長州だれそばよ永遠なれ！

メンガチョ情報によると、晋之承は、2008年2月29日をもって閉店し、鉄板焼店という業態で再出発するらしい。
ショック～！山口県東部地域においては、唯一汁なしラーメンが食べられるお店じゃったのに、閉店とは・・・。
こうなったら、事の真相を自分自身の目と耳で確かめなければならんな。
ということで、昨日、雪がチラつく中、晋之承に突撃しますた。

長州だれそばを注文の折にオーダーを取りに来た店員さんに・・・
自分「今月末で閉店って、ラーメンは完全に止めちゃうの？」
店員さん「はい」
自分「一切食べられんくなるの？」
店員さん「はっはい」
自分「ホンマかね」
店員さん「はっ・・はい」
自分「ふ～～む」

レジで会計の時に、スタンプカードを提示しながら・・
自分「このスタンプカードはどうなるん？新しいお店には引き継がれんのんですか？」
店員さん「いえ、新しいお店に引き継がれます」
自分「ホンマねん？」
店員さん「はい」
自分「ラッキー！！」

帰り際に、厨房にいた店長に声を掛けて・・・
自分「新しいお店で、なんとか、長州だれそばは続けてもらえんもんですかね？」
店長「あっ、はい。長州だれそばだけは続けます！」
自分「ホンマかね！！！じゃあ、昼も食べられるんですか？」
店長「営業は夜のみになりますんで、昼は・・」
自分「まぁ・・・・・・えかった。また来ます！」


で、いただいたのは「長州だれそば」（コールド・煮玉子トッピング）。
元々煮玉子はトッピングされているが、更に1玉追加して、W味付卵じゃ。
なお、追加の煮玉子は無料トッピング券を使用。

麺、お皿、モヤシその他の具全てがしっかり冷やしてある。
冷たい物はより冷たくの、心遣いがニクイ。

ちょっとタレが少なかったのか、やや味が薄目だったので、少しばかり卓上の「醤油だれ」を垂らした。

麺はしっかりヌメリが除去されており、堅めでコシが強く、とにかく食感が良い。

モヤシの茹でが少しばかり足りなかったか？ほんのすこし青臭さが残った。


後半、「橙酢」を掛けていただいた。酢橙の酸っぱさが良いね。

色々細かいことを書いたが、トータル的には満足！
とにもかくにも、長州だれそばは常習性が発生する一品なので、店舗の業態が変わっても、引き続きメニューに加えられると聞いて一安心。

長州らうめん「晋之承」（しんのじょう）柳井店

所在地 山口県柳井市南町２丁目８８３【地図】 電話番号 0820-23-4100 営業時間 11：00～24：00 定休日 年中無休 駐車場 あり 席数 カウンター32席 備付調味料 烏龍茶、梅干（カリカリタイプ）、コショウ、ラー油、醤油ダレ メニュー （抜粋） 【ラーメン】 ●らうめん（並）550円（中）650円（大）750円●ちゃうしうらうめん（並）720円（中）820円（大）920円●こくみらうめん（並）650円（中）750円（大）850円●長州だれそば（並）650円（大）780円 【トッピング】 ●味付玉子●メンマ●ねぎ●もやし各100円●炙りちゃあしう(3枚)190円 ●ちゃうはん（並）330円●ちゃうはん（大）450円●餃子5個300円●炙りちゃあしう丼（小）250円（並）330円●じゃこ玉丼200円●白ご飯（しば漬け付き）（小）120円（並）　150円 ●日替わりシャーベット（S）150円（W）250円●豆乳ぷりん250円●瓶ビール （中瓶）500円●オレンジジュース150円●ラムネ150円 実食メニュー 長州だれそば（並）650円 訪店時間 11：10 過去の記事 らうめん（ラーメン）　長州だれそば（温）と炙りちゃあしう丼（小）　長州だれそば（冷）　ちゃうしうらうめん　長州だれそば（温・大）　長州だれそば（コールド・大）、らうめん（並） 　ちゃうはん他　長州だれそば（コールド・味玉トッピング）　じゃこ玉丼他 コメント これで、枕を高くして寝られるというものじゃ。

最終更新日08/05/03