ラーメンをバリカタで注文じゃ。
おっと、前回いただいたのと比べると、見た目が明らかに違うぞ!
んじゃ、前回と今回のラーメンの違いが、見た目のみならず、味を含め一目瞭然で分かるように、まずは表にまとめることにしますた。
|
スープの色 |
チャーシューの数 |
キクラゲの量(相対的量) |
コッテリorアッサリ |
塩加減 |
前回 |
乳白色 |
2枚 |
少ない |
アッサリ |
塩辛い |
今回 |
やや茶色 |
3枚 |
多め |
ややコッテリ |
良い感じ |
|
スープは、僅かに豚骨臭が発せられ、適度にコクがあって非常に味わい深い。美味しいアレンジ系豚骨の見本のようなスープだ。
前回強めに感じた塩加減も、今回はドンピシャの塩加減。
「ぬか臭い」(けなしてるんじゃないよ。好きな香りなんよね)高菜を加えると、これがまたスープと良く合う。
麺は、シコシコ喉越しの良いバリカタに限るなー。
特に自分の場合は、ラーメンの撮影に手間取ることが多いので、バリカタ指定が可能なのはありがたい。
チャーシューは小さ目ながら、トロトロで美味しかった。
前回も美味しいと思ったが、間違いなく前回よりレベルアップしている。
全てにおいてバランスの良い一杯じゃった。
筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店
所在地 |
山口県下松市清瀬町2丁目8-10【地図】 |
電話番号 |
0833-41-9740
|
営業時間 |
11:00~24:00 |
定休日 |
不定休 |
駐車場 |
あり |
席数 |
テーブル36席・カウンター6席 |
メニュー
(抜粋) |
●ラーメン550円●昭和ラーメン720円●チャーシューメン750円●替玉100円
●ぎょうざ380円●炒飯400円●ヤキブタ550円●おにぎり(1個)100円●ライス150円●生ビール550円 |
備付調味料 |
スリゴマ、ラー油、紅ショウガ、コショウ、辛子高菜 |
実食メニュー |
ラーメン(バリカタ)550円 |
訪店時間 |
17:00 |
過去の記事 |
ラーメン |
コメント |
メガネをかけた恰幅の良い方が店長か? |
|
スポンサーサイト
2008年02月15日 | ラーメン/下松市 | コメント(6)