たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

上品で美味しいさっぱりスープ
広島県広島市「麺屋みのる」の冷やしラーメン
初めての訪問で、変化球?とも言えそうな、夏季限定の冷やしラーメンを注文する。

広島県広島市「麺屋みのる」の冷やしラーメン
スープの表面には油はほとんど浮いておらず、いかにも上品そうな琥珀色。
カツオ節の香りがほんのり、次いでおろしショウガの香り?(多分)がお口の中に広がる。
薄味で上品、和のテイストの強いさっぱりした非常に美味しいスープだ。
ただ、濃い目のスープやコッテリしたスープが好みの方には物足りないかも。

中太で微妙に縮れがある麺は、プリプリしてなお且つしっかりした噛み応えがあり、スープとの絡みも良い。

具はチャーシュー・メンマ・温泉卵・胡瓜の千切り・ネギで、全体にゴマが振り掛けられている。

温泉卵をほぐすことなく、そのままお口に放り込んだでみた。
美味しい!超トロトロの半熟加減が堪らない。

チャーシューは油の部分が固まっていたが、スープによく浸しながらいただいたら、全く気にならなった。

メンマはややしょっぱかったが、食感は抜群。

完成度の高い夏仕様のラーメンじゃ。
ズバリ!オススメ!

広島県広島市「麺屋みのる」の冷やしラーメン

麺屋みのる(2008年6月閉店)
所在地 広島県広島市中区大手町5-4-1【地図】
電話番号 082-243-1777
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 日曜・祝日
駐車場 なし
席数 テーブル8席 カウンター10席
備付調味料 一味唐辛子、コショウ
メニュー ラーメン その他
実食メニュー 冷やしラーメン600円
訪店時間 10:59
過去の記事
コメント ご飯好きの方に朗報→ラーメンを注文すると白ご飯が無料じゃ!
最終更新日08/08/21

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