引き寄せられるように冷たい麺を頼んでしまう

卓上に置いてあった、期間限定「冷し馬ざるらーめん」のペラ物のメニューが目に止まった。
これは頼むしかないでしょ！

つけ汁の表面にはびっしりとゴマが浮かび、ややピリ辛で広島つけ麺のそれを彷彿とさせる。
麺をつけ汁に完全に浸していただくと、塩辛いので、全体の半分程をつけ汁に浸していただいた。

麺はざるラーメン専用麺のようだ。
特にかためん指定はしなかったが、透明感がありウエーブの掛かった麺は、シコシコして中々の喉越し。
麺に振りかけられた赤シソもサッパリ感の演出に一役かっているようだ。
ざるに盛られているという共通点もあってか、瀬戸内ラーメン大島のつけ麺の麺と感じが似ている気がする。

具の煮込みチャーシュー？についてはいささか疑問じゃな。（多分熟成豚めし用のチャーシューを使ってる）
煮汁に浸かったチャーシューはご飯の上に載せるのなら分かるが、細かく刻まれたチャーシューをつけ汁に浸けることも出来ないし。
普通のチャーシューをつけ汁に浸していただく方がごく自然なだと思えるが、いかがだろうか？

煮玉子のトッピングは、例によってサービスチケット使用で無料。

新・和歌山らーめん「ばり馬平生店」

所在地 〒742-1101 山口県熊毛郡平生町平生町558-1メガマートショッピングタウン内【地図】 電話番号 0820-57-3311 営業時間 11：00～23：00（オーダーストップ） 定休日 無休 駐車場 あり 席数 カウンター12席　テーブル26席（2人掛×4、6人掛×3） 備付調味料 おろしニンニク、一味唐辛子、ラー油、コショウ メニュー ばり馬のwebサイト　 ランチメニューの画像 実食メニュー 冷し馬ざるらーめん750円 訪店時間 14：00 過去の記事 ばり濃ラーメン　ばり馬ラーメン　黒醤油ぜいたく（大盛）　熟成豚飯　みそ馬ラーメン　黒醤油中華そば　だし馬ラーメン　ばり馬ラーメン（味付玉子）　黒醤油中華そば（味玉・高菜漬け・ニンニクの芽の唐辛子漬け）　黒醤油中華そば（煮玉子）　節馬 　黒醤油中華節そば　青馬ラーメン　青馬ラーメン&石焼チャーハン コメント 以前は実施していなかったが、お得なランチメニューがいつの間にか始まってた。なんと白ご飯のお替りが無料じゃ！

最終更新日08/08/03