前回とは全く違うスープ→薄味ヘルシーラーメン

あれれ～？スエヒロのラーメンは豚骨醤油のはずだが、半透明で、まるで塩ラーメンの如き色の薄いスープ。
元ダレの量を間違えたのか？はたまた仕様変更か？（老舗店が簡単に仕様変更する訳ないよね）何れにしても前回とは余りに違いすぎる。


スープを飲んでみると、見た目通りかなりの薄味で、塩分控え目なヘルシーラーメン。
しかし、薄味ながらも、ダシはシッカリと抽出されており、ネギの甘味と背脂のコク・旨みが前面にプッシュされていて、素材の味がうまい具合に活きているラーメンじゃ。
これならスープを全部飲んでも、塩分の摂り過ぎにはならんじゃろう。

堅目指定した中太ストレート麺は、微妙に表面にざらつきがあり、モチモチシコシコで美味しいゾ。

チャーシューは、残念ながら2枚から1枚に減ってしまったようだ。
それにしても、今時ネギラーメンが530円とはご立派。
味、値段、量的にも満足な一杯じゃった。



スエヒロ パルティフジ店

所在地 山口県岩国市南岩国町3-22-63【地図】 電話番号 0827-31-0082 営業時間 10：30～23：30 定休日 元日 駐車場 あり 席数 テーブル38席　カウンター9席 備付調味料 ラー油、コショウ、醤油、マスタード メニュー メニュー 実食メニュー ラーメン（ネギ・油増し）530円 訪店時間 14：30 過去の記事 ラーメン コメント スープの激変の事の真相を確かめるには、再訪しかないかな？

最終更新日08/04/30