たぶろぐ2

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進化しますた!
山口県下松市「筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店」のラーメン(バリカタ)
ラーメンをバリカタで注文じゃ。

おっと、前回いただいたのと比べると、見た目が明らかに違うぞ!
んじゃ、前回と今回のラーメンの違いが、見た目のみならず、味を含め一目瞭然で分かるように、まずは表にまとめることにしますた。
  スープの色 チャーシューの数 キクラゲの量(相対的量) コッテリorアッサリ 塩加減
前回 乳白色 2枚 少ない アッサリ 塩辛い
今回 やや茶色 3枚 多め ややコッテリ 良い感じ

スープは、僅かに豚骨臭が発せられ、適度にコクがあって非常に味わい深い。美味しいアレンジ系豚骨の見本のようなスープだ。
前回強めに感じた塩加減も、今回はドンピシャの塩加減。

山口県下松市「筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店」のラーメン(バリカタ)
「ぬか臭い」(けなしてるんじゃないよ。好きな香りなんよね)高菜を加えると、これがまたスープと良く合う。

麺は、シコシコ喉越しの良いバリカタに限るなー。
特に自分の場合は、ラーメンの撮影に手間取ることが多いので、バリカタ指定が可能なのはありがたい。

チャーシューは小さ目ながら、トロトロで美味しかった。

山口県下松市「筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店」
前回も美味しいと思ったが、間違いなく前回よりレベルアップしている。
全てにおいてバランスの良い一杯じゃった。

筑豊ラーメン山小屋 下松清瀬店
所在地 山口県下松市清瀬町2丁目8-10【地図】
電話番号
0833-41-9740
営業時間 11:00~24:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル36席・カウンター6席
メニュー
(抜粋)
ラーメン550円昭和ラーメン720円チャーシューメン750円替玉100円
ぎょうざ380円炒飯400円ヤキブタ550円おにぎり(1個)100円ライス150円生ビール550円
備付調味料 スリゴマ、ラー油、紅ショウガ、コショウ、辛子高菜
実食メニュー ラーメン(バリカタ)550円
訪店時間 17:00
過去の記事 ラーメン
コメント メガネをかけた恰幅の良い方が店長か?
最終更新日08/02/15

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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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