癖になる味 |


硬麺指定すべきお店だと認識していたが、注文時にはそのことをすっかり忘れてた。
じゃが結果的には、硬くも柔くもなく、丁度良い茹で加減。ラッキー!
チャーシューはトロトロでエー按配の味付け。
豚骨スープはやや薄めの味付けだが、甘みと旨みがジワジワ湧き出てくるかのような、独特の味わい。
背脂も適度なコクをもたらしてくれるようで、癖になりそうな甘みと旨みじゃな。

スエヒロ パルティフジ店
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最終更新日07/10/22 |
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癖になる味 |
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最終更新日07/10/22 |
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2007年10月22日 | ラーメン/岩国市 | コメント(8)