冷し中華を超えた冷し中華

ムギバヤさんの情報で、夏季限定の冷し中華の存在を知る。
同行者と2人で訪問し、2人共未食の冷し中華を注文。

【麺】→◎
北海道産小麦使用の手打ち麺は、小麦の香りが良く、弾力があって固くてピチピチプリプリで、筆舌し難い美味しさ。
量もタ～ップリで、味、量共に極めて満足度が高い。

【トッピング】→◎
大きなチャーシューが2枚・メンマ・煮玉子・糸唐辛子・サニーレタス・カイワレダイコン・海苔・大葉・ナルト。
彩りが実に鮮やかで、完全に麺がほぼ隠れてしまう位超豪華。
とりわけ、ロースハム然とした柔らかチャーシューと、トロトロ半熟の味玉の味は最高。

【タレ】→○
シャーベット状に凍らせたタレを麺の下に敷いているのは、心憎い演出。
ただ、麺とトッピングの出来栄えからすると、ちょっとインパクトに欠けるかな。
甘さ、酸味が抑え気味なのは好感だが、プラスαの個性が感じられない。
悪くはないのだが、麺・トッピングが素晴らしいだけにタレにもインパクトを求めてしまう。

【総合】→◎
700円でこの内容は文句の付け様がない。
ラーメン・冷麺好きの方であれば、侍の手打ち冷し中華を食べる為だけに、片道1時間以上掛けて行く価値は十分あると見た。



手打ち中華そば 侍

所在地 山口県山口市仁保中郷760-6（道の駅「仁保の郷」の隣）【地図】 電話番号 083-929-0812 営業時間 11：00～17：00（平日）11：00～18：00（土日祝日） ※1日限定100杯にて閉店 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター15席 備付調味料 コショウ、七味唐辛子 メニュー （抜粋） ●中華そば600円●手打ちつけ麺700円●昼定食690円●ミニチャーシュー丼200円 ●炭火焼チャーシュー200円●半熟煮玉子100円●ビール500円 実食メニュー 手打ち冷し中華700円 訪店時間 14：30 過去の記事 中華そば（新味、新麺）、手打ちつけ麺　中華そば（新味、旧麺）　中華そば（旧味、新麺+昼定食）　つけ麺（こい味・新麺+昼定食）　中華そば（こい味・新麺）　つけ麺（山口麺・鶏がら豚骨）　中華そば（Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め）　つけ麺（Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目） コメント 店主が魂を込めた手打ち麺。お奨めじゃ！

最終更新日08/07/19