つけ汁薄目・麺柔らか目指定効果炸裂！

2008年6月30日の閉店まで残り約一週間で、いよいよ閉店へのカウントダウンじゃな。
ままやのラーメンが食べられなくなると思うと、やっぱり一抹の淋しさを感じる。

蒸し暑いので、つけ麺をつけ汁は薄味、麺は柔らか目で注文。

【麺】→○
どことなく、乾麺のうどんっぽさを過去の「ままや」の麺に感じていたが、柔らか目に茹でてもらうことによりガラリと印象が変わり、堅いながらもモチモチした食感が楽しめた。

【つけ汁】→◎

前回は塩分の強さが気になったが、薄味指定は大正解。
もう少し塩分控え目でも良い位だが、十分許容の範囲内。
コクがあって魚粉の香りが際立つ、非常に美味しいつけ汁に仕上がっている。


スープ割りも前回以上に美味しかった。

【トッピング】→○

店長「トッピングはキュウリとワカメのどちらにされますか？」
自分「キュウリでたのんます。････いやっ、やっぱりワカメにしてちょうだい」
きゅうりも好きだが、より胃に優しそうなわかめをチョイスすることにした。

太目で食感の良いメンマと、対照的に柔らかいワカメの食感のコントラストが良い。

ただ前回よりチャーシューが小さ目なのが気になった。（相変わらずセコイの～）

【まとめ】
味見を含めて4度目のつけ麺実食だが、つけ汁薄味・麺柔目の効果もあってか、過去最高の出来栄え。
美味しかった～。

らーめん ままや（2008/07/02閉店）

所在地 山口県光市島田1丁目9-19第2明正ビル1B【地図】 電話番号 0833-72-4003 営業時間 11：00～15：00 17：00～20：00 定休日 木曜日 駐車場 あり 席数 テーブル8席　カウンター6席 備付調味料 一味唐辛子、ゴマ、コショウ メニュー メニュー 実食メニュー つけ麺750円 訪店時間 10：55 過去の記事 つけめん　らーめん　つけめん（改良版）　らーめん コメント 過去の注文はつけ麺→ラーメンの繰り返しで、次に行くとすればラーメンの順番。 出来ればもう1回行きたい。

最終更新日08/06/24