酢豚定食820円酢鳥定食820円むすびセット770円中華丼570円焼肉丼620円野菜丼570円焼めし520円ギョーザ370円焼そば520円あげそば570円とんとん麺(お好み焼き風)620円
実食メニュー 味噌ラーメン(470円)
訪店時間 11:00
過去の記事 三井ラーメン 豚骨ラーメン 塩ラーメン
コメント カレーラーメンを始められたようじゃ。
最終更新日07/09/02

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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