香味豚骨ラーメン |

店内外に10数名の順番待ちのお客さんが並んでいたが、単身突入の優位性が発揮され、すぐにカウンター席に案内される。
この日(2008/6/29)は特別メニューで、ラーメンは昭和ラーメンのみで、その他のメニューはサイドメニューや飲み物等が用意されている。
ということで、昭和ラーメンを「ばりかた」で注文する。

まずは豚骨の微香、次いで醤油、更にはニンニクパウダー、最終的にはゴマの香りが追いかけてくる。
香りの四段変化が楽しめる、さしずめ「香味豚骨ラーメン」といったところか。
やや塩分が強目なのはいささか残念だが、しっかりダシが出ており、コッテリとアッサリの中間に位置する滋味系コッサリスープ。
これなら、豚骨が苦手な方でも美味しくいただけそうじゃ。
煮玉子はやや醤油味が強目だが、それを補って余りある、黄身の超トロトロ~の半熟度。
チャーシューは柔らかくて噛まなくても口のなかで蕩けてしまった。
ばりかた指定の麺は細ストレートで、スープとの絡みが良い。
385円(半額)は問答無用の超お得度!
想像以上に美味しかった。

九州筑豊ラーメン 山小屋 新南陽店
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最終更新日08/06/30 |
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2008年06月30日 | ラーメン/周南市(豚骨) | コメント(10)