あま～い＆うま～いスープ

店内は、改装されて余り年月が経過していないようで、真新しく気持ちが良い。
女将一人が切り盛りされていた。

ラーメンセットを注文。（ラーメン+餃子+ライス）
ラーメンは、化学調味料未使用のスープで、ナチュラルな甘みと共に、ドーンと旨みが押し寄せてくる。
おいしいなぁー！
スタンダードな美味しさって言ったらいいのか、おいしい醤油ラーメンの見本のようなスープじゃな。

自分「鶏がらスープですかね？」
女将「鶏がらの他に、海の物も入ってます。」

海の物って、具体的に言いたくなかったから海の物って言われたのかな？
じゃあ、詳細を聞くのは止めとこう。

女将「これが元ダレを入れる前のスープです。」
自分「おーっ！ほぼ透明じゃないですか。」
女将「これを色々な料理に使っています。飲まれてもいいですよ。」
いただいてみたが、正直、元ダレ等の塩分が加えられていないので、スープ自体は旨いもんじゃない。
しかし、雑味が無く、スッキリしたスープであることは間違いない。

麺は下松市内の牛骨ラーメンのお店に出されているような、低下水率の中太ストレート。
シコシコして良い感じじゃな。

餃子はニラ、ニンニクがタップリの手作り。
ニラの緑色が皮越に透けて見える位だ。
野菜餃子と呼んでもいいだろう。
う～ん。餃子もウマイ。

ちなみに同行者はラーメンセット（ラーメン+炒飯+サラダ）を注文。
炒飯を味見させてもらった。
無難な味付けの炒飯じゃが、量は思った以上に少ない。
恐らく満腹感は「ギョーザ」のラーメンセットの方に軍配が上がるだろう。

りゅうたん

所在地 山口県下松市西豊井【地図】 電話番号 未設置 営業時間 開店時間未確認～20：45オーダーストップ 定休日 月曜日 席数 テーブル12席　カウンター10席 駐車場 あり 備付調味料 コショウ、ラー油、ウスターソース、醤油 メニュー ラーメン・定食　単品料理 実食メニュー ラーメンセット（750円） 訪店時間 18：35 コメント のりさんの情報がきっかけ。お世話になりました。 お店の情報がほとんど分からん。自分が情報を持っていると勘違いして確認せんかった。シモタ！

最終更新日07/11/06