密閉式蒸し焼き

秋分の日。
カンター席は空いとるが、テーブル席は満杯。
母娘、お二人で運営されているようだが、鉄板上は、お好み焼きが一度に7枚焼かれていて、一杯一杯のようだ。

広島焼き、大阪焼きの両方に対応している。
ここはスタンダードに、広島焼きの肉玉そばで行ってみた。

完全に密閉されるお椀型の蓋で蒸し焼きされるおかげで、非常にふっくら&ジューシーな焼き上がり。
ズバリ！美味しいのー！

ただ、コテでカットすると、野菜、そば等の各層がバラバラに解けてしまうのは残念。
確か、具材を載せた後に、溶き粉（生地）を掛けられなかったようだ。
溶き粉を掛けると、各層が一体化しやすくなるのではないだろうか。

ビジュアル的にも、奇麗な姿形とはいえないが、でもまあ、美味しかったからえかった。
女将、お嬢さんの対応も感じが良かったしね。

野菜の盛り具合はかなりあるように思えたが、土台の生地の面積が狭いので、量は普通というとこかな。



お好み焼き ミッキー

所在地 山口県柳井市南町1-6-14【地図】 電話番号 0820-23-5457 営業時間 11：00～22：00　11：00～21：00（日曜日） 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル24席、カウンター7席 備付調味料 一味唐辛子、お好みソース、コショウ、ガーリックパウダー、カツオ節 メニュー（抜粋） 【広島風お好み焼き】 ●肉・玉子入り400円●そば・肉入り550円●そば・玉子入り550円●そば・肉・玉子入り600円 ※野菜・肉・そばWは400円増 ※トッピング●チーズ100円●おもち100円●いか天100円●生エビ200円●生イカ200円 【関西風お好み焼き】（Lサイズは100円増） ●玉子500円●ブタ・玉子入り600円●牛・玉子入り700円●ミックス1000円 ●焼きそば400円●焼きそばW500円●ごはん（大）200円（中）100円 実食メニュー そば・肉・玉子入り600円 訪店時間 13：10 コメント 麺は松本製麺所。（目視確認）

最終更新日07/09/24