たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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花山椒の辛味
広島県広島市中区「竜胆」の汁なし担々麺
竜胆の汁なしタンタン麺は温麺のみで、辛さは1辛・2辛・3辛・激辛(7辛)から選択可能。
ここは無難と思われる線で、汁なし担担麺を3辛で注文。

広島県広島市中区「竜胆」の汁なし担々麺
麺の湯切りが不足しているか、タレとは違う、水分らしき物が丼の底面に見られた。
麺を茹で過ぎなのか、はたまた湯切り不足のせいなのか、ややダマ状態になっていたので、タレを絡めながら解した。
比較的簡単に解れたので、深刻なダマ状態ではなかったようだ。

広島県広島市中区「竜胆」の汁なし担々麺
タレの辛さの質は唐辛子やラー油系の辛さではなく、舌先がビリビリ小刻みに振動するかのような花山椒特有の辛味。
3辛の割には辛さ度はやや物足りなく、汗を掻くこともなかった。
また、タレの絶対量が少なく、掻き混ぜてもギリギリ麺に行き渡る程度。
このタレの量では、追加で白ご飯を頼んで、タレを白ご飯に融通する余裕は無さそうだ。
ただし、卓上になかり辛目で無料の「辛子高菜」があるので、こちらがタレの不足分の代役を務めてくれそうだ。

後半、辛さの補充に、辛子高菜・ラー油・唐辛子を追加投入してみた。
すると複雑さ&辛味がUPし、中々良い感じに変化した。

竜胆
所在地 広島県広島市中区八丁堀2-6【地図】
電話番号 固定電話なし?
営業時間 11:00~23:00 11:00~15:00(日・祝)
定休日 無休
駐車場 なし
席数 カウンター10席
備付調味料 辛子高菜・ラー油・唐辛子
メニュー 担々麺500円(大盛)600円温泉玉子100円焼豚100円ご飯100円(大)150円餃子200円麻婆豆腐小丼300円
実食メニュー 担々麺500円
訪問時刻 14:00
過去の記事
最終更新日08/08/30

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油多目&カタメンのハード仕様
山口県下松市「北斗亭」の中華そば(中)
下松中華そば(中)600円(割引チケットで550円)を、かためん&脂多目でお願いした。

山口県下松市「北斗亭」の中華そば(中)
油の層は、油多目指定したおかげでかなり厚目で、見た目では5ミリくらい厚みがありそう。
北斗亭の油は香りがソフトで、飲み易いスープに仕上がっていた。

山口県下松市「北斗亭」の中華そば(中)
カタメンでお願いした中太ストレート麺は、悪くはないが、もう少し固めでも良いんじゃないかな。
何れにしても、個人的好みではデフォルトより、カタメン指定に軍配が上がる。

チャーシューはやや味付けは濃い目で歯応えがあるが、筋張った感じではなく食べやすかった。

北斗亭
所在地 山口県下松市北斗町12-19【地図】
電話番号 0833-41-1947
営業時間 10:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場 あり(4台)
席数 テーブル16席
備付調味料 コショウ、ラー油
メニュー(抜粋) 中華そば(小)500円(中)600円(大)700円いなり(1皿2個)150円ビール中500円酒一級300円ジュース150円コーラ150円替玉100円チャーシュー50円スープ追加200円
実食メニュー 中華そば(中)600円(ぐるなびラーメンのチケット提示で50円引きの550円)
訪問時刻 13:30
過去の記事 中華そば(大) 中華そば
最終更新日08/08/30

お奨めの広島つけ麺のお店
広島県広島市中区「つけ麺本舗 辛部(からぶ)」のつけ麺
店内は満席で、3名が席空き待ち。
ラーメン屋さんの類はどちらかと云うとオヤジのお店っていう感があるが、ここ辛部のお客さんは若い女性が多く、男女の比率は6:4位で女性の方が多い様な気がする。

店員の皆さんは、出で立ちが超ラフ。
ジーンズにTシャツの方や、中には半パンの方までいらっしゃって飲食店のスタッフぽくない。
エプロンや帽子も身に付けておられてないので、下手をすればどの人がスタッフでどの人がお客なのか分からなくなる。

つけ麺の辛さは、0倍から30倍迄1倍単位で選ぶことが出来る。
お願すれば30倍オーバーの辛さ指定も出来るそうだが、別途追加料金が要るそうだ。

オーダーはつけ麺普通(1玉)650円を、無難に15倍の辛さでお願いした。
一般的に広島つけ麺は値段が高いのが難点だと思ってたが、辛部のつけ麺は普通盛りが600円~とかなりリーズナブル。
結構出来上がりまで時間が掛かって、10分間以上待った。

【つけダレ】
15倍の辛さ指定は大正解で、辛味はしっかりあるが、丁度良い辛さ。
ドロドロして極めて高粘度のつけダレが、見事に麺に絡みつく。
よーく味を噛み締めれば、単に辛いだけでなく、旨味もジワリと拡がるのが分かる。
食後には、カツオ節の香りがお口の中に残った。

広島県広島市中区「つけ麺本舗 辛部(からぶ)」のつけ麺
【麺】
中太ストレート麺は、モチモチして美味しい。

広島県広島市中区「つけ麺本舗 辛部(からぶ)」のつけ麺
【具】
キャベツのシャキシャキした食感が良い。
ネギ、キャベツ共に新鮮でピチピチしていて量もタップリ。

チャーシューの食感は柔からず堅からず良い感じだが、味がほとんどしない。
まぁ、つけダレに浸していただくことが前提なので、これで良いのかも知れない。

煮玉子はネットでゲットした無料チケットを使用
例によって、無料なのに文句じみたことを書いて申し訳ないが、出来れば半熟味玉にして欲しい。

麺、つけダレ、具全てに大きな欠点がなく、非常に美味しくいただいた。
機会があれば加古町店にも行ってみたい。

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
つけダレ ★★★★★★★★ 辛くて美味しい
★★★★★ モチモチ
★★★★★★★ 野菜が新鮮で量も多い
コストバリュー ★★★★★★☆ 煮玉子無料が前提。廣島つけ麺にしては安い
お店・接客等 ★★★★★ あんまり愛想は良くない
再訪希望度 ★★★★★★★ 次回は30倍行ってみるかな
総合6.58点 ★★★★★★☆ 女性客の多い店に外れなし!?

つけ麺本舗 辛部(からぶ)十日市店
所在地 広島県広島市中区十日市町1-4-29【地図】
電話番号 082-294-2225
営業時間 11:30~15:00 18:00~24:00
定休日 不定休
駐車場 なし
席数 カウンター12席 テーブル12席
備付調味料 ゴマ、酢、コショウ、辛味
メニュー
メニューの画像
実食メニュー つけ麺650円
訪店時間 12:30
過去の記事
最終更新日08/08/29

一風変わったオモローな麺
山口県柳井市「穏やかうどんの しらかべや本店」の釜玉うどん
店名は「しらかべや本店」だけど、別に支店がある訳じゃない(笑)
家族経営のほのぼのした雰囲気のお店。

山口県柳井市「穏やかうどんの しらかべや本店」の釜玉うどん
元製麺業(松本製麺所(2007年12月に製麺業から撤退))だけに、恐らくは自家製麺と思われる。
ややスケルトン気味で不思議な食感の麺。
グニュとして、腰があるのかないのか良く分からないような独特の食感。
でも多分、これは腰があるとは言わないかも知れない。
コンニャクゼリーとは違うはずだけど、何となくコンニャクゼリーを彷彿とさせる食感が無きにしも非ずじゃ。
分かり難い解説となったが、とにもかくにも、初めて味わう不思議系の面白い麺だ。

出汁は甘からず辛からず美味しい。

山口県柳井市「穏やかうどんの しらかべや本店」の釜玉うどん
麺の量はかなり少ない。
自分的にはおやつ程度の量かな。
これで550円はちと高いな~。

なお、メニュー表には「釜玉うどん」は「冷たいおしながき」の欄に書かれているが、麺は間違いなく温かかった(笑)
店主にも確認したが、釜玉うどんは温かい麺しか出来ないそうだ。
「釜玉うどん」が、なぜ「冷たいおしながき」にカテゴライズされているのかは不明。(もしかしてダシが冷たいから?)

穏やかうどんの しらかべや本店
所在地 山口県柳井市柳井津448-1【地図】
電話番号 0820-22-0096
営業時間 11:30~
定休日 日曜日
駐車場 あり
席数 カウンター7席 テーブル6席
備付調味料 七味唐がらし
メニュー
メニューの画像
実食メニュー 釜玉うどん550円
訪店時間 13:30
過去の記事
最終更新日08/08/28

マー油と牛骨スープのコラボ
山口県下松市「鳥勝」の黒ラーメン
黒らーめん(牛骨スープ・マー油入り醤油ラーメン)600円を、薄味、油少な目、カタメン、マー油は普通の量で注文する。
細かい指定をしても、嫌な顔ひとつせずに対応して下さるのは好感。

山口県下松市「鳥勝」の黒ラーメン
焦がしニンニクが香ばしい。
一瞬、ポッと牛骨の香りがほのかにしたが、後は焦がしニンニクの香り。
雑味の少ないスッキリした牛骨スープとマー油のコラボが、得も言われぬ美味しさと香ばしさを創生する。
下松牛骨ラーメン界に、風穴を開けた革新的スープじゃ。

山口県下松市「鳥勝」の黒ラーメン
カタメン指定の麺も、ボソボソ感など微塵もないしっかりしたかた麺に茹で上がっている。

チャーシューも柔らかくて美味しい。

スープ、麺、具どれもとっても欠点がなく、実に巧い具合にまとまった一杯。
マー油入り牛骨ラーメンが食べられるのは鳥勝だけ。
まーイッパン食べてみんさい。

鳥勝(まるかつラーメン)
所在地 〒744-0011
山口県下松市西豊井元町東1161-4【地図】
電話番号 0833-44-1903
営業時間 11:30~14:00(ラーメン)  17:30~22:00(ラーメン、焼き鳥)
定休日 月曜日
駐車場 あり(下松スポーツセンター駐車場)
席数 カウンター10席 テーブル16席 ※別に2階に個室の座敷3部屋
備付調味料 一味唐がらし、ラー油、コショウ、醤油、焼き塩、ソース
メニュー
画像
実食メニュー 黒らーめん(薄味、油少な目、カタメン、マー油は普通の量)600円
訪店時間 13:30
過去の記事 ラーメン チャーシューメン(スープ薄目・カタメン・脂少な目) 黒豚餃子・まるかつラーメン他
最終更新日08/08/27

無料チケット・スタンプカードを有効利用しよう
山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子
自分を含め3人での訪問。
この時間(21:45)に開いているラーメン店は、ほとんどないので助かる~。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子
●黒醤油中華そば630円●
黒醤油中華そば630円(カタメン)、ばり馬650円(カタメン・煮玉子のトッピンは無料チケット)、石焼梅しそちゃーはん(小)550円、馬餃子(無料チケット)を注文し、シェアしていただいた。

ラーメンのスープは黒醤油中華そば、ばり馬共にやや塩辛い。
あっ!前回訪問時に、次回は薄味指定するって書いてたのに、完全に忘れてた。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子
●ばり馬650円●
前回訪問時にチャーシューが変わったんじゃないかと思ってたが、今回の訪問でその事に確信が持てた。
以前のチャーシューの方が美味しかったゾ。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子
●石焼梅しそちゃーはん(小)550円●
石焼シソチャーシューは、シソの香りは良いけど、ご飯にパラパラ感がなくややべたつき気味。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば+ばり馬ラーメン+馬餃子
●馬餃子(無料チケット)●
餃子は焼き時間を間違えられたのか、明らかに焼きが不足している。

お店からいただいた「無料チケット」(3枚綴り(味玉・豚飯・餃子)の券で会計時にいただいた)と「スタンプカード」を併用すれば、結構お得にお食事ができる。

新・和歌山らーめん「ばり馬平生店」
所在地 〒742-1101
山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】
電話番号 0820-57-3311
営業時間 11:00~23:00(オーダーストップ)
定休日 無休
駐車場 あり
席数 カウンター12席 テーブル26席(2人掛×4、6人掛×3)
備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ
メニュー(抜粋)
ばり濃750円濃塩790円にんにく濃790円濃辛790円ばり馬650円節馬690円味噌馬730円青馬530円黒醤油中華そば630黒醤油中華節そば690円
馬餃子290円牛筋煮込み430円豚めし290円紀州梅しそめし290円とろとろ半熟味付玉子100円京都九条ねぎ大盛120円餃子セット380円石焼馬ちゃーはん590円石焼梅しそちゃーはん650円
ランチメニューの画像
実食メニュー 黒醤油中華そば+ばり馬+馬餃子
訪問時刻 21:45
過去の記事 ばり濃ラーメン ばり馬ラーメン 黒醤油ぜいたく(大盛) 熟成豚飯 みそ馬ラーメン 黒醤油中華そば だし馬ラーメン ばり馬ラーメン(味付玉子) 黒醤油中華そば(味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け) 黒醤油中華そば(煮玉子) 節馬  黒醤油中華節そば 青馬ラーメン 青馬ラーメン&石焼チャーハン 冷しザルラーメン 黒醤油中華そば+熟成豚飯
最終更新日08/08/26

肉味噌が美味しいゾ!
広島県広島市中区「きさく」の冷し汁なし担担麺
11:30に訪問するが、既に席空き待ちのお客さんが10人。
あらかじめ、券売機でチケットを買って席が空くのを待ち、席が空いたらチケット片手に席に着く。
しかし、接客専門のスタッフがいらっしゃらず、厨房の仕事と接客を1人方のが兼務したおられるため、結果的に接客がなおざりになっているように思える。
すなわち、先に席についたはずのお客さんのオーダーが後回しになるという、お客間の順番上の不公平が続出。お客間の平等は接客業の基本原則のひとつだと思うが・・・・・。

また、テーブルを拭くのはお客自らの手に100%委ねているようで、テーブルもあちこちが汚れており、フロアにはゴミも落ちている。
いくらセルフとはいえ、定時的なテーブル拭き等はスタッフが行うべきだはないだろうか。
何れにせよ、繁忙日(繁忙時間帯)には接客専用のスタッフを置くべきだろう。

汁なし担担麺流行のさきがけとなったお店で、なおかつ繁盛店だけに注目度も高いはず。
接客面の改善を行うことが、結局は自店のためになると思う。

冷し汁なし担担麺480円を注文。

広島県広島市中区「きさく」の冷し汁なし担担麺
【麺】→○
中太で微妙にウエーブしており、表面はツルツルでなく微妙なざらつきがあり、肉味噌との相性が良く、食味も良好。

広島県広島市中区「きさく」の冷し汁なし担担麺
【肉味噌(トッピング)】→◎
辛目でお願いしたが、思った程辛味は強くなく、ごく標準的な辛さ。
花山椒は余り効いておらず、唐辛子系の辛味。とは言え、食べ進むに従って汗が出て来る。
肉味噌は美味しくて量が多く、最後に肉味噌が残る。
その残った肉味噌と白ご飯ご飯を混ぜて食べたら、間違いなく美味しいだろう。

ご飯はセルフサービス(50円)なので好きなだけお茶碗に注げる。(ご飯を注ぐって、山口県の方言?)
つまり530円で確実にお腹一杯になるってこと。
財布に優しいお店じゃ。

流石は広島市における、元祖汁なし担担麺のお店。
味、コストパフォーマンス共に申し分ない。
ただ、人気店だけにお客さんが多く、席もカンターのみなので、ゆっくり落ち着いて食べることは出来ない。

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
★★★★★ 麺と肉味噌の相性が良い
★★★★★★★★ 肉味噌が美味しい
コストバリュー ★★★★★★★★☆ ワンコイン未満!
お店・接客等 ★★★ お客間の平等性の確保を望む
再訪希望度 ★★★★★ 温麺も食べてみたい
総合6.30点 ★★★★★★☆ イッペンは行ってみんしゃい

きさく
所在地 広島県広島市中区舟入川口町5-13佐々木ビル1F【地図】
電話番号 082-231-0317
営業時間 [月~土] 11:00~14:00 18:00~21:00 [日] 11:00~15:00
定休日 水曜日
駐車場 なし
席数 カウンター15席
備付調味料 刻み唐辛子(乾燥)、黒酢
メニュー
汁なし担担麺480円汁なし担担麺大盛550円汁なし担担麺W620円
ネギ大盛り50円温泉玉子620円ごはん50円
※汁なし担担麺は温麺、冷麺から選択
実食メニュー 冷し汁なし担担麺480円
訪店時間 11:30
過去の記事
最終更新日08/08/25

雨宿りのつもりじゃったが
広島県広島市中区「米っ人」(コメット)の汁なし担担うどん
広島市中区紙屋町界隈を徒歩中に、急な雨に見舞われる。
雨宿りのつもりで、アーケードのある本通に移動。
何気にテナントショッピングセンター「サンモール」に入る。
麺オタクの性か、自然とB1飲食街に足が向く。
食事をするつもりはサラサラなかったが、ついつい「おむすび 米っ人(こめっと) うどん」の暖簾をくぐってしまった。

釜玉うどん350円か、期間限定汁なし担担うどん450円で一瞬迷ったが、どうしても期間限定の響には弱く、汁なし担担うどんのチケットをレジで買ってしまった。

広島県広島市中区「米っ人」(コメット)の汁なし担担うどん
これはもしかして?汁なし担担うどんというより、ミートソースうどんって云った方が良いかも。その食味はパスタに掛けるミートソースに酷似。
唐辛子の辛味は多少あるものの、花山椒の辛味はしない。

麺は鏡面の様に光沢のある柔らか目の細麺。

15:00からはギャル・カップル狙いの「クレープ」がメニューに加わるらしい。

広島県広島市中区「米っ人」(コメット)の汁なし担担うどん
向かいのお好み焼き屋さん「あまんじゃく」は大人気で、席空き待ちのお客さんがいた。
肉玉そば入りが500円だって。やす~い!
広島市中区のど真ん中にあるお店の値段じゃないな~。

米っ人(こめっと)
所在地 広島県広島市中区紙屋町2-2-18サンモールB1【地図】
電話番号 0820-52-2803
営業時間 10:30~20:00
定休日 無休
駐車場 なし
席数 カウンター15席
備付調味料 醤油、一味唐辛子
メニュー
うどん・蕎麦等セットメニュー等
実食メニュー 汁なし担担うどん450円
訪店時間 13:45
過去の記事
最終更新日08/08/24

全室個室化対応可能なお店
山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の日替御膳(ウマズラハギの煮付他)
全テーブル席が個室化可能になっちょる。
間仕切りの変更により、1グループ2人から50人位までの利用が可能だそうだ。
これだったら、周りのお客さんを気にせずにまったりとプライベート空間を楽しめる。
田布施町、平生町、柳井市、光市の辺りでは、あらゆる人数構成の個室に対応できるお店が少ないので、ある意味希少価値があるお店。

山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の日替御膳(ウマズラハギの煮付他)
日替御膳(月~土曜の昼(祭日を除く))1050円は相変わらず、素材が新鮮でボリュームも申し分ない。
前にも触れたが、このボリューム感がありながら、更にご飯のお替りが無料ってことだから、ギャル曽根ちゃんにも嬉しいサービス。

山口県田布施町「田布施魚市場直送鮮魚 寿司満」の日替御膳(ウマズラハギの煮付他)

寿司満
所在地 〒742-1511
山口県熊毛郡田布施町大字下田布施730-1【地図】
電話番号 0820-52-2803
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:30
定休日 火曜日(祝祭日の時は翌日)
駐車場 なし
席数 100席以上
メニュー
【お昼の定食】(日・祝除く)
日替御膳1,050円にぎりセット1,050円かつ鍋御膳1,365円ハイカラ御膳1,260円

巻ずしセット840円寿司定食1,575円寿司満定食1,575円造り定食1,890円ロースとんかつ定食1,365円若鶏唐揚定食1,365円鍋定食1,890円牛肉鉄板焼定食1,890円天ぷら定食1,890円海老フライ定食1,890円寿司膳3,150円お子様御膳1,050円ちびっ子御膳525円
並にぎり840円上にぎり1,260円特上にぎり2,100円並ちらし840円上ちらし1,260円特上ちらし2,100円あなごのおしずし1050円
うな重1,260円穴子めし840円いくらめし1,050円まぐろめし1,050円うにめし1,050円~カキ雑炊840円梅雑炊630円野菜雑炊630円ふぐのから揚げ525円ふぐ刺し1,575円~ふぐ鍋1,575円~おこぜの唐揚げ1,260円~
実食メニュー 日替御膳1050円
訪店時間 11:00
過去の記事 サザエ刺 寿司満定食 にぎりセット 日替御膳 上ちらしセット にぎりセット 並ちらし 上にぎり 日替御膳 しめ鯖 穴子めし 日替御膳 うな重(持ち帰り) タイのアラ炊き 国産牛の陶板焼き サバの刺身 日替御膳 野菜の天ぷら 日替御膳 ワタリガニの味噌汁 日替御膳 日替御膳 お土産にぎり寿司 松茸のホイル焼き 伊勢海老の味噌汁 オコゼの煮付 エイの煮付他 寿司定食+無料にぎり寿司 カンパチのカマ焼き他 アコウの刺身他
最終更新日08/08/24

期間限定正油つけ麺
山口県柳井市「東麺房 柳井店」の醤油つけ麺
塩やみつきラーメン650円とミニチャーシュー丼を注文する。
ランチタイムはミニチャーシュー丼が+100円、他にも豚丼等も選択できる。

ふと卓上に目をやると、クリアケースに入ったミニメニューに「期間限定(2008/7/20現在) 正油つけ麺650円・味噌つけ麺700円」の文字が!
どうも「期間限定」って文言に弱いなあ。
それにしてもやっぱ夏はつけ麺でしょ、ということで、急遽塩やみつきラーメンを醤油つけ麺に変更してもらった。

山口県柳井市「東麺房 柳井店」の醤油つけ麺
やや縮れの中太麺は、プリプリして中々よろしいが、量はつけ麺にしては少なめ。
つけ汁は鶏がらベースの醤油か?それ+背脂が浮いている。
チャーシューの切れ端、メンマ、青ネギが入ってる。

山口県柳井市「東麺房 柳井店」の醤油つけ麺
チャーシュー丼はやや甘めのタレだがまずまずいける。

デフォでスープがついて来るので、スタッフに声を掛けずとも(人見知りな方でも)スープ割が楽しめる。

山口県柳井市「東麺房 柳井店」の醤油つけ麺
カクテキは無料サービス。

醤油つけ麺+ミニチャーシュー丼=750円で、CP的にも悪くない。

東麺房 柳井店(2010年8月閉店)
所在地 山口県柳井市南町7丁目1-1【地図】
電話番号 0820-23-6966
営業時間 11:00~14:00 17:00~翌3:00
定休日 無休
駐車場 なし
席数 カウンター10席
備付調味料 コショウ、ラー油、おろしにんにく、醤油
メニュー(抜粋)
やみつきラーメン650円超やみつきラーメン750円ねぎやみつきラーメン750円味噌やみつきラーメン700円ねぎ味噌やみつきラーメン800円 塩やみつきラーメン650円ねぎ塩やみつきラーメン650円激烈ラーメン(初級・中級・上級)800円
※ラーメンの大盛り100円増し
やみつき餃子(6個)350円ビール(中瓶)500円
実食メニュー 正油つけ麺650円
訪店時間 13:30
過去の記事 やみつきラーメン 激烈ラーメン(上級)
最終更新日08/08/22

茹でキャベツが入ってるのは広島つけ麺じゃなかった?
広島県広島市中区「横須賀家」のつけ麺
券売機が設置してあり、冷し麦茶はセルフサービス。

麺はエッジの立った中太平打ちストレート。
堅目の麺だが、粘りや腰は余り感じない。
つけ麺のことを下調べをせずに訪問し、極太の麺を使用したつけ麺がいただけるものと勝手に想像していたので、ちょっと拍子抜け。

広島県広島市中区「横須賀家」のつけ麺
つけ汁はかなり粘度が高くドロドロしている。ラー油の香りがし、酸味がありかなり塩辛い。
可能ならば、つけ汁は薄味指定した方が無難なようだ。

標準の具はチャーシュー、茹でキャベツ、もやしで味玉はサービスチケットによる無料トッピング。
チャーシューは食感は適度な堅さで良いんじゃが、やや塩辛いの~。
味玉も同じく塩分が強め。(無料トッピングしていただいたのに十分云ってすいません)
堅目の茹でキャベツともやしのトッピングには、かなりの違和感を覚える。
キャベツともやしのトッピングを無くし、値段を下げるか、はたまたその分麺の量を増やすかした方が良いんじゃないかな。

広島県広島市中区「横須賀家」のつけ麺
勿論スープ割りもいただいた。
やっぱりスープ割りにしては塩分が強い。

横浜 家系 横須賀家
所在地 広島県広島市中区中島町2-4【地図】
電話番号 082-249-5661
営業時間 11:00~23:00
定休日 不定休
駐車場 なし
席数 テーブル20席、カウンター10席
備付調味料 ホワイトペッパー、ブラックペッパー、豆板醤、生ニンニク、ラー油、醤油
メニュー(抜粋)
ラーメン650円チャーシューメン900円みそラーメン780円中華そば550円チャーシューそば800円つけ麺700円
炒飯350円チャーシューライス290円ライス150円ギョーザ390円ランチ(半ライス+おかず1品又はおむすび+おかず1品)180円
実食メニュー つけ麺700円(味玉は無料トッピング)
訪店時間 12.:15
過去の記事
最終更新日08/08/21

突然の閉店
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他
2008年7月31日に突然閉店された。
今回の記事は2008年7月21日に訪問した時の記録だが、女将の口から閉店については一言もなかったし、店頭または、店内にも閉店告知の貼り紙等も無かった。

ただ女将が落ち込んでいるように見えたので・・・・
自分「どうしたん?いつもの元気が無いじゃ~」
女将「そんなことはないです。元気ですよ」
今思えば、閉店を目前に控えてはテンションは騰がらんはずじゃ。

まぁ、今更料理の写真を載せてもしょうがないという向きもあろうが、折角撮影したんじゃし、あえて写真を載せることにした。

山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他
山口県熊毛郡田布施町/中国東北料理「迎春園」田布施店の酢豚他

それにしても、黒地に赤文字という極目立たない配色の看板だったせいか、看板が撤去されていることに当分の間気付かなかった。

中国東北料理「迎春園」田布施店(2008/7/31閉店)
所在地 山口県熊毛郡田布施町中央南(マックスバリュ田布施店敷地内)【地図】
電話番号 0820-52-1071
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 第2第4火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター5席
備付調味料 コショウ、ラー油、辛子味噌
メニュー
メニューの画像
実食メニュー 酢豚、水餃子、やきそば
訪店時間 18:00
過去の記事 ラーメン定食 八宝菜他 ラーメン マーボー豆腐他 迎春園冷麺
最終更新日08/08/20

流石は名将元就、なかなかやるな~
08/08/16。広島市における元祖汁なし担担麺のお店「きさく」を急襲するも、お休み。
昨晩からTELしても繋がらないので、この事態は十分予測出来たことだが、長州男児としては後に引けず、爆死覚悟で急襲し、ものの見事に粉砕されてしまった。

しかし、この事態は想定の範囲内だし、落ち込んでいる暇はない。
「きさく」から500メートル足らずの位置にある「麺屋元就」にターゲットを変更。

麺屋元就の開店前に到着したので、近隣を散策すると、徒歩で2分以内の所に「うどんのちから」、「博多ラーメンのはりがね」、「お好み焼き どん」、「本家博多ラーメン壱号店」、「うどん く里す」、「めん屋 花吹雪」があり、元就周辺は麺オタクには絶好の住環境かも(笑)

広島県広島市中区「麺屋元就」の元就つけ麺
話が横道に逸れてしまったが、本題の麺屋元就について書いていこう。
スタッフは店長をはじめ全員が男性。
店長は寡黙な方のようだが、他のスタッフは元気が良い。

テーブル上に目をやると、箸は割り箸ではなく使いまわしタイプ。
爪楊枝は木製ではなく、恐らくは「米粉」を細い棒状(爪楊枝状)にしたものか?
ここら辺りは環境に配慮してますってことのアピールか。

なんちゅーても暑いんで、熱いラーメンよりは冷たいつけ麺でしょ。
ということで、豚骨醤油の元就つけ麺をオーダーした。

広島県広島市中区「麺屋元就」の元就つけ麺
しかして、そのつけ麺は、麺は堅くて弾力がありかなりのハード系で、しかも美味しい。

つけ汁はやや塩辛いが、味の傾向的にはしっかりした豚骨醤油。
更には、キューブ状のチャーシューがつけ汁の底面に仕込まれており、これも実に美味しい。

広島県広島市中区「麺屋元就」の元就つけ麺
麺完食後にスープ割をお願したが、その時更なる美味しさを味わえた。
恐らくは「ネギ」と「刻みキャベツ」を加えられたのだろう。
独特なシャキシャキ感が食味を刺激する。
ちゅーか、こりゃうまいよ!

こだわりを持って作られた秀逸なつけ麺。
お奨めじゃね。

麺屋元就
所在地 広島県広島市中区舟入本町12-21【地図】
電話番号 082-295-9599
営業時間 [平日]11:30~15:30 18:00~22:00
[日・祝日]11:30~21:00(通し営業)
定休日 木曜日
席数 テーブル12席位 カウンター6席
駐車場 なし
メニュー
(抜粋)
元就つけ麺630円武蔵つけ麺680円武蔵らーめん650円元就らーめん600円かけ武蔵らーめん630円特武蔵らーめん700円
備付調味料 コショウ、七味唐辛子、ラー油
実食メニュー 元就つけ麺630円
訪店時間 11:30
過去の記事
最終更新日08/08/19

~大阪焼きも美味しい~
同行者を含め4人で訪問。

山口県田布施町「お好み亭和っこ(わっこ)」のミックスそば(大阪焼き)
自分は大阪焼きのミックスそば(肉・イカ・エビ)750円を、同行者はそれぞれ野菜500円、肉そば650円、イカそば650円を注文。
諸物価高騰の煽りを受け、前回訪問時よりお好み焼き・やきそば共に100円値上げされているが、これは致し方ないところじゃな。

山口県田布施町「お好み亭和っこ(わっこ)」のミックスそば(大阪焼き)
初めて気付いたが、大阪焼きは生地にタップリ山芋が入っていて、フンワリして美味しいゾ。
その事を言ったら、自分のお好み焼きを、隣と真向かいの同行者がつつき始めたではないか。
挙句の果てに、隣の人は、自身が注文されたイカそばが残っているのに、満腹になったらしく、「もう(食べるのが)無理だから(イカそばを)食べてよ」だって。

山口県田布施町「お好み亭和っこ(わっこ)」のミックスそば(大阪焼き)

お好み亭和っこ(わっこ)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町大字波野一本松901-24【地図】
電話番号 0820-53-1351
営業時間 11:00位~20:00位(14:00位~16:00位迄中休み)
定休日 火曜日
席数 テーブル20席位 カウンター4席位
駐車場 あり(3台位)
メニュー
(抜粋)
【お好み焼き】(卵入り)(そば又はうどん入りは+100円)
スペシャル(肉・イカ・チーズ・エビ・ベーコン)750円ミックス(肉・イカ・エビ)650円550円イカ550円ベーコン550円エビ550円チーズ550円野菜500円お好み焼きセット(お好み焼き・おにぎり・サラダ)700円
※標準は広島焼きだが、大阪焼き指定可能。
やきそば500円やきうどん500円やきそばセット(焼そば・おにぎり・サラダ)700円やきうどんセット(焼うどん・おにぎり・サラダ)700円
※標準では焼きそば専用ソースを使用しているが、お好みソースに変更可能
ビール500円
備付調味料 コショウ、一味唐辛子、オタフクお好みソース、マヨネーズ、からしマヨネーズ
実食メニュー ミックスそば(大阪焼き)
訪店時間 18:30
過去の記事 大阪焼ミックス(肉・いか・えび・そばW) 肉(そば・卵) そば・卵 肉・玉・そばW 焼きそば 焼きそば+焼きうどん+半熟目玉焼き
最終更新日08/08/18

普通盛で300gの迫力
広島県広島市中区「麺屋台 我馬 中町店」のつけ麺
午後2:10、普通なら既に繁忙時間帯は過ぎ、アイドリングタイムと思われるが、それでも次々にお客さんが訪れる。
店内にはなぜかジャズがBGMで流れ、照明は暖色系でその調光は落とし気味じゃ。
スタッフは店長?意外はほとんどが若い女性で、円やかな雰囲気。
なんちゅーても、布お絞りは嬉しいし、荷物置き用のカゴも用意していただいて気が利いている。
ラーメン屋さんじゃけど、な~んとなく居酒屋さんっぽさもあるかな。

広島県広島市中区「麺屋台 我馬 中町店」のつけ麺
広島ラーメン食べ歩きねこまる日記でその存在を知り、妙に気になっていた【四季のラーメン「夏」つけ麺】850円をオーダーする。
茹で時間は10分間と超長め。

広島県広島市中区「麺屋台 我馬 中町店」のつけ麺
小麦の香りのする全粒粉の超極太麺は、グニュグニュ曲がって捻りが入っている。
堅い麺だが、思った程のコシはなく、事実プツプツ短めに切れているところもあった。
じゃが、表面がツルツルしているので、喉通りは良い。
量は300gということで、普通のお店だったら大盛りに相当する量だろう。

広島県広島市中区「麺屋台 我馬 中町店」のつけ麺
豚骨鶏がら+煮干、鯖節、カツオ節のWスープに魚粉が掛かっている激熱のつけ汁は、表面にカゼイン膜が張り、濃厚で粘度が高い。
写真では沈んでいて見えないが、ナルト、シナチクの他に煮玉子(半分)、チャーシューが仕込まれている。
煮玉子はトロトロ半熟、チャーシューは焼肉のカルビみたいな食感と味だ。

つけ汁の魚粉の香りは良いが、塩分が強過ぎてWスープの旨味がスポイルされてしまっている。
残念ながら折角のWスープが生きていないような気がする。

広島県広島市中区「麺屋台 我馬 中町店」のつけ麺
麺完食後にスープ割りをお願いしたが、一旦冷めたつけ汁は、超熱々に復活。
魚粉を加えられてのか、それとも塩分が薄まったことにより、香りを強く感じるようにうなったのかは分からんが、何れにしてもデフォの状態より強く魚粉の香りがする。
更にデフォ時には感じなかった豚骨臭も漂う。
スープ割り時のつけ汁の塩加減が、デフォルトのつけ汁のそれで良い位だと思う。
お店のスタッフの雰囲気からすると、つけ汁の薄味指定もなんなく通りそうだ。
我馬中町店でつけ麺をオーダーされる際は、薄味指定をオススメしたい。

850円という表面価格からすればやや高目だが、300gとかなり多目でしかも全粒粉、更にはガッツリ濃厚Wスープ、更に更にはお店の雰囲気等を勘案すれば十分納得できる価格だ。

ちゅーか、もし状況が許せばつけ麺をつまみにビールを飲んでみたいと思った。
つけ汁薄味指定を前提で、期間限定つけ麺、お奨めじゃ!

麺屋台 我馬 中町店
所在地 広島県広島市中区中町5-8【地図】
電話番号 082-545-7303
営業時間 11:00~16:00 17:00~26:00(月~土曜)
11:00~16:00 17:00~24:00(日、祝日)
※スタッフに直接確認済み(08/08/16現在)
定休日 第2、第4火曜日
駐車場 なし
席数 テーブル24席 カウンター13席
備付調味料 紅ショウガ、コショウ、ゴマ、ラー油、おろしニンニク、辛子高菜、紅ショウガ
メニュー メニューの画像
実食メニュー つけ麺(期間限定)850円
訪問時刻 14:10
過去の記事
最終更新日08/08/17

カタメン指定は失敗?
山口県岩国市「ラーメン七福」の煮干ラーメン
リーズナブルにお食事ができるせいか、お客さんは多い。

濁りのある醤油色のスープ。
一応いりこの香りはするが、我が家の朝食で嗅いだことのある香り(笑)

山口県岩国市「ラーメン七福」の煮干ラーメン
カタメン指定した麺はモサモサした食感。
この麺はカタメン指定しない方が良かったな。
麺の量はかなり少ない。

薄いチャーシューはやや固め。

山口県岩国市「ラーメン七福」の煮干ラーメン

ラーメン七福
所在地 山口県岩国市玖珂町1079-1パーラーキャッスル駐車場内【地図】
電話番号 0827-82-6881
営業時間 11:00~19:00 11:00~17:00(木曜日)
定休日 年中無休
駐車場 あり
席数 テーブル4席 カウンター10席
備付調味料 紅ショウガ、ウスターソース、醤油、アジシオ、コショウ、一味唐辛子、ゴマ
メニュー(抜粋)
豚骨ラーメン450円豚骨醤油ラーメン450円みそラーメン450円煮干ラーメン500円
チャーシュー+100円大盛+100円
カレー400円カツカレー500円玉子丼400円カツ丼500円焼き飯500円おにぎり150円ごはん100円ゆで卵50円
実食メニュー 煮干ラーメン500円
訪問時刻 14:00
過去の記事 豚骨醤油ラーメン 豚骨ラーメン
最終更新日08/08/16

甘いつけダレ
山口県光市「マレーシア風ダイニング ブキッビンタン」のマレーシア風つけ麺
ワンコインワンプレートランチを食べようと思ったが、日曜日はやってないんだって。
では、のりさんが以前食べられていた「マレーシア風つけ麺」800円にしよう。

山口県光市「マレーシア風ダイニング ブキッビンタン」のマレーシア風つけ麺
砂糖甘くて微妙に酸味と辛味のあるつけダレ。
それにしても甘過ぎ。

麺はビーフン。

手作りプリンが付いている。

山口県光市「マレーシア風ダイニング ブキッビンタン」のマレーシア風つけ麺

マレーシア風ダイニング ブキッビンタン
所在地 山口県光市光井8-23-20【地図】
電話番号 0833-72-1725
営業時間 11:00~23:00(火曜から金曜日は15:00~17:00は休憩)
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)
駐車場 あり
席数 テーブル10席 カウンター7席
メニュー(抜粋)
ナシゴレン800円ビーフカレー900円野菜カレー800円カリー・ミー(カレーラーメン)650円カリー・ラクサ(マレーシア風カレー麺)730円マレーシア風つけ麺800円クレイポット・ミー730円マレーシアンバイキング(水曜日11:00~14:00)1000円ワンコインプレートランチ500円マレーシア風つけ麺800円
実食メニュー マレーシア風つけ麺800円
訪店時間 11:30
過去の記事 カレービーフン マレーシアンバイキング
最終更新日08/08/15

年中無休ってポイント高い
山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば
●隣のお好み焼き店は退店された。

中休みナシ、年中無休、営業時間が長い。
なので、不規則な生活の方にはうってつけのお店。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば
かためん指定。
麺はとにかく食感が良い。
量も多目。

スープは背脂がもたらすコクと醤油の香りが良く、美味しい。
ただ、後半やや塩辛く感じる。微妙なサジ加減かも知れない。
次回は薄味指定してみよう。(その時は多分忘れてる)

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば
●無料の高菜漬けを載せて高菜ラーメン化した。

山口県平生町「新・和歌山ラーメン ばり馬平生店」の黒醤油中華そば
●無料チケットで「豚めし」もいただいた。
豚めしはチャーシューが甘すぎな点を除けば、そんなに悪くは無い。(無料でいただいといって、横着なこと言ってすいません)

新・和歌山らーめん「ばり馬平生店」
所在地 〒742-1101
山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】
電話番号 0820-57-3311
営業時間 11:00~23:00(オーダーストップ)
定休日 無休
駐車場 あり
席数 カウンター12席 テーブル26席(2人掛×4、6人掛×3)
備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ
メニュー(抜粋)
ばり馬650円ばり濃750円節馬690円青馬530円黒醤油中華そば630円
馬餃子290円(5個)石焼馬ちゃーはん590円豚めし290円
ランチメニューの画像
実食メニュー 黒醤油中華そば(カタメン)630円
訪店時間 16:00
過去の記事 ばり濃ラーメン ばり馬ラーメン 黒醤油ぜいたく(大盛) 熟成豚飯 みそ馬ラーメン 黒醤油中華そば だし馬ラーメン ばり馬ラーメン(味付玉子) 黒醤油中華そば(味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け) 黒醤油中華そば(煮玉子) 節馬  黒醤油中華節そば 青馬ラーメン 青馬ラーメン&石焼チャーハン 冷しザルラーメン
最終更新日08/08/15

こんなお店が身近に欲しい
山口県下松市「はなまるうどんザ・モール周南店」醤油うどん
夏休みだからじゃろうか?開店直後の11時過ぎに行列が出来てた。
ただ回転は早いので、程なくオーダーの順番が廻って来る。

前回は一番安い「かけうどん」(小)105円、今回は2番目に安い「しょうゆうどん」(小・冷)189円を注文する。
次回は「ぶっかけうどん」(小)294円じゃな。
とは言っても、多分その時には忘れとると思う(笑)

山口県下松市「はなまるうどんザ・モール周南店」醤油うどん
小を頼んだので、当たり前じゃが麺の量は少ない。
程好い堅さの麺で、モッチリして美味しい。

サイドメニューを頼んでもワンコイン以内でお食事が可能で、うどんの味も上々。
しかも、営業時間が長く、ほぼ年中無休。
こういうお店が身近に欲しいな~。

はなまるうどんザ・モール周南店
所在地 〒744-0025
山口県下松市中央町21-3【地図】
電話番号 0833-43-0870
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル60席 カウンター25席(多分これ位)
備付調味料 七味唐辛子、ウスターソース、醤油、ワサビ、ゴマ、おろししょうが、天かす
メニュー(抜粋) かけうどん(小)105円(中)210円(大)315円しょうゆ(小)189円(中)294円(大)399円釜上げ(小)294円(中)399円(大)504円ぶっかけ(小)294円(中)399円(大)504円温玉ぶっかけ(小)294円(中)399円(大)504円カレーうどん(小)399円(中)504円(大)609円カレーセット499円ミニ牛丼セット599円
実食メニュー しょうゆ(小)189円
訪問時刻 11:10
過去の記事 かけうどん
最終更新日08/08/14

まだ値上げされてません
山口県岩国市「まるじゅう」の味噌ラーメン
味噌ラーメン530円は、他のメニューも含め値上げなし。

山口県岩国市「まるじゅう」の味噌ラーメン
スープは、醤油ベースに味噌の香りを加えたって風合いのスープで、味噌味噌はしていない。

低加水ストレート麺は良い感じでシコシコ。

煮玉子はおでんの卵みたい(笑)チョット塩分強め。

前回柔らかかったチャーシューは、今回はやや噛み応えを感じた。

まるじゅう
所在地 山口県岩国市玖珂町野口1032-1【地図】
電話番号 0827-82-5276
営業時間 11:00~14:00 17:00~20:00
定休日 日曜日、月曜日
席数 テーブル4席 カウンター8席
駐車場 あり
備付調味料 コショウ、ラー油、醤油
メニュー(抜粋) スタミナラーメン780円ねぎラーメン580円もやしラーメン580円わかめラーメン580円コーンラーメン580円バターラーメン580円やさいラーメン630円みそラーメン530円しょうゆラーメン530円ラーメン530円やさいチャーシューメン780円ワンタンチャーシューメン830円チャーシューメン680円みそチャンポン680円ワンタンメン730円ギョーザラーメン780円バターコーンラーメン630円チャンポン680円キムチラーメン680円みそにんにくラーメン580円にんにくラーメン580円
実食メニュー みそラーメン530円
訪問時刻 13:30
過去の記事 醤油ラーメン
最終更新日08/08/14

スタンダードな冷し中華
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」の冷し中華(大盛)
冷し中華大盛り(800円)をかためんでお願いした。

【麺】
極細ストレート麺は、機械打ち自家製麺で、その日の天候等により太さを変えられるそうだ。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」の冷し中華(大盛)
【具】
ハム、カイワレダイコン、トマト、錦糸卵、海苔と、ありがちなトッピング。
レタス等の葉物野菜や半熟ゆで卵等を入れると、風合いが変わっていいかも。

【タレ】
甘酸っぱいが、甘さ、酸っぱさ共に抑え気味で好印象。

ツルッと完食。
インパクトはないが手堅くまとめられた一杯。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」の冷し中華(大盛)

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号 0820-52-5466
営業時間 11:00~21:00
定休日 第1、第3月曜日(変更の場合あり)
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター8席
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー
メニューの画像
実食メニュー 冷やし中華
訪店時間 11:00
過去の記事 おつまみネギチャーシュー ラーメン(中) つけめん(小)  ネギラーメン 五目炒飯 野菜タンメン ラーメン(小) つけ麺(中) 味噌ラーメン チャーシューメン 天津飯 ネギつけ麺  ラーメン(大) ラーメン(中) つけ麺他 天津麺他
最終更新日08/08/13

これで麺が良かったら・・
山口県光市はな華」のチャーシューメン+むすび
同行者と訪問し、2人ともチャーシューとむすび(2人で1皿)を注文する。

薄切りチャーシューは柔らかく、味付も良い按配。

スープはやや薄目の優しい味だが、甘味と旨味を十分に含んでいる。

山口県光市はな華」のチャーシューメン+むすび
麺はかためん指定したが、若干モサモサしていて、後半は延び気味。

これで、麺が良かったら言うことないんじゃが。
製麺所と調整して改良されているようなので、今後の改善に期待したい。

山口県光市はな華」のチャーシューメン+むすび
おむすびは普通に美味しかった。

はな華
所在地 山口県光市中島田2丁目17-21【地図】
電話番号 0833-77-0887
営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00
定休日 月曜日、火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル16席 カウンター7席
備付調味料 コショウ、ラー油、醤油だれ
メニュー メニュー
実食メニュー チャーシューメン780円、むすび160円
訪問時刻 14:30
過去の記事 ラーメン
最終更新日08/08/12

昔ながらのスープ
広島県大竹市「お食事処みずなか」のラーメン
コンビニポプラと併設の、24時間営業の券売機設置&セルフシステムの食堂。

しかし、食堂と侮っていけない。
スープ、チャーシュー共にしっかり手作りのようだ。

広島県大竹市「お食事処みずなか」のラーメン
細ストレート麺はかためんでお願いしたが、それでもなお柔目。

広島県大竹市「お食事処みずなか」のラーメン
スープは広島ラーメンのカテゴリに入る豚骨醤油で、スタンダードって言うか、昔ながらの懐かしい味のラーメンスープ。

チャーシューは柔らかいが油は多目。

お食事処みずなか
所在地

広島県大竹市玖波1-2-34【地図】

電話番号 0833-72-9618
営業時間 24時間
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル38席 カウンター10席
備付調味料 ラー油、コショウ、ウスターソース、醤油、一味唐辛子、七味唐辛子、紅ショウガ
メニュー
メニューの画像
実食メニュー ラーメン500円
訪店時間 14:00
過去の記事
最終更新日08/08/12

勝手に豚丼、最高!
山口県光市「手打ちうどん どんどん 光店」のつけ麺(冷)+勝手に豚丼
つけ麺は麺の冷たいのが出来るってことなので、つけ麺(冷)460円とご飯140円を注文する。

山口県光市「手打ちうどん どんどん 光店」のつけ麺(冷)+勝手に豚丼
ご飯の上につけ麺のつけ汁の豚肉とネギを載せ、つけ汁を掛けて青ネギを振り掛ける。
これぞ「勝手に豚丼!」
豚肉は柔らかく、汁も薄味で良い味付け。それが白ご飯の上に載り、更に薬味の青ネギまでプラスされいるのだから、不味いはずがない。
おいすい~。これは堪らん。
あっという間に胃袋に納まった。

山口県光市「手打ちうどん どんどん 光店」のつけ麺(冷)+勝手に豚丼
つけ麺は冷たい麺にして正解じゃった。
どんどんの麺は柔らか目じゃが、冷たい麺にすることにより、多少なりとも腰感がUPしたようだ。
なお、ネギは自由に入れられるので、ネギつけ麺にしていただいた。
ネギの辛味が良い感じ。

山口県光市「手打ちうどん どんどん 光店」のつけ麺(冷)+勝手に豚丼
勝手にネギつけ麺+勝手に豚丼で600円。
自分的には、癖になりそうな味&お得感アリアリ。

手打ちうどん どんどん 光店
所在地

山口県光市浅江3-22-12【地図】

電話番号 0833-72-9618
営業時間 10:30~21:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル72席 カウンター4席
備付調味料 唐辛子(粉と小片(チップ)の2種類)
メニュー
メニューの画像(ザ・モール周南店のメニュー)
実食メニュー つけ麺460円
訪店時間 15:10
過去の記事
最終更新日08/08/11

面白いかも
山口県下松市「手打ちうどん どんどん ザ・モール周南店」のつけ麺
つけ汁は、豚丼の掛け汁を薄くしたかのようで、思った以上に美味しい!
このまま豚肉とつけ汁をご飯に掛けていただいても、美味しいんじゃないかと思わせる程じゃ。

山口県下松市「手打ちうどん どんどん ザ・モール周南店」のつけ麺
青ネギがタップリ付いてくるのも嬉しい。勿論青ネギは全部入れたよん。

えっ?と思ったのは麺が温かかったことと、麺をゆで過ぎなのか、ちょっと柔らか過ぎなこと。
やっぱり「つけ麺」を名乗るからには、冷たい麺が基本でしょ。それとも冷たい麺も選択できるのかな?

ネギがほぼ入れ放題で、豚肉も結構入ってる。これで460円は納得じゃな!

山口県下松市「手打ちうどん どんどん ザ・モール周南店」のつけ麺

手打ちうどん どんどん ザ・モール周南店
所在地

山口県下松市中央町21-3星プラザ1F【地図】

電話番号 0833-45-1107
営業時間 10:00~20:00
定休日 ザ・モール周南の定休日に準じる
駐車場 あり
席数 テーブル60席
備付調味料 唐辛子(粉と小片(チップ)の2種類)
メニュー
メニューの画像
実食メニュー つけ麺460円
訪店時間 10:40
過去の記事
最終更新日08/08/10

個室でマッタリできる
のりさんびおさん、たけさんと同席。
ラヲタ、麺ヲタの集まりなので、色んな話題が出てきても、話のコアにはいつも麺。
ワイワイガヤガヤ盛り上がった。
山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他 山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他
キムチ300円 サラダ400円

昼は牛骨ラーメンのお店、夜になると焼き鳥屋さん+牛骨ラーメンのお店に変身する。
2階が個室の座敷部屋になっていて、心置きなくくつろいで食事ができる。
注文は内線でTELしたら、1階から運んできてくれる。
山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他 山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他
とりから650円 モロキュー400円
山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他 山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他
串盛り950円×2人前 黒豚餃子450円

お料理はどれも手作りで、美味しいものばかり。
お値段もお手頃だし、なんちゅーてもお店の移動ナシに〆のラーメンが食べられるのは◎。
山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他 山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他
地だこの唐揚げ650円 お店の外観
炙りチャーシュー450円

〆のラーメンはバリカタ、油少な目でお願いした。
ちゅーか、油少な目でお願いするのを忘れていて、スタッフの方から「油少な目でなくていいんですか?」って言われて、「おー、(油少な目指定を)忘れてた。油少な目でお願いします」
実は、更に薄味指定するのを忘れてますた~。
山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他
まる勝ラーメン(バリカタ・油少な目)500円
しかして、そのラーメンのお味は。
どえらい美味しいスープに、表面にややざらつきのある激かためん。
チャーシューもとろとろで柔らかく、とにかく美味しかった~。
スープも残らず完飲。
山口県下松市「鳥勝」の黒豚餃子・まるかつラーメン他
まる勝ラーメンの麺のズ~ム(バリカタ・油少な目)500円

それにしても、焼き鳥屋さんが出すラーメンにも関わらず、決して付け焼刃ではない本格牛骨ラーメンが楽しめるとはマストの喜び。
少なくとも山口県内では、ココ鳥勝だけじゃないかな?

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
スープ ★★★★★★★★ 癖がなくナチュラルな甘味、油少な目必須?
★★★★★★★ かためん又はばりかたが正解?
★★★★★ チャーシューが美味しい
コストバリュー ★★★★★ ワンコイン
お店・接客等 ★★★★★★★ 個室利用を考慮
再訪希望度 ★★★★★★★ 再訪必至!
総合6.83点 ★★★★★★★ 癖がない(油少な目・薄味が前提)のでオススメ

鳥勝(まるかつラーメン)
所在地 〒744-0011
山口県下松市西豊井元町東1161-4【地図】
電話番号 0833-44-1903
営業時間 11:30~14:00(ラーメン)  17:30~22:00(ラーメン、焼き鳥)
定休日 月曜日
駐車場 あり(下松スポーツセンター駐車場)
席数 カウンター10席 テーブル16席 ※別に2階に個室の座敷3部屋
備付調味料 一味唐がらし、ラー油、コショウ、醤油、焼き塩、ソース
メニュー
画像
実食メニュー まるかつラーメン(チャーシュー増量)650円
訪店時間 18:10
過去の記事 ラーメン チャーシューメン(スープ薄目・カタメン・脂少な目)
最終更新日08/08/10

涼しげなざるつけ麺
つけ麺(冷・大盛)720円をつけ汁薄目で注文する。

山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のつけ麺(冷・大盛)
ちょっと麺がダマになってるな~。
そんなに深刻な状態じゃないけど、どうしてだろう?
試しに次回はかためん指定してしてみるかな?

つけ汁の中には鶏南蛮が入っていて、やや鶏鶏している。
鶏は苦手な方なので、鶏抜きでお願したこともあるが、こちらの鶏南蛮は何とかいただくことができる。

おっと、書き忘れるところじゃった。
こちらのつけ汁は味がかなり濃い目なので、濃いのが苦手な人は薄味指定した方が良いと思うよ。

 山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のつけ麺(冷・大盛)
麺を食べ終わった後のスープ割りは楽しみ。
スープ割りにするとイリコの香りが強めに感じられる。
最初のつけ汁は鶏、スープ割り後のつけダレはイリコ風味。
1杯で2度美味しい香りを楽しめるんじゃ。

山口県光市「瀬戸内ラーメン大島」のつけ麺(冷・大盛)
ざるラーメン系のつけ麺は楽しい。
ルックス的にも和のテイストで涼しげじゃし、別に盛られた具を、つけ汁浸して食べるのも楽しい。
それに、なんと言ってもこちらのざるつけ麺には、大ハズレがまず無い。

瀬戸内ラーメン大島
所在地 山口県光市浅江3丁目23-29【地図】
電話番号 0833-71-4447
営業時間 月曜日~金曜日11:00~15:00 18:00~21:00
土曜日、日曜日11:00~21:00
定休日 第2月曜日、火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター6席 テーブル16席
備付調味料 コショウ、一味唐がらし、ラー油、コチュジャン、醤油だれ
メニュー
ラーメン(縮れ麺・ストレート麺)560円替え玉150円チャーシュー麺770円つけ麺(冷・温)660円定食700円かに焼飯980円大盛焼飯870円半かに焼飯580円半焼飯470円ラーメン焼飯セット820円ラーメン牛すじ丼セット770円おむすび270円ぎょうざ350円ビール480円
実食メニュー つけ麺(冷・大盛・つけ汁薄目)720円
訪店時間 16:00
過去の記事 ラーメン(ストレート麺/大)  ラーメン(縮れ麺) チャーシューメン(縮れ麺) ラーメン(極太縮れ麺) つけ麺 つけ麺 定食 ラーメン(サンプルのストレート平打ち麺) ラーメン焼飯セット(ストレート平打ち麺) ぎょうざ らーめん(ストレート・大盛)  ラーメン(縮れ麺) つけ麺(温)  半かに焼飯 定食 ラーメン(縮れ麺) つけ麺(あつもり) 定食 つけ麺(冷し麺) ラーメン(ストレート麺・かためん・薄味)
最終更新日08/08/09

広々、真新しく、明るい店内
山口県岩国市「釜揚げうどん 四季音」のぶっかけうどん(冷)
現存する岩国市では数少ない讃岐系うどんのお店の一つが、岩国市役所庁舎内の食堂ってのは面白い。
庁舎は新築なので、当然店舗はピカピカで清潔。
更に、今風?のガラス張りで、白を基調とした内装のせいか明るい。
勿論、市食の定番?セルフ方式じゃ。

こう暑いと冷たいうどんでしょってことで、迷わずぶっかけ(冷)を注文。

ネギ、天かすを自由に入れられるのは1ポイントUP。

山口県岩国市「釜揚げうどん 四季音」のぶっかけうどん(冷)
ダシは塩分控え目で丁度えーんよね。

山口県岩国市「釜揚げうどん 四季音」のぶっかけうどん(冷)
麺は柔らか目だが、それなりの腰もある。

うどんだけじゃなく、朝はモーニング(300円)、昼は日替りA定食(450円)等のお得なメニューが用意されているし、嬉しいことには、ラーメン(400円)もある。

釜揚げうどん 四季音
所在地 山口県岩国市今津町1丁目14-51【地図】
電話番号 0827-24-5055
営業時間 9:00~18:00
定休日 土曜、日曜、祝日
駐車場 あり
席数 テーブル86席
備付調味料 未確認じゃが、一通り揃っていそう
メニュー うどん 定食等
実食メニュー ぶっかけうどん(冷)280円
訪問時刻 11:40
最終更新日08/08/09

低料金豪華仕様、味もGood!
広島県大竹市「すえひろ」の中華そば
まずはペーパーお絞りが嬉しい。
山口県内ではあまりお目にかかれない、かなり広めのゆったりスペースの店内。

中華そばをかためん、油増し、野菜(ネギ・もやし)増しで注文。
油増し、野菜増し共に追加料金なしの、爆裂嬉しい500円!
このお値段でこの仕様。ご立派と言うしかない。
見た目的にもかなり豪華だし、実際にいただいてみるとかなりのボリューム感。
その総量は、一般的なラーメンの大盛りを凌ぐのではないだろうか。

広島県大竹市「すえひろ」の中華そば
狙っているのかどうかは分からないが、豚骨鶏がらスープは、塩加減、ダシ感共にやや薄目だと思う。
しかし、それに背脂が絡まることにより、絶妙のバランスのスープに仕上がっている。
背脂追加を前提にすれば、この味加減がベストではないだろうか。
これ位の方が、ネギやモヤシそのものの素材の味も楽しめるしね。

広島県大竹市「すえひろ」の中華そば
黄色の中太ストレート麺はコシがあって、もっちりしていて美味しい。

背脂と野菜に埋没してしているチャーシューも柔らかくて絶妙の味加減。

営業時間が長く、年中無休。
近くにあったら確実にリピーターになってると思う。

お好み度(標準5個/MAX10個)
項目 お好み度 備考
スープ ★★★★★ 好みよっては薄いと感じるかも
★★★★★ モッチリ
★★★★★★★★ 野菜・背脂増しの場合
コストバリュー ★★★★★★★★★☆ 野菜・背脂増しの場合
お店・接客等 ★★★★★ 普通
再訪希望度 ★★★★★★★ 冷麺があったね
総合6.91点 ★★★★★★★ 完成度の高いラーメン

中華そば すえひろ
所在地 広島県大竹市小方1-6-33【地図】
電話番号 0827-54-3191
営業時間 11:00~23:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 テーブル80席
備付調味料 アジシオ、七味唐辛子、コショウ、ウスターソース、ラー油
メニュー メニューの画像
実食メニュー 中華そば500円
訪問時刻 13:30
最終更新日08/08/08

イケテるミソラーメン
山口県周南市「九州ラーメン太陽」の味噌ラーメン
客席はほぼ満席で、その100%が男性、しかもそのほとんどがおじさん。
正におじさんに御用達のラーメン店。
メニューは値上げなし(ラーメン500円)で頑張っていらっしゃる。

味噌ラーメン(かためん)の半チャーハンの付いた「チャーハン定食」700円を注文。
割引チケット提示で650円に!今のご時勢からすると、超が付く位リーズナブルじゃな。

山口県周南市「九州ラーメン太陽」の味噌ラーメン
超高速でラーメンが運ばれてきた。
茹で時間を測っていた訳ではないし、あくまでも感覚的なものだが、恐らくは麺の茹で時間は30秒以内だったのではいだろうか。

山口県周南市「九州ラーメン太陽」の味噌ラーメン
ラーメン屋、博多一発クラスの素麺と肩を並べる極細ストレート。

スープは、味噌の香りと味が前面にプッシュされている、文字通りの正に味噌ラーメン。
ベースのスープが豚骨とは分からない位味噌の味、香りが強い。
粘り、コクがありしかもまろやかで、ぶち(とっても)美味しいスープだ。
このコクは赤味噌か葉八丁味噌を使っているのかな?

厚めのチャーシューはヤワヤワでしっかり甘辛い醤油の味が浸み込んでいて、これまた美味しい。

山口県周南市「九州ラーメン太陽」の味噌ラーメン
炒飯はかなり塩辛いが、味の傾向的には悪くない。
塩分をもうちょい抑え気味にしていただくとありがたい。

前回訪問時のブログに味噌がいいんんじゃないか?みたいないい加減なことを書いたが、図らずもその事が証明された?ような気がする。
オススメの味噌ラーメンじゃ!

九州ラーメン太陽
所在地 山口県周南市富田2-5-5【地図】
電話番号 0834-63-8258
営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル4席 カウンター11席
備付調味料 紅ショウガ、一味唐辛子、コショウ(GAVAN)、ウスターソース
メニュー 九州ラーメン500円ミソラーメン500円ニンニクラーメン500円キムチラーメン600円バターコーンラーメン600円ネギラーメン600円味噌ネギラーメン600円ワカメラーメン600円ネギラーメン600円激辛ラーメン600円チャーシューメン750円ミソチャーシューメン750円ライス150円替玉100円きざみセット(チャーシュー丼+ラーメン)800円チャーハン定食(15:00まで)700円
実食メニュー チャーハン定食(ミソラーメン)700円(チケット割引で650円
訪問時刻 13:00
最終更新日08/08/07

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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