本格豚骨ラーメン

タウン情報山口で「香林」の紹介記事を見て以来、いつかは訪問しようと思っていた。
行こう行こうと思いながら、時は流れ、いつの間にか１年以上の月日が流れた。
そして、今正に、足掛け２年に渡る訪問への渇望を果たす時が来た。
胸の高鳴りを抑え、意を決して、お店の入口へと歩を進める。


すると、お店に入る前、入口周辺で既に豚骨の香りが漂っている。
この香りは、いわば自店でスープを摂っている「証し」じゃな。
店内に入り、奥から３番目のカンター席に陣取ると、何の迷いもなくラーメンを注文。


背脂の浮いたスープは、若干の透明感を残す白濁度で、少しばかりトロミがある。
店外まで香りが漏れるくらいなので、当然ながら豚骨の香りは強め。
まずはレンゲで、一掬いいただいてみる。
おーこりゃ美味しい。
コッテリ感とサッパリ感が微妙に混在し、タップリの旨みを蓄えたスープだ。
強めの豚骨の香りも、嫌味はなく、むしろ食欲を掻き立ててくれる。
ただ、豚骨臭の苦手な人にはちょっとキツイかもね。

中太のストレート麺は、シッカリした弾力があり、シコシコ好食感。

チャーシューはトロトロでお口の中に放り込むと、蕩けてしまった。

シッカリ＆丁寧に作られた豚骨ラーメンって感じがするのー。
スープ・麺・シャーシュー・それぞれが自己主張をしながらも、お互いの良さを引き立て合っている。



中華専門店 香林

所在地 山口県岩国市昭和町2丁目3-1【地図】 電話番号 0827-23-3828 営業時間 11：00～14：00、17：00～21：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 カウンター10席 備付調味料 ラー油・コショウ・ニンニク・紅ショウガ メニュー 麺類他　セットメニュー他 実食メニュー ラーメン525円 訪店時間 11：00 コメント 駐車場はお店の向い側。

最終更新日08/02/11