バランスの良い一杯

「わかば亭」の次は広島ラーメンの老舗「陽気 江波店」の支店？or暖簾分け？のお店「陽気 大手町店」。

まずは券売機で食券を買い、自らがお冷を注いで席に着き注文メニューが来るのを待つシステム。
店内はしっかり掃除が行き届いており奇麗。
スタッフの方々はキビキビ動いておられるようで気持ちが良い。
それにしてもかなりスタッフの人数が多いな～。（余計なことじゃった（笑））


茶濁した豚骨鶏がらの醤油スープは、表面を油が覆い、まずはニンニクの香りが、次いで控え目に豚骨の風味がする。
ニンニク臭は強めだが、食欲をスポイルしてしまうタイプの香りではなく、むしろ美味しいスープへの期待を膨らませてくれ、食欲を掻き立ててくれるタイプのそれだ。

パンチのあるスープではないが、バランスが良く、濃すぎず薄すぎず喉が渇くこともなく、最後まですんなり飲み干すことができる。

麺は出来れば堅目指定をしたかったのだが、店内は満席、店頭には席空き待ちのお客さんという状態でごった返していたため、オペレーションの効率が低下するであろう堅め指定は差し控えた。
そんな訳でカタメン指定はならず、細ストレート麺はこれ以上茹でるとヤワヤワになるんじゃないかという、ギリギリセーフの状態じゃった。
もっとも柔麺好きの方にはこれ位が丁度良いのかもしれない。
麺の堅い柔いは好みの問題として、カタメン指定を希望される方は繁忙の時間帯は避けた方が良さそうだ。

麺が柔か目な点を除けば非常にバランスの良いラーメンで、年齢・性別を問わず支持されそうな味だ。
席空き待ちのお客さんが出る程人気があるのもうなづける。



陽気 大手町店

所在地 広島県広島市中区大手町3-1-6【地図】 電話番号 082-249-0699 営業時間 11：00～14：00　17：00～21：00 定休日 毎月6日、日曜日 席数 カウンター15席、テーブル8席 駐車場 あり（2台） メニュー メニュー表 備付調味料 コショウ 実食メニュー ラーメン600円 訪店時間 11：50 過去の記事 － コメント これが広島ラーメンなのか？やるもんじゃの～。

最終更新日08/06/18