イケテるミソラーメン |

正におじさんに御用達のラーメン店。
メニューは値上げなし(ラーメン500円)で頑張っていらっしゃる。
味噌ラーメン(かためん)の半チャーハンの付いた「チャーハン定食」700円を注文。
割引チケット提示で650円に!今のご時勢からすると、超が付く位リーズナブルじゃな。

茹で時間を測っていた訳ではないし、あくまでも感覚的なものだが、恐らくは麺の茹で時間は30秒以内だったのではいだろうか。

スープは、味噌の香りと味が前面にプッシュされている、文字通りの正に味噌ラーメン。
ベースのスープが豚骨とは分からない位味噌の味、香りが強い。
粘り、コクがありしかもまろやかで、ぶち(とっても)美味しいスープだ。
このコクは赤味噌か葉八丁味噌を使っているのかな?
厚めのチャーシューはヤワヤワでしっかり甘辛い醤油の味が浸み込んでいて、これまた美味しい。

塩分をもうちょい抑え気味にしていただくとありがたい。
前回訪問時のブログに味噌がいいんんじゃないか?みたいないい加減なことを書いたが、図らずもその事が証明された?ような気がする。
オススメの味噌ラーメンじゃ!
九州ラーメン太陽
|
最終更新日08/08/07 |
スポンサーサイト
2008年08月07日 | ラーメン/周南市(豚骨) | コメント(8)