進化しますた！

ラーメンをバリカタで注文じゃ。

おっと、前回いただいたのと比べると、見た目が明らかに違うぞ！
んじゃ、前回と今回のラーメンの違いが、見た目のみならず、味を含め一目瞭然で分かるように、まずは表にまとめることにしますた。

スープの色 チャーシューの数 キクラゲの量（相対的量） コッテリorアッサリ 塩加減 前回 乳白色 2枚 少ない アッサリ 塩辛い 今回 やや茶色 3枚 多め ややコッテリ 良い感じ

スープは、僅かに豚骨臭が発せられ、適度にコクがあって非常に味わい深い。美味しいアレンジ系豚骨の見本のようなスープだ。
前回強めに感じた塩加減も、今回はドンピシャの塩加減。


「ぬか臭い」（けなしてるんじゃないよ。好きな香りなんよね）高菜を加えると、これがまたスープと良く合う。

麺は、シコシコ喉越しの良いバリカタに限るなー。
特に自分の場合は、ラーメンの撮影に手間取ることが多いので、バリカタ指定が可能なのはありがたい。

チャーシューは小さ目ながら、トロトロで美味しかった。


前回も美味しいと思ったが、間違いなく前回よりレベルアップしている。
全てにおいてバランスの良い一杯じゃった。

筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店

所在地 山口県下松市清瀬町2丁目8-10【地図】 電話番号 0833-41-9740 営業時間 11：00～24：00 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル36席・カウンター6席 メニュー （抜粋） ●ラーメン550円●昭和ラーメン720円●チャーシューメン750円●替玉100円 ●ぎょうざ380円●炒飯400円●ヤキブタ550円●おにぎり（1個）100円●ライス150円●生ビール550円 備付調味料 スリゴマ、ラー油、紅ショウガ、コショウ、辛子高菜 実食メニュー ラーメン（バリカタ）550円 訪店時間 17：00 過去の記事 ラーメン コメント メガネをかけた恰幅の良い方が店長か？

最終更新日08/02/15