肉味噌が美味しいゾ! |

あらかじめ、券売機でチケットを買って席が空くのを待ち、席が空いたらチケット片手に席に着く。
しかし、接客専門のスタッフがいらっしゃらず、厨房の仕事と接客を1人方のが兼務したおられるため、結果的に接客がなおざりになっているように思える。
すなわち、先に席についたはずのお客さんのオーダーが後回しになるという、お客間の順番上の不公平が続出。お客間の平等は接客業の基本原則のひとつだと思うが・・・・・。
また、テーブルを拭くのはお客自らの手に100%委ねているようで、テーブルもあちこちが汚れており、フロアにはゴミも落ちている。
いくらセルフとはいえ、定時的なテーブル拭き等はスタッフが行うべきだはないだろうか。
何れにせよ、繁忙日(繁忙時間帯)には接客専用のスタッフを置くべきだろう。
汁なし担担麺流行のさきがけとなったお店で、なおかつ繁盛店だけに注目度も高いはず。
接客面の改善を行うことが、結局は自店のためになると思う。
冷し汁なし担担麺480円を注文。

中太で微妙にウエーブしており、表面はツルツルでなく微妙なざらつきがあり、肉味噌との相性が良く、食味も良好。

辛目でお願いしたが、思った程辛味は強くなく、ごく標準的な辛さ。
花山椒は余り効いておらず、唐辛子系の辛味。とは言え、食べ進むに従って汗が出て来る。
肉味噌は美味しくて量が多く、最後に肉味噌が残る。
その残った肉味噌と白ご飯ご飯を混ぜて食べたら、間違いなく美味しいだろう。
ご飯はセルフサービス(50円)なので好きなだけお茶碗に注げる。(ご飯を注ぐって、山口県の方言?)
つまり530円で確実にお腹一杯になるってこと。
財布に優しいお店じゃ。
流石は広島市における、元祖汁なし担担麺のお店。
味、コストパフォーマンス共に申し分ない。
ただ、人気店だけにお客さんが多く、席もカンターのみなので、ゆっくり落ち着いて食べることは出来ない。
お好み度(標準★5個/MAX★10個)
|
|
きさく
|
最終更新日08/08/25 |
スポンサーサイト
2008年08月25日 | ラーメン/広島市(東区・中区・南区・安佐北区) | コメント(8)