脂分が少なくなり、チャーシューが美味しくなった。

スープはほとんど濁りが無く、心地良く食欲をそそるイリコの香りが漂う。
スッキリ感溢れる、Goo！な出来栄えだ。
上質、繊細なうどんのダシみたいな感じかな？

チャーシューは以前より脂身が少なくなり、箸で持ち上げると解けてしまう程の軟らかさ。
厚みも増して、味付もしっかり良い味が付いてる。
以前のチャーシューより、味、厚み共に明らかにグレードアップ。

麺は縮れを指定した。
これはこれで悪くは無いが、ストレート麺の方が、このスープにはより相性が良いかも。



瀬戸内ラーメン大島

所在地 山口県光市浅江3丁目23-29【地図】 電話番号 0833-71-4447 営業時間 月曜日～金曜日11：00～15：00　18：00～21：00 土曜日、日曜日11：00～21：00 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター6席　テーブル16席 備付調味料 コショウ、一味唐がらし、ラー油、コチュジャン メニュー ●定食660円●らーめん530円●ラーメン焼飯セット780円●ラーメン炊き込みセット660円●チャーシュー麺200円増●大盛（1玉半）630円●大盛焼飯830円●半焼飯450円●かに焼飯980円●牛すじ丼200円●ぎょうざ350円●ビール（エビス）500円（アサヒ）400円●つけ麺630円（大盛）680円 実食メニュー ラーメン530円 訪店時間 15：30 過去の記事 ラーメン(ストレート麺／大) 　ラーメン（縮れ麺）　チャーシューメン（縮れ麺）　ラーメン（極太縮れ麺）　つけ麺　つけ麺　定食　ラーメン（サンプルのストレート平打ち麺）　ラーメン焼飯セット（ストレート平打ち麺）　ぎょうざ　らーめん（ストレート・大盛） コメント メニューにラーメン炊き込みセット660円が追加されてますた。

最終更新日07/10/24