老舗の底力

麺好き（オタク（失礼じゃね））ののりさんと同行。
この日は、ここ「はちばなや食堂」→「みかちゃんラーメン」（山口県周防大島町）→麺屋アジト（山口県田布施町）と訪問。
まずは、「やちばなや食堂」のレポートから、始まり始まり～。


スープにから発せられる豊潤なイリコの香りが辺りを席巻し、ズズズズッとスープをいただけば、イリコの旨みが、見事な迄十二分にキープされているではないか。
前回訪問時も、非常に美味しいスープだと感じたが、驚くべきは、その味に全くブレがないこと。
前回訪問時のスープが、そのまま再現されているように思えた。
これが老舗の老舗たる所以なのか？
正に最上級、かつ安定度抜群のイリコスープじゃな。

太目のストレート麺は、抜群のコシで、スープとの相性も素晴らしい。

チャーシューは相変わらず小ぶりだが、この日はいつもより若干厚目でちょっぴりラッキー。
しかしてそのテイストは、柔らかくジュシ～なんだなこれが。



たちばなや食堂

所在地 山口県大島郡周防大島町大字西安下庄真宮１－１【地図】 電話番号 0820-77-0132 営業時間 10：00～20：00（売切れ次第終了） 定休日 不定休 駐車場 なし（近くに町営の無料駐車場あり） 席数 27席 備付調味料 コショウ、七味唐辛子、ミックスナッツ（なぜ？？） メニュー ●中華そば530円●いなり85円●きつねうどん370円●餃子370円 実食メニュー 中華そば530円 訪店時間 11：15 過去の記事 中華そば　中華そば コメント 以前はチャーシューメンもメニューにあったそうじゃ。復活させていただきたいの～。

最終更新日08/02/24