玉子入りにするべきだったか？

スープは良く言えばアッサリ系だが、出汁、塩加減共に薄目。

麺は低加水率平打ち細ストレート。
固目の茹で加減だが、弾力不足と言ったらいいのか、プツプツ切れてしまいような感じの麺だ。
ラーメンの写真を撮っていたら、女将が「早く食べられないと麺が延びます！延びます！」だって。

チャーシューは、肉の目の方向通りに噛めば簡単に解れるが、目に逆らって噛むとやや筋張っているような感を受けた。


思い出しますた。
どこかのラーメンのスープの味に似ていると思ったら、山口県光市の中華料理店「ミンミン」の特製ラーメンのスープにそっくり。
アッサリ系好きの方向きの中華そばじゃな。



第三スター

所在地 山口県周南市平和通2丁目25【地図】 電話番号 0834-21-1508 営業時間 11：00～19：00 定休日 水曜日 席数 テーブル20席（4人掛×5）　カウンター1席 駐車場 なし 備付調味料 コショウ メニュー ●中華そば550円●玉子入り中華そば600円●味噌ラーメン650円●大盛中華750円●チャーシュー750円●大盛チャーシュー850円●大盛チャーシュー玉子入り900円●大盛チャーシューミソ900円●メンマ入り中華そば600円●炒飯小350円●炒飯550円●イナリ150円●ライス大150円小100円 ●中華そばいなり650円●中華そば炒飯小800円●中華そば・ライス600円●冷し中華（夏期のみ）700円 実食メニュー 中華そば550円 訪店時間 14：50 コメント 卵を入れた方が、キット美味しいんじゃないかと思った。

最終更新日07/09/08