たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

ほぼうどんスープ
山口県岩国市「食堂イッパチ」の和風ラーメン
久しぶり~。
9:15から営業しているので、ここは一発、朝一モーニングラーメンじゃ~。

山口県岩国市「食堂イッパチ」の和風ラーメン
入口に新メニューじゃろうか?「和風らーめん」650円と掲示してあるぞ。
こりゃ挑戦してみんといかんね。当然の如く、和風らーめん650円を注文。

山口県岩国市「食堂イッパチ」の和風ラーメン
イリコや昆布等の海の産物を中心にダシを摂ると、いくらかは「うどんスープっぱいテイスト」が加わりがちだ。
しかし、これはほぼ完全にうどんスープ。
エビ玉(干しエビの揚げ玉)のトッピングが、うどんスープ化に大きな働きをしているのは間違いないようだ。
スープをいただくと、一杯目は干しエビの香り、二杯目も干しエビの香り、何杯飲んでも干しエビの香り、更に食後も干しエビの香りがお口の中に残る。
これが中々どうして、香ばしくて食欲を掻き立ててくれる、実に良い香り。
裏を返せばイリコの香りは全く感じられない。
また、このエビ玉から染み出した脂分が、スープに適度なコクと美味しさをもたらしているのも、間違いないようだ。

「和風ラーメン」というより「うどんスープラーメン」と言った方が、より的を射ているネーミングかも。
カレーラーメンが存在するのだから、うどんスープラーメンがあってもいいんじゃないかな。
何れにしても、ここまでうどんスープテイストなラーメンは初めてじゃな。
自分的にはラーメンスープとしてアリだと思うし、これでうどんをいただいたら、相当美味しいんじゃないかって思えた。

スープのことだけじゃなく、麺・トッピングについても、ちょっと触れとこう。
中太直麺はシコシコ良い感じじだが、チャーシューが塩辛いのが若干気になった。
青海苔のトッピングは良いアクセントになっているようだ。

山口県岩国市「食堂イッパチ」の和風ラーメン
ゆず胡椒との相性が良い。

食堂イッパチ
所在地 山口県岩国市由宇町神東公門所2698-1【地図】
電話番号
0827-63-2217
営業時間 9:15~20:00
定休日 不定
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター10席
備付調味料 七味唐がらし、醤油、ウスターソース、コショウ
メニュー 和風らーめん650円開運ラーメン530円大盛ラーメン660円赤のラーメン630円ロースチャーシューメン820円キムチラーメン630円朝定食530円焼肉定食1,050円ラーメン定食810円うどん定食810円七福うどん520円七福肉うどん620円七福力うどん620円七福力うどん620円かき揚げうどん620円貝汁330円
実食メニュー 和風らーめん650円
訪店時間 9:20
コメント 麺好きの諸兄にとっては、話のネタに最適の、実に面白い一杯じゃな(笑)
最終更新日08/04/14

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管理人名:クー太郎
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