独創的な味の滋味系スープ

ゆみこさんのブログ情報を見て、即行で訪問を決意したのは良いが、詳細場所を確認するのを忘れたまま、出撃してしまった。
覚えていたのは「たちばな」というお店の名前と、由宇駅の南西の位置と云うことだけ。
何たる不覚。じゃが場所の詳細の未確認に気付いた時は、既に由宇駅のすぐ近く。
今更引き返す訳にもいかず、由宇駅の南西辺りをウロウロ。

するとラッキーなことには、程なく赤地の「ラーメン」の幟を発見！
おお～、なんとこんな住宅街の一角にラーメン屋さんがあろうとは、誰が想像しようか！
ゆみこさんのブログが無かったら、一生このお店を知らんかったかも。ありがとうゆみこさん。

暖簾をくぐると、女将がネットに「たちばな」が載っていたってことを、お客さんと話してるぞ。
どうやら「ゆみこだっぴょ～ん」のことを話しているみたいだけど、「みよこ」って人がネットに書いてただって。
名前間違えてるみたい（笑）
よっぽど女将にツッコミを入れようかと思ったが、初めての訪問ということもあり、ツッコミたい気持ちをグッとこらえた（笑）

更に女将がお客さんと話ししてるぞ。
「うちのスープは豚骨でも鶏がらでもない」って。
3種類の材料でスープを摂ってるとも云ってるし、（このスープの摂り方自体）そんなに難しくないとも云ってるみたい。

別に立ち聞きするつもりはなかったが、女将が元気が良くて声が遠くまで届いちゃうんだよね（笑）

ラーメンをカタメンでお願いした。


良い感じの色のスープを、まずはレンゲで一掬いいただく。
油加減+甘味+旨味のバランスが良く、塩加減もベストの複雑な味の滋味系スープ。
疲れ切った胃袋の内壁を、優しくコーティングしてくれるんじゃないかと思えるような優しいスープ。
今まで味わったことの無いタイプの独創的で味で、なお且つ美味しいスープ。
で、このスープには、紅ショウガが良く合うんよね。

中太ストレート麺はシコシコ食感が良いぞ。

スープの量は少なめだが飲み切るには丁度良い量。
また、申し出ればスープを多目にしていただけるようだ。

女将、若い男性店員（息子さん？）も元気があって感じが良い。



ラーメン屋 たちばな

所在地 山口県岩国市由宇町南沖3-2-5【地図】 電話番号 0827-63-1242 営業時間 11：30～13：30 17：00～20：00 [土・日] 11：45～13：30　17：00～20：00 定休日 火曜日・木曜日 ※読者様の情報によると月･木曜に変更されたそうですので、ご確認の上ご訪問下さい（08/08/21加筆） 駐車場 なし 席数 テーブル24席 備付調味料 コショウ、紅ショウガ メニュー 単品メニュー　セットメニュー 実食メニュー ラーメン500円 訪店時間 12：30 コメント 後半に続く！

最終更新日08/08/21