たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

本格豚骨ラーメン
タウン情報山口で「香林」の紹介記事を見て以来、いつかは訪問しようと思っていた。
行こう行こうと思いながら、時は流れ、いつの間にか1年以上の月日が流れた。
そして、今正に、足掛け2年に渡る訪問への渇望を果たす時が来た。
胸の高鳴りを抑え、意を決して、お店の入口へと歩を進める。

山口県岩国市「中華専門店 香林」
すると、お店に入る前、入口周辺で既に豚骨の香りが漂っている。
この香りは、いわば自店でスープを摂っている「証し」じゃな。
店内に入り、奥から3番目のカンター席に陣取ると、何の迷いもなくラーメンを注文。

山口県岩国市「中華専門店 香林」のラーメン
背脂の浮いたスープは、若干の透明感を残す白濁度で、少しばかりトロミがある。
店外まで香りが漏れるくらいなので、当然ながら豚骨の香りは強め。
まずはレンゲで、一掬いいただいてみる。
おーこりゃ美味しい。
コッテリ感とサッパリ感が微妙に混在し、タップリの旨みを蓄えたスープだ。
強めの豚骨の香りも、嫌味はなく、むしろ食欲を掻き立ててくれる。
ただ、豚骨臭の苦手な人にはちょっとキツイかもね。

中太のストレート麺は、シッカリした弾力があり、シコシコ好食感。

チャーシューはトロトロでお口の中に放り込むと、蕩けてしまった。

シッカリ&丁寧に作られた豚骨ラーメンって感じがするのー。
スープ・麺・シャーシュー・それぞれが自己主張をしながらも、お互いの良さを引き立て合っている。

山口県岩国市「中華専門店 香林」

中華専門店 香林
所在地 山口県岩国市昭和町2丁目3-1【地図】
電話番号 0827-23-3828
営業時間 11:00~14:00、17:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター10席
備付調味料 ラー油・コショウ・ニンニク・紅ショウガ
メニュー
麺類他 セットメニュー他
実食メニュー ラーメン525円
訪店時間 11:00
コメント 駐車場はお店の向い側。
最終更新日08/02/11

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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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