これからの季節は温麺

つけ麺のあつもり（温）が、新たにラインナップに加わったことが、メンガチョでちょいとした話題になっていたので、早速いただいてきた。

自分は鶏肉が苦手（鶏がらスープは大丈夫）なので、鶏肉抜きで注文。

これからの季節は、このアツアツ麺のつけ麺が良いな～。
ダマにならないようにスープが絡めてあるのは、気が利いている。

やっぱ何ちゅーても麺が、シコシコの好食感で良い。

つけダレには不満が残る。
前回より、つけダレの塩加減が抑えられ（とは言えまだ辛すぎる）、辛味（唐辛子系）がやや強く出ているのは良いが、如何せん、ちょっと甘味が強すぎる。

のりさんが普及させた「コーレーグス」（島唐辛子の泡盛漬け）は、すかっり定着したようで、つけ麺と一緒に何気に出される。
最初に入れるとつけダレ本来の味が分かりにくくなるので、後半に入れるようにしている。
コーレーグスの、スッキリ＆スカーッとシャープな辛味が、良く合う。
但し、あくまでベースは「泡盛」。入れすぎると酔っちゃうかも。

最後は、熱々のスープをいただいて、その中に残ったつけダレを入れていただく。
つけダレの中にスープを入れると、塩辛過ぎるので、スープの中につけダレの量を調整しながら入れるのがポイント。



瀬戸内ラーメン大島

所在地 山口県光市浅江3丁目23-29【地図】 電話番号 0833-71-4447 営業時間 月曜日～金曜日11：00～15：00　18：00～21：00 土曜日、日曜日11：00～21：00 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター6席　テーブル16席 備付調味料 コショウ、一味唐がらし、ラー油、コチュジャン メニュー ●定食660円●らーめん530円●ラーメン焼飯セット780円●ラーメン炊き込みセット660円●チャーシュー麺200円増●大盛（1玉半）630円●大盛焼飯830円●半焼飯450円●かに焼飯980円●牛すじ丼200円●ぎょうざ350円●ビール（エビス）500円（アサヒ）400円●つけ麺（冷・温）630円（大盛）680円 実食メニュー つけ麺（温）630円 訪店時間 12：10 過去の記事 ラーメン(ストレート麺／大) 　ラーメン（縮れ麺）　チャーシューメン（縮れ麺）　ラーメン（極太縮れ麺）　つけ麺　つけ麺　定食　ラーメン（サンプルのストレート平打ち麺）　ラーメン焼飯セット（ストレート平打ち麺）　ぎょうざ　らーめん（ストレート・大盛） 　ラーメン（縮れ麺） コメント 今日11月5日（14：00）は、KRYの熱血テレビの取材って女将が仰ってた。 しかも、女将自身は絶対に出演しないそうだ。 美形なんだから出ればいいのにね。

最終更新日07/11/05