あんかけラーメン何かも気になる |

それにしても立派な庁舎だ。

朝定食には遅いし、昼ご飯には早い時間帯のせいか、お客さんは自分一人。
ラーメンを注文すると、まだ火を入れていないので暫く時間が掛かるとのこと。
そりゃそうだ。朝からラーメン食べるお客もおらんわな。

豚骨鶏がら醤油かと思いきや、女将?によると、豚骨・鶏がらに加え「牛の切り出し」も入れられているという。
「牛の切り出し」って「牛の切り落とし」とは違うのかな?(無知でゴメン)
スープはまろやかアッサリ系。
良い感じだが、もう少しダシが濃くてもいいかな?
麺はやや太目のストレートで、ごくノーマル。
硬麺指定するのを忘れてた。
悪くはないが、もうちょい硬い方が、更に喉越しかが良かったかもね。
チャーシューはやや厚めでやや硬目。
個人的にはもうちょい柔い方が好みだ。
岩国警察署の食堂
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最終更新日07/11/08 |
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2007年11月08日 | ラーメン/岩国市 | コメント(7)