魚好きの人には打って付けのラーメン

広島市西区新庄町にある「らーめん ふじもと」の暖簾分けのお店。
入店時はほぼ満席で、店を後にする頃には行列が出来ていた。
かなりの人気店のようだ。

自分はさんまだし（醤油）を同行者はさんまだし（塩）を注文。
写真で見ると、どっちが醤油でどっかが塩なのか識別不能じゃな。


かなり多目の魚粉が投入されていて、スープをいただくと口のなかに魚粉の粒子が残る。
魚の香りも相当強めだが、魚好きの自分には全く問題なく、むしろ良い香りに思えた。
濃すぎず、薄すぎず、香り豊な美味しいスープだ。
ただ、魚粉・お魚の香りについては、好みによって評価が分かれるかも知れない。

麺は若干表面にざらつき感のある2ミリ弱の細ストレートで、やや硬めの茹で上がり。
食感・スープとの絡み具合共にも良好だ。

具は、豚肉・ウズラ卵、モヤシ、青ネギ。
もやしの量は多めで、シャキシャキとした食感が良い。
ウズラ卵や豚肉を入れるの処は珍しいが、全く違和感はなく美味しくいただけた。


さんま（塩）を味見させてもらったがその違いは、醤油は醤油の甘味がし、塩はよりスッキリした感じ。

ラーメン1杯が750円（2回目以降は会員証提示で700円）という価格設定はかなり高目だが、量が多目なので、大盛りを食べたと思えばいいかな。

らーめん味喜

所在地 広島県広島市佐伯区隅の浜2-10-5【地図】 電話番号 082-921-1695 営業時間 11：00～15：00（金・土曜日は18：00～21：00も営業） 定休日 月曜日 駐車場 あり（3台） 席数 カウンター13席 備付調味料 生ニンニク、豚の背脂、ゴマ、辛子玉ねぎ、赤唐辛子、玉ねぎ、YABAI（やばい辛さ） メニュー 【ラーメン】 ●さんまだし（醤油・塩）750円●ほたてだし（醤油・塩）750円●えびだし（醤油・塩）750円●まぐろだし（醤油・塩）750円●あさりだし（醤油・塩）750円 【もりそば】 ●さんまだし（醤油・塩）750円●ほたてだし（醤油・塩）750円●えびだし（醤油・塩）750円●まぐろだし（醤油・塩）750円●あさりだし（醤油・塩）750円 【トッピング・その他】 ●鮭ごはん150円●白ごはん100円●味付たまご100円●肉入ワンタン100円●バター50円●替玉100円 実食メニュー ラーメン（さんまだし・醤油） 訪店時間 12：00 コメント もりそばが気になる。

最終更新日08/02/07