2008年1番客

2008年1月3日。
目指すは2008年の「侍」1番客＆年初めラーメン。
自他共に認める「平成の暇人」の考えることは違うわ（笑）

余りに気合が入りすぎて、開店前30分前に侍に着いてしまった。
近くの道の駅仁保の郷で、暫く時間を潰し、10時50分に侍の駐車場で開店を待つ。
2008年1番客確定！（それが何なの？って言わないで）

11時丁度に大将が暖簾を掛けに出てこられた。
自分「気合が入りすぎて早く着き過ぎました」
大将「ありがとうございました・・・・」
あ～そうじゃなくて、「どちらからですか？」とか「何時頃着かれましたか？」とか、話のきっかけがあって、それから、スープとか麺とかラーメンの話題に発展するんでしょう（笑）

大将はホンマに寡黙な方で、余計なことは一切しゃべらない。
でも、ベラベラしゃべり過ぎた挙句に、麺上げを忘れて、延び延びの麺を食べさせられるよりは100倍ましかも。

なぬ？鶏白湯スープだったの！？→知らんかったし気付かんかった

エー！新メニューの「こい味」って鶏白湯スープだったのか？
先程、ムギバヤさんの通嘆感麺＋αと、のりさんのメンガチョの「こい味」の情報を改めて拝見させてもらって、初めて知った驚愕の事実。
あの茶濁色からして、豚骨か、豚骨+魚介系のWスープだと思い込んでいた。
いやはや、ばか舌ここに極まれり。


という訳で、今回の注文は「つけ麺」（こい味・山口県産小麦麺指定（北海道産小麦麺も指定可能））700円+おかずとご飯（定食）90円=790円。
90円でおかずとご飯が付くというのは、書き間違いじゃないよ。
ホンマに90円でご飯とおかずが付くんよ。ホンマにホンマじゃけーね。
しかも、ご飯もおかずも美味しいんよね。
多分つけ麺の麺の量は2玉分位だと思う。
それにご飯とおかずが付くのだから、普通の人は結構お腹一杯になると思う。

これは食べてみる価値が大いにあると見た。
何と言っても、ビロビロ～と独特の食感の、小麦の香りのする、山口県産小麦の手打ち麺。
これだけでも、食べる価値はあるが、更に非常に珍しい茶濁の鶏スープ。
色的にはどうみても、豚骨醤油だ。


このスープの味は、自分のボキャボラリーでは表現しにくいところだ。
先日のアジトのつけ麺のスープが、女性的で繊細なスープだとすれば、侍のスープは男性的で、「男は黙ってつけ麺を食え！」と語りかけているかのようだ。

１日10食限定らしいけど、お店の中にその事は掲示してあったのかな？

手打ち中華そば 侍

所在地 山口県山口市仁保中郷760-6（道の駅「仁保の郷」の隣）【地図】 電話番号 083-929-0812 営業時間 11：00～17：00（平日）11：00～18：00（土日祝日） ※1日限定100杯にて閉店 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター15席 備付調味料 コショウ、七味唐辛子 メニュー （抜粋） ●中華そば600円●手打ちつけ麺700円●昼定食690円●ミニチャーシュー丼200円 ●炭火焼チャーシュー200円●半熟煮玉子100円●ビール500円 実食メニュー つけ麺（こい味・新麺+昼定食）790円 訪店時間 10：50 過去の記事 中華そば（新味、新麺）、手打ちつけ麺　中華そば（新味、旧麺）　中華そば（旧味、新麺+昼定食） コメント 今年も侍から目が離せない！

最終更新日08/01/04