広島市西区新庄町にある「
らーめん ふじもと」の暖簾分けのお店。
入店時はほぼ満席で、店を後にする頃には行列が出来ていた。
かなりの人気店のようだ。
自分はさんまだし(醤油)を同行者はさんまだし(塩)を注文。
写真で見ると、どっちが醤油でどっかが塩なのか識別不能じゃな。
かなり多目の魚粉が投入されていて、スープをいただくと口のなかに魚粉の粒子が残る。
魚の香りも相当強めだが、魚好きの自分には全く問題なく、むしろ良い香りに思えた。
濃すぎず、薄すぎず、香り豊な美味しいスープだ。
ただ、魚粉・お魚の香りについては、好みによって評価が分かれるかも知れない。
麺は若干表面にざらつき感のある2ミリ弱の細ストレートで、やや硬めの茹で上がり。
食感・スープとの絡み具合共にも良好だ。
具は、豚肉・ウズラ卵、モヤシ、青ネギ。
もやしの量は多めで、シャキシャキとした食感が良い。
ウズラ卵や豚肉を入れるの処は珍しいが、全く違和感はなく美味しくいただけた。
さんま(塩)を味見させてもらったがその違いは、醤油は醤油の甘味がし、塩はよりスッキリした感じ。
ラーメン1杯が750円(2回目以降は会員証提示で700円)という価格設定はかなり高目だが、量が多目なので、大盛りを食べたと思えばいいかな。
らーめん味喜
所在地 |
広島県広島市佐伯区隅の浜2-10-5【地図】 |
電話番号 |
082-921-1695 |
営業時間 |
11:00~15:00(金・土曜日は18:00~21:00も営業) |
定休日 |
月曜日 |
駐車場 |
あり(3台) |
席数 |
カウンター13席 |
備付調味料 |
生ニンニク、豚の背脂、ゴマ、辛子玉ねぎ、赤唐辛子、玉ねぎ、YABAI(やばい辛さ) |
メニュー
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【ラーメン】
●さんまだし(醤油・塩)750円●ほたてだし(醤油・塩)750円●えびだし(醤油・塩)750円●まぐろだし(醤油・塩)750円●あさりだし(醤油・塩)750円
【もりそば】
●さんまだし(醤油・塩)750円●ほたてだし(醤油・塩)750円●えびだし(醤油・塩)750円●まぐろだし(醤油・塩)750円●あさりだし(醤油・塩)750円
【トッピング・その他】
●鮭ごはん150円●白ごはん100円●味付たまご100円●肉入ワンタン100円●バター50円●替玉100円 |
実食メニュー |
ラーメン(さんまだし・醤油) |
訪店時間 |
12:00 |
コメント |
もりそばが気になる。 |
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2008年02月07日 | ラーメン/広島市(安佐南・西区・佐伯区) | コメント(4)